Allegato 
 
  Disciplinare di produzione della Indicazione geografica protetta 
                      «Lenticchia di Altamura» 
 
                               Art. 1. 
 
                            Denominazione 
 
    L'Indicazione geografica protetta (IGP) «Lenticchia di  Altamura»
e' riservata alla lenticchia secca appartenente alle varieta'  Laird,
Eston e Brewer (conosciuta anche come  «U.S.  Regular»)  appartenenti
alla specie: Lens esculenta Moench (Sinonimi: Ervum  lens.  L.,  Lens
culinaris  Medic.)  rispondente  alle  condizioni  ed  ai   requisiti
stabiliti nel presente disciplinare di produzione.