Allegato 
 
                  Disciplinare di produzione della 
         Denominazione di origine protetta «Crudo di Cuneo» 
 
                               Art. 1. 
 
                     Denominazione del prodotto 
 
    La denominazione di Origine protetta "Crudo di  Cuneo"  individua
esclusivamente il prosciutto crudo che risponde alle  caratteristiche
ottenute con le  procedure  di  produzione  e  nell'area  di  cui  al
presente disciplinare.