DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DELL'INDICAZIONE
GEOGRAFICA PROTETTA "LIMONE DI SORRENTO"
Art. 1.
La Indicazione geografica protetta (I.G.P.) "Limone di Sorrento"
e' riservata ai limoni che rispondono alle condizioni e ai requisiti
stabiliti dal Regolamento CEE n. 2081/92 e dal presente disciplinare
di produzione.
Art. 2.
La Indicazione geografica protetta (I.G.P.) "Limone di Sorrento"
designa i limoni prodotti nella zona delimitata al successivo art. 3
del presente disciplinare, riferibili agli ecotipi derivanti dal
femminello ovale, (Citrus limon, L., Burmann) "Ovale di Sorrento -
sinonimo: "Limone di Massa Lubrense o "Massese ".
Art. 3.
La zona di produzione del "Limone di Sorrento" di cui al presente
disciplinare comprende parte del territorio dei comuni di: Vico
Equense, Meta, Piano di Sorrento, Sant'Angelo, Sorrento, Massa
Lubrense, Capri e Anacapri.
La penisola sorrentina inizia dal versante est con il comune di
Vico Equense e prosegue verso ovest con i comuni di: Meta, Piano di
Sorrento, Sant'Angelo, Sorrento e Massalubrense. Confina, nel suo
insieme, a nord col mar Tirreno (golfo di Napoli), a est con i comuni
di Castellammare di Stabia (Napoli) e Positano (Salerno), a sud e ad
ovest ancora col mar Tirreno. Ad ovest della penisola, a circa 3,5
miglia da Punta Campanella, e' ubicata l'isola di Capri.
Per la delimitazione dei confini, sono state utilizzate le carte
I.G.M. 1:25.000 ricadenti sui fogli:
n. 184 Punta Orlando - II S.E.;
N. 196 Sorrento - I N.E.;
n. 197 Positano - IV N.O.;
n. 196 Isola di Capri - I S.O.
Perimetrazione dell'area interessata
Penisola sorrentina.
Partendo dal versante nord, l'area interessata alla coltivazione
del "Limone di Sorrento" inizia ad est dello "Scoglio Tre Fratelli"
(comune di Vico Equense), risale lungo il "Fosso Sperlonga" fino alla
sua sorgente dove incrocia via Sperlonga.
Prosegue in tale via verso ovest (direzione cimitero), fino ad
incrociare il sentiero che porta a Trino del Monte, di qui segue il
crinale fino ad incrociare la curva di livello a quota +503. Seguendo
la stessa verso est fino ad incrociare via Vecchi Faito, segue poi
lungo la stessa mulattiera fino alla curva di livello a quota +526,
prosegue poi su tale curva in direzione sud fino a raggiungere il
"Rivolo Vergini". Scende lungo la valle di questo rivolo fino ad
incrociare la "strada R. Bosco", km 5,78 segue detta strada verso
monte fino alla curva "Tuoro", km 5,78 e scende diritto verso "Rivo
dell'Arco"; proseguendo verso valle fino all'incrocio con via
Antignano segue la stessa verso Monte fino al vallone Centinara.
Si prosegue con lo stesso verso monte fino all'incrocio con la
mulattiera Moiano-Ticciano. Si segue detta mulattiera fino a
raggiungere la "statale R. Bosco" in localita' Ticciano, si percorre
tale strada fino a raggiungere la curva di livello a quota +277,
segue la via Alberi fino alla intersezione tra il comune di Vico
Equense e Meta e percorre la linea di confine verso sud fino a
raggiungere via Lavinola. A valle del monte Vico Alvano costeggia le
falde dello stesso fino a incrociare la mulattiera "Scaricatoio";
prosegue verso sud fino a incrociare la s.s. 163 Amalfitana, risale
verso ovest fino a raggiungere i colli di S. Pietro. Prosegue lungo
la provinciale Nastro Azzurro; all'incrocio si immette su via
Pontecorco e all'imbocco seuge la linea di livello a quota +321 e
degrada proseguendo verso sud fino a quota +250, su tale quota
prosegue verso ovest (includendo a monte gli abitanti di via
Pontecorco, via Lepantine e Colli di Fontanelle) fino a raggiungere
quota +300 che si collega con la parte terminale di via Belvedere;
risale tale strada fino ad incrociare la curva di livello a quota
+400, proseguendo lungo la stessa in direzione sud-ovest sino ad
incrociare il rivolo Rimaiulo. Lungo il corso del rivolo degrada fino
a quota +250 s.l.m. Mantenendosi a tale quota in direzione ovest
includendo a monte le localita' di Monticello, Torca, Nula, Spina,
Campi e Tuoro fino al rivolo Acchiungo all'altezza di Capo d'Arco.
Dal rivo il limite superiore degrada fino a mare all'insenatura
di Recommone per proseguire lungo la costa, sempre in direzione
ovest, includendo l'intera Marina del Cantone, fino allo scoglio di
Pila Nuova.
All'altezza dello scoglio si sale fino alla via comunale che
conduce alla baia di Jeranto, lasciando ad est Villa Rosa. Si segue
via Jeranto fino a Nerano all'innesto con la strada provinciale via
A. Vespucci. Si costeggia il piede del costone nord-est del monte San
Costanzo fino a Petrale andando a quota +200 a +325. Da Petrale si
segue quota +325 fino all'incrocio tra via Campanella e via
Mitigliano. Si segue via Campanella fino all'insenatura a sud della
Torre di Fossa Papa per concludere a mare nel Golfo di Napoli - Mar
Tirreno.
Isola di Capri.
Comprende l'intero territorio di Capri ed Anacapri sino alla
quota di 500 m s.l.m.
Art. 4.
Il sistema di coltivazione deve essere quello tipico e
tradizionalmente adottato nella zona.
Il sesti e le distanze di piantaggione ed i sistemi di potatura
dei limoneti di cui al presente disciplinare sono in uso tradizionale
della zona. La forma di allevamento e' riconducibile ad un vaso
libero, adattato ad un idoneo sistema di copertura. E' facolta' degli
organi tecnici regionali ammettere anche forme di allevamento
diverse, nel rispetto comunque delle specifiche caratteristiche di
qualita' del prodotto descritte nel successivo art. 6.
La tecnica tradizionale di produzione consiste nel coltivare le
piante sotto impalcature di pali di legno, preferibilmente di
castagno (di altezza non inferiore a m 3.00) o sotto ombreggiature di
altre essenze vegetali, utlizzando stagionalmente coperture di riparo
dagli agenti atmosferici avversi e per garantire una scalarita' di
maturazione dei frutti.
La densita' di impianto non dovra' essere superiore ad 850 piante
per ettaro.
La raccolta va effettuata nel periodo che va del 1 febbraio al
31 ottobre, in funzione del conseguimento delle caratteristiche
qualitative di cui al successivo art. 6 e delle particolari richieste
del mercato in tale periodo. Tuttavia, in considerazione soprattutto
dell'andamento climatico dell'annata, la regione Campania si riserva
di modificare tali date con decreto del presidente della giunta
regionale.
La raccolta dei frutti della pianta deve essere effettuata a
mano; va impedito il contatto diretto dei limoni con il terreno.
Nei limoneti di cui sopra e' ammessa la presenza di altre
varieta' nella misura massima del 15%.
La produzione massima consentita di limoni per ettaro ammessa a
tutela non deve superare le 35 tonnellate in coltura specializzata o
promiscua (in tal caso si intende la produzione ragguagliata).
I limoni raccolti devono presentarsi sani, indenni da attacchi
parassitari, come per legge.
Per il trasporto del prodotto fino ai centri di raccolta devono
essere impiegati contenitori atti a non provocare danno ai frutti.
Art. 5.
Gli impianti indonei alla produzione dell'I.G.P. "Limone di
Sorrento", sono iscritti nell'apposito albo, attivato, tenuto
aggiornato dalla regione Campania, direttamente attraverso i propri
uffici competenti per territorio o attraverso gli organismi di cui al
precedente comma del presente articolo.
Gli organi tecnici sono tenuti a verificare, anche attraverso
opportuni sopralluoghi, i requisiti richiesti per l'iscrizione
all'albo di cui sopra.
Entro dieci giorni dalla data indicata di fine raccolta (31
ottobre) deve essere presentata, all'Organismo che detiene l'albo, la
denuncia finale di produzione dell'anno.
Durante il periodo della raccolta, che inizia il 1 febbraio e
termina il 31 ottobre come indicato all'art. 4, il predetto Organismo
puo' rilasciare, su conformi denunce di produzioni, parziali ricevute
di produzione.
Art. 6.
Il prodotto ammesso a tutela, all'atto dell'immissione al consumo
o quando e' destinato alla trasformazione, deve avere le seguenti
caratteristiche:
forma di frutto: ellittica, simmetrica; lobo pedicellare
lievemente prominente, con area basale media;
dimensioni: medie, medio-grosse, peso non inferiore ad 85 gr;
i limoni con peso inferiore ad 85 gr ma in possesso delle altre
caratteristiche di cui al presente articolo, possono essere destinati
alla trasformazione;
peduncolo: di medio spessore e lunghezza;
attacco al peduncolo: forte;
umbone (apice): presente;
solco apicale: assente;
residuo stilare: assente;
colore della buccia: giallo citrino per una superficie
superiore al 50%;
buccia (flavedo e albedo): di spessore medio;
flavedo: ricco di olio essenziale, aroma e profumo forte;
asse carpellare: rotondo, medio e semipieno;
polpa: di colore giallo paglierino, con tessitura media;
succo: giallo paglierino, abbondante (resa non inferiore
al 30%) e con elevata acidita' (non inferiore a 3,5 gr/100 ml).
Art. 7.
L'immissione al consumo dell'I.G.P. "Limone di Sorrento" deve
avvenire secondo le seguenti modalita'.
Il prodotto deve essere posto in vendita in appositi contenitori
rigidi, con capienza da un minimo di 0,5 kg fino ad un massimo
di 15 kg, realizzati con materiale di origine vegetale, con cartone o
con altro materiale riciclabile, consentito, in ogni caso, dalle
normative comunitarie. Sulle confezioni contrassegnate ad I.G.P., o
sulle etichette apposte sulle medesime, devono essere riportate, a
caratteri di stampa chiari e leggibili, delle medesime dimensioni, le
seguenti indicazioni:
"Limone di Sorrento" e "Indicazione geografica protetta" (o la
sua sigla I.G.P.);
il nome, la ragione sociale e l'indirizzo dell'azienda
confezionatrice o produttrice;
la quantita' del prodotto effettivamente contenuto nella
confezione, espressa in conformita' alle norme vigenti.
Dovra' figurare, inoltre, il simbolo grafico relativo
all'immagine artistica del logotipo specifico ed univoco, da
utilizzare in abbinamento inscindibile con l'Indicazione geografica
protetta. Il simbolo grafico e' composto dall'immagine di tre limoni
affogliati, di cui due piccoli messi in posizione leggermente
laterale e uno grande. Quest'ultimo, all'interno, ha raffigurato il
panorama della costiera sorrentina fino a Punta Scutolo. Il paesaggio
e' di colore verde Pantone 360 CV, le foglie sono di colore verde
Pantone 362 CV, i due limoni piccoli ed il riquadro con la scritta
"Limoni di Sorrento" sono di colore giallo Pantone process yellow, il
mare e' di colore azzurro Pantone 284 CV, la scritta "Limoni di
Sorrento" e' di colore nero.
I prodotti elaborati, derivanti dalla trasformazione del limone,
possono utilizzare, nell'ambito della designazione degli ingredienti,
il riferimento al nome geografico "Sorrento" a condizione che
rispettino le seguenti condizioni:
1) i limoni utilizzati per la preparazione del prodotto siano
esclusivamente quelli conformi al presente disciplinare;
2) sia esattamente indicato il rapporto ponderale tra quantita'
utilizzata della I.G.P. "Limone di Sorrento" e quantita' di prodotto
elaborato ottenuto;
3) l'elaborazione e/o la trasformazione dei limoni avvenga
esclusivamente nell'intero territorio dei comuni individuati all'art.
3 del presente disciplinare;
4) venga dimostrato l'utilizzo della G.I.P. "Limone di
Sorrento" mediante l'acquisizione e detenzione delle ricevute di
acquisto dai produttori iscritti all'albo e successiva annotazione
sui documenti ufficiali.
Il controllo del corretto utilizzo dell'I.G.P. "Limone di
Sorrento" per i prodotti elaborati e o trasformati potra' essere
delegato dell'organismo di controllo al consorzio di tutela e
valorizzazione che ne faccia richiesta.
Alla Indicazione geografica protetta, di cui all'art. 1 e'
vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione aggiuntiva diversa da
quelle previste dal presente disciplinare, ivi compresi gli
aggettivi: tipo, gusto, uso, selezionato, scelto o similari.
E' tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento ad aziende, nomi, ragioni sociali, marchi privati
consorzi, non aventi significato laudativo e non idonei a trarre in
inganno l'acquirente.
Tali indicazioni potranno essere riportate in etichetta con
caratteri di altezza e di larghezza non superiori alla meta' di
quelli utilizzati per indicare l'Indicazione geografica protetta.
Art. 8.
Chiunque produce, pone in vendita, utilizza per la trasformazione
o comunque distribuisce per il consumo, con la I.G.P. "Limone di
Sorrento", un prodotto che non risponda alle condizioni ed ai
requisiti stabiliti dal presente disciplinare di produzione, e'
punito a norma di legge.
----> vedere Logo a pag. 46 della G.U. <----