Art. 4.
Norme per la viticoltura
4.1) Condizioni naturali dell'ambiente.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini di cui al precedente art. 2, con indicazione o
senza indicazione della sottozona, devono essere quelle tradizionali
della zona di produzione e comunque atte a conferire alle uve, ai
mosti ed ai vini derivati le specifiche caratteristiche di qualita'.
Sono pertanto da considerarsi idonei, ai fini dell'iscrizione
allo schedario viticolo, i vigneti di giacitura ed esposizione
adatte, mentre sono esclusi quelli impiantati su terreni di
fondovalle umidi, quelli non adeguatamente drenati e quelli non
sufficientemente soleggiati.
E' vietata ogni pratica di forzatura; e' tuttavia ammessa
irrigazione di soccorso.
4.2) Densita' di impianto.
La forma di allevamento ammessa e' quella a controspalliera e la
densita' minima di viti per ettaro non dovra' essere inferiore a
2.500 piante.
Per i vigneti esistenti prima del decreto ministeriale 5 agosto
1997 di riconoscimento della Denominazione di Origine Controllata dei
Vini Sannio, sono consentiti sesti di impianto, forme di allevamento
a spalliera, controspalliera, raggiera e pergola e sistemi di
potatura corti, lunghi e misti generalmente usati e comunque atti a
non modificare le caratteristiche delle uve, dei mosti e dei vini
derivati.
4.3) Resa uva per ettaro.
La resa massima di uva per ettaro di vigneto, in coltura
specializzata, ammessa per le uve destinate alla produzione dei vini
a denominazione di origine controllata « Falanghina del Sannio »
devono rispettare i sotto elencati limiti:
Parte di provvedimento in formato grafico
Fermo restando i limiti massimi sopraindicati, la resa per ettaro
in coltura promiscua dovra' essere calcolata, rispetto a quella
specializzata, in rapporto alla effettiva superficie coperta dalla
vite.
Nelle annate favorevoli i quantitativi di uve ottenuti e da
destinare alla produzione dei vini a denominazione di origine
controllata « Falanghina del Sannio» con o senza la specificazione
delle sottozone devono essere riportati nei limiti di cui sopra,
fermi restando i limiti resa uva-vino per i quantitativi di cui
trattasi, purche' la produzione globale non superi del 20% i limiti
medesimi.
Il superamento del limite del 20% comporta la decadenza del
diritto alla denominazione controllata per tutto il prodotto.
In caso di annata sfavorevole, che lo renda necessario, la
Regione Campania, su proposta del Consorzio di tutela, fissa una resa
inferiore a quella prevista al presente disciplinare anche
differenziata nell'ambito della zona di produzione di cui all'art. 3.
Nell'ambito della resa massima fissata nel presente articolo, La
Regione Campania, su proposta del Consorzio di tutela sentite le
organizzazioni di categoria, puo' fissare i limiti massimi di uva
rivendicabili per ettaro inferiori a quelli previsti dal presente
disciplinare di produzione in rapporto alla necessita' di conseguire
un migliore equilibrio di mercato. In questo caso non si applicano le
disposizioni dei cui al comma precedente.
4.4) Titoli alcolometrici volumici naturali minimi.
Le uve destinate alla produzione dei vini a denominazione di
origine controllata «Falanghina del Sannio» devono assicurare i sotto
indicati titoli alcolometrici volumici naturali minimi:
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