Allegato 1
Sottozona "Sorni"
Art. 1.
La denominazione di origine controllata "Trentino" con la
specificazione della sottozona "Sorni", e' riservata ai vini che
rispondono alle condizioni e ai requisiti stabiliti dal presente
allegato; per quanto in esso non espressamente previsto si applicano
le norme di cui al titolo I.
Art. 2.
La denominazione di origine controllata "Trentino" con la
specificazione della sottozona "Sorni" e' riservata ai vini derivati
dalle uve dei vitigni rispettivamente a bacca di colore bianco e
rosso raccomandati e autorizzati per la provincia autonoma di Trento
e previsti nei corrispondenti albi dei vigneti delle zone di
produzione di cui al presente disciplinare:
bianco:
per i vini ottenuti dai vitigni Nosiola, Müller Thurgau,
Silvaner verde, Pinot bianco, Pinot grigio e Chardonnay, da soli o
congiuntamente;
rosso:
per i vini ottenuti dai vitigni Teroldego, Schiava (Schiava
gentile, Schiava grigia, Schiava grossa) e Lagrein, da soli o
congiuntamente.
Art. 3.
Le uve destinate alla produzione del vino a denominazione di
origine controllata "Trentino" della sottozona "Sorni" devono essere
prodotte nella zona di produzione che comprende parte dei comuni di
Lavis (di cui la frazione Sorni), Giovo e San Michele all'Adige, siti
in provincia di Trento.
Tale zona e' cosi' delimitata: partendo a nord dall'incrocio del
confine comunale Lavis S. Michele con la ferrovia del Brennero (quota
205), il limite prosegue verso sud, fino al km. 391 della strada
statale n. 12. Di qui, seguendo il fondale del torrente Tratta,
risale verso est fino all'incrocio di questo con la strada
provinciale del vino. Poi, seguendo la strada comunale per il Maso
Spon, raggiunge in localita' "Ciaresara", il sentiero che collega i
Masi "Tratta", "Clinga" e "Furli" (sul lato est) fino al raccordo con
la provinciale della Val di Cembra che percorre fino al km 1,100. Di
qui prosegue in discesa, lungo il confine comunale fino al torrente
Avisio, per seguire lo stesso verso nord-est fino alla quota di 275
da dove sale verso nord-ovest fino alla provinciale della Val di
Cembra e precisamente al km 3,500. Dal km 3,500 la linea di
delimitazione, segue la strada provinciale della Val di Cembra fino
all'abitato di Mosana, indi in rettilineo, sale alla quota 561 alla
"Croce" deviando verso nord-est lungo la strada comunale, passa per i
masi Roncador, Serci e Fontanelle, indi seguendo il margine della
foresta dei pini raggiunge, al "Cross Ross", la mulattiera della "Vie
Rosse" che segue verso nord toccando le quote 644, 694, 704, 688 e
619 e quindi fino al confine comunale tra Giovo e S. Michele, che,
scendendo verso la valle, segue fino al "Maso Centofinestre".
Da tale punto la linea di delimitazione prosegue deviando verso
sud sempre lungo il confine di comune fino alla Valletta e da quota
400, raggiunge, a valle, verso ovest la quota 255, presso il "Centro
del Legno", indi deviando verso nord e poi verso ovest, raggiunge la
vecchia sede della nazionale del Brennero (ora strada provinciale)
che percorre verso sud fino al confine comunale di Lavis, fino a
raggiungere quota 205, punto da dove la delimitazione ha avuto
inizio.
Art. 4.
La produzione massima di uva per ettaro di vigneto a coltura
specializzata non deve superare i limiti di seguito indicati e deve
inoltre assicurare i titoli alcolometrici volumici minimi naturali
appresso indicati:
=====================================================================
| Produzione max | Titolo alcolom. | Produzione max
| uva per ettaro | volum. minimo | vino per ettaro
| (tonn.) |naturale (% vol.)| (hl)
=====================================================================
"Trentino" Sorni| | |
bianco | 14 | 10,5 | 98
---------------------------------------------------------------------
"Trentino" Sorni| | |
rosso | 14 | 10,5 | 98
Su detti limiti di resa in uva del vigneto e' ammessa una
tolleranza massima del 20% non avente diritto alla denominazione di
origine controllata.
Art. 5.
I vini a denominazione di origine controllata "Trentino" con la
specificazione della sottozona "Sorni", all'atto della loro
immissione al consumo devono rispondere alle seguenti
caratteristiche:
"Sorni" bianco:
colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli;
odore: gradevole, delicato;
sapore: fresco, armonico, talvolta morbido;
titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 11,00% vol.;
acidita' totale minima: 4,50 g/l
estratto secco netto minimo: 17,0 g/l;
"Sorni" rosso:
colore: rosso rubino;
odore: etereo, delicato;
sapore: secco, armonico;
titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 11,00% vol.;
acidita' totale minima: 4,0 g/l
estratto secco netto minimo: 20,0 g/l.
Art. 6.
Nell'etichettatura dei vini di cui al presente allegato,
l'indicazione del nome della sottozona "Sorni", seguita
dall'indicazione della tipologia bianco o rosso, puo' essere
sostituita, rispettivamente, dalle diciture "Bianco dei Sorni" e
"Rosso dei Sorni".