Allegato 3
Sottozona "Ziresi" o "dei Ziresi"
Art. 1.
La denominazione di origine controllata "Trentino" Marzemino
accompagnata dall'appellativo "Superiore" e con la specificazione
della sottozona "Ziresi" o "dei Ziresi", e' riservata al vino che
risponde alle condizioni e ai requisiti stabiliti dal presente
allegato; per quanto in esso non espressamente previsto si applicano
le norme di cui al titolo II.
Art. 2.
La denominazione di origine controllata "Trentino" Marzemino
accompagnata dall'appellativo "Superiore" e con la specificazione
della sottozona "Ziresi" o "dei Ziresi" e' riservata al vino ottenuto
dall'uva Marzemino gentile prodotta in vigneti ubicati nella zona
delimitata nel successivo art. 3.
Possono concorrere alla produzione di detto vino, uve a bacca
nera, di varieta' di vite raccomandate e/o autorizzate per la
provincia di Trento, presenti nei vigneti in misura non superiore al
15%.
Art. 3.
Le uve destinate alla produzione del vino a denominazione di
origine controllata "Trentino" Marzemino accompagnata
dall'appellativo "Superioire" e con l'indicazione aggiuntiva della
sottozona "Ziresi" o "dei Ziresi" devono essere prodotte
esclusivamente nella zona cosi' delimitata:
partendo dal km 359 della strada statale n. 12 dell'Abetone e
del Brennero presso l'abitato di Volano, la delimitazione segue la
strada statale fino a incrociare, poco prima del km 360, la strada
che sale alla localita' S. Antonio; seguita questa per breve tratto,
in prossimita' della quota 177.1, la delimitazione segue il margine
del bosco in direzione est fino a quota 175.8 e da questa in linea
retta raggiunge quota 177.9, escludendo pero' la superficie (circa 2
ettari) interessata a bonifica con terreno di riporto. Da quota 177.9
il confine prosegue lungo la strada interpoderale verso la localita'
Fornaci a quota 179.7 e da questa fino all'incrocio con la strada
statale n. 12 che percorre a ritroso in direzione di Volano per circa
250 metri, finche' incontra sulla destra il fossato che segue fino ad
incontrare la strada interpoderale, in prossimita' della quota 174.6.
Da tale punto la delimitazione prosegue lungo detta strada
interpoderale in direzione dell'abitato di Volano toccando le quote
177.0, 176.5, 176.3, 176.1 e in prossimita' della quota 177.8
raggiunge il km 359 della strada statale n. 12 da dove la
delimitazione e' iniziata.
Art. 4.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione del vino di cui all'art. 1 devono essere quelle
tradizionali della zona di produzione e, comunque, atte a conferire
alle uve ed al vino derivato le sue specifiche caratteristiche di
qualita'.
Per i nuovi impianti e i reimpianti e' previsto un numero minimo
di 3.500 ceppi per ettaro.
La produzione massima di uva per ettaro in coltura specializzata
non deve superare i limiti di seguito indicati e deve inoltre
assicurare il titolo alcolometrico volumico minimo naturale appresso
indicato:
=====================================================================
| Produzione max | Titolo alcolom. | Produzione max
| uva per ettaro | volum. minimo | vino per ettaro
| (tonn.) |naturale (% vol.)| (hl)
=====================================================================
"Trentino" | | |
Marzemino | | |
Superiore dei | | |
Ziresi | 9 | 11,5 | 63
Su detto limite di resa in uva del vigneto e' ammessa una
tolleranza massima del 20% non avente diritto alla denominazione di
origine controllata.
Art. 5.
Le operazioni di vinificazione e invecchiamento obbligatorio del
vino a denominazione di origine controllata "Trentino" Marzemino
accompagnata dall'appellativo "Superiore" e con la specificazione
della sottozona "Ziresi" o "dei Ziresi" devono essere effettuate
all'interno del territorio della provincia di Trento.
Art. 6.
Il vino a denominazione di origine controllata "Trentino"
Marzemino accompagnata dall'appellativo "Superiore" e con la
specificazione della sottozona "Ziresi" o "dei Ziresi", all'atto
dell'immissione al consumo deve rispondere alle seguenti
caratteristiche:
colore: rosso rubino;
odore: caratteristico; sapore: secco, pieno e gradevole;
titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 12,50% vol.;
acidita' totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 24,0 g/l.
Art. 7.
Nell'etichettatura del vino a denominazione di origine
controllata "Trentino" Marzemino accompagnata dall'appellativo
"Superiore" e con la specificazione della sottozona "Ziresi" o "dei
Ziresi" e' ammessa la menzione "vigna", purche' il prodotto cosi'
designato provenga dalla superficie vitata corrispondente al toponimo
indicato e siano osservate le condizioni di cui alle norme vigenti.