Art. 4.
Norme per la viticoltura
1. Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati
alla produzione dei vini a D.O.C.G. "Barbera d'Asti" devono essere
quelle tradizionali della zona e, comunque, atte a conferire alle uve
e al vino derivato le specifiche caratteristiche di qualita' previste
dal presente disciplinare.
2. In particolare le condizioni di coltura dei vigneti devono
rispondere ai requisiti esposti ai punti che seguono:
terreni: i terreni argillosi, limosi, sabbiosi e calcarei,
nelle loro combinazioni;
giacitura: esclusivamente collinare. Sono esclusi i terreni di
fondovalle, quelli umidi e quelli non sufficientemente soleggiati;
altitudine: non superiore a 650 metri s.l.m.;
esposizione: adatta ad assicurare un'idonea maturazione delle
uve. Sono ammessi i reimpianti dei vigneti nelle attuali condizioni
di esposizione. Per i nuovi impianti e' esclusa l'esposizione nord.
densita' d'impianto: quelle generalmente usate in funzione
delle caratteristiche peculiari dell'uva e del vino. I vigneti
oggetto di nuova iscrizione o di reimpianto dovranno essere composti
da un numero di ceppi ad ettaro, calcolati sul sesto di impianto, non
inferiore a 4.000;
forme di allevamento e sistemi di potatura: quelli tradizionali
(forme di allevamento: la controspalliera con vegetazione assurgente;
sistemi di potatura: il Guyot tradizionale, il cordone speronato
basso e/o altre forme comunque atte a non modificare in negativo la
qualita' delle uve);
e' vietata ogni pratica di forzatura.
E' consentita l'irrigazione di soccorso.
3. Le rese massime di uva ad ettaro di vigneto in coltura
specializzata per la produzione del vini a D.O.C.G. "Barbera d'Asti"
ed i titoli alcolometrici volumici minimi naturali delle relative uve
destinate alla vinificazione devono essere rispettivamente le
seguenti:
=============================================================
| | Resa uva | Titolo alcolometrico vol. |
| Vini | t/ha | min. naturale |
+===================+===========+===========================+
| "Barbera d'Asti" | 9 | 12% vol. |
+-------------------+-----------+---------------------------+
| "Barbera d'Asti" | | |
| superiore | 9 | 12,50% vol. |
+-------------------+-----------+---------------------------+
La quantita' massima di uva ammessa per la produzione dei vini a
di cui all'art. 1 con la menzione aggiuntiva "vigna" seguita dal
relativo toponimo deve essere di 8 t per ettaro di coltura
specializzata.
Le uve destinate alla produzione dei vini di cui all'art. 1 che
intendano fregiarsi della specificazione aggiuntiva "vigna" debbono
presentare un titolo alcolometrico volumico minimo naturale di
12,50%.
In particolare, per poter utilizzare la menzione aggiuntiva
"vigna", il vigneto, di eta' inferiore ai sette anni, dovra' avere
una resa ettaro ulteriormente ridotta come di seguito indicato:
=====================================================================
| Barbera d'Asti vigna | | |
| anche con menzione | Resa uva| Titolo alcolometrico vol. |
| Superiore | t/ha | min.naturale % Vol |
+======================+=========+==================================+
| al terzo anno di | | |
| impianto | 4,8 | 12,50 |
+----------------------+---------+----------------------------------+
| al quarto anno di | | |
| impianto | 5,6 | 12,50 |
+----------------------+---------+----------------------------------+
| al quinto anno di | | |
| impianto | 6,4 | 12,50 |
+----------------------+---------+----------------------------------+
| al sesto anno di | | |
| impianto | 7,2 | 12,50 |
+----------------------+---------+----------------------------------+
| dal settimo anno di | | |
| impianto in poi | 8,0 | 12,50 |
+----------------------+---------+----------------------------------+
Nelle annate favorevoli i quantitativi di uve ottenuti e da
destinare alla produzione dei vini a D.O.C.G. "Barbera d'Asti",
devono essere riportati nel limite di cui sopra purche' la produzione
globale non superi del 20% il limite medesimo, fermo restando il
limite resa uva/vino per i quantitativi di cui trattasi. La
possibilita' di destinare detto esubero alla rivendicazione dei vini
di altre D.O.C. insistenti nella medesima area di produzione, ai
sensi dell'art. 10, comma 1, lettera d) del decreto legislativo
61/2010, e' subordinata a specifica autorizzazione regionale, su
richiesta del Consorzio di tutela e sentite le Organizzazioni
professionali di categoria.
4. In caso di annata sfavorevole la Regione Piemonte fissa una
resa inferiore a quella prevista dal presente disciplinare anche
differenziata nell'ambito della zona di produzione di cui all'art. 3.
5. I conduttori interessati che prevedano di ottenere una resa
maggiore rispetto a quella fissata dalla Regione Piemonte, ma non
superiore a quella fissata dal precedente punto 3, dovranno
tempestivamente, e comunque almeno 5 giorni prima della data di
inizio della propria vendemmia, segnalare, indicando tale data, la
stima della maggior resa, mediante lettera raccomandata agli organi
competenti per territorio preposti al controllo, per consentire gli
opportuni accertamenti da parte degli stessi.
6. Nell'ambito della resa massima fissata in questo articolo, la
Regione Piemonte, su proposta del Consorzio di Tutela, puo' fissare
limiti massimi di uva da rivendicare per ettaro inferiori a quello
previsto dal presente disciplinare in rapporto alla necessita' di
conseguire un miglior equilibrio di mercato. In questo caso non si
applicano le disposizioni di cui al comma 5.
7. I vigneti iscritti agli schedari viticoli del "Barbera del
Monferrato" e del "Barbera del Monferrato Superiore" non possono fare
parte degli schedari dei vigneti del "Barbera d'Asti".