Allegato

    3  -  metossi - 1,2 - propadiolo >0,1 mg/l e diglicerine cicliche
>0,5 mg/l;
    acidita' totale 2,0 diviso o uguale 20,0 g/l acido tartarico;
    acidita' volatile 1 diviso o uguale 50 meq/l;
    alcalinita' delle ceneri 5,0 diviso o uguale 30,0 meq/l;
    ceneri 0,50 diviso o uguale 5,00 g/l;
    densita' ottica a 420 e 520 nm 0.050 diviso o uguale 0.300;
    densita' relativa a 20o C 0.7000 diviso o uguale 1.3000;
    estratto secco netto 0,3 diviso o uguale 300 g/l;
    estratto secco totale 0,3 diviso o uguale 500 g/l;
    metanolo 0,01 diviso o uguale 5% volume alcool complessivo;
    pH 1,00 diviso o uguale 13,00;
    sovrapressione 0,2 diviso o uguale 6,0 bar;
    titolo alcolometrico volumico 4,00 diviso o uguale 15,00% volume;
    titolo  alcolometrico  volumico  effettivo  1,00  diviso o uguale
25,00% volume;
    titolo  alcolometrico  volumico  potenziale  1,00 diviso o uguale
30,00% volume;
    titolo alcolometrico volumico totale (>0,1% volume);
    zuccheri riduttori 1,2 diviso o uguale 155,5 g/l;
    anidride solforosa libera e totale 3 diviso o uguale 500 mg/l;
    metalli (Mn, Cu, Zn, Pb) 1 diviso o uguale 200 mg/l;
    metalli  (Na,  K, Ca, Mg, Fe, Mn, Cu, Zn) 0,1 diviso o uguale 100
mg/l.