Allegato
PROPOSTA DI MODIFICA DEL DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI A
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA «ROERO».
=====================================================================
| Approvato DOC con | DPR 8.03.1985 | G.U. 258 - 02.11.1985 |
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|Approvato DOCG con |DI 07.12.2004 |G.U. 301 - 24.12.2004 |
+---------------------+---------------------+-----------------------+
|Modificato con |DM 23.03.2006 |G.U. 85 - 11.04.2006 |
+---------------------+---------------------+-----------------------+
|Modificato con |DM 17.09.2010 |G.U. 237 - 09.10.2010 |
+---------------------+---------------------+-----------------------+
| | |G.U. 295 - 20.12.2011 -|
| | |Pubblicato sul sito |
| | |ufficiale del Mipaaf |
| | |sezione qualita' e |
| | |sicurezza prodotti DOP |
|Modificato con |DM 30.11.2011 |e IGP-vini DOP e IGP |
+---------------------+---------------------+-----------------------+
| | |Pubblicato sul sito |
| | |ufficiale del Mipaaf |
| | |sezione prodotti DOP e |
|Modificato con |DM 07.03.2014 |IGP-vini DOP e IGP |
+---------------------+---------------------+-----------------------+
| | |G.U. 165 - 18.07.2014 -|
| | |Pubblicato sul sito |
| | |ufficiale del Mipaaf |
| | |sezione prodotti DOP e |
|Modificato con |DM 09.07.2014 |IGP-vini DOP e IGP |
+---------------------+---------------------+-----------------------+
Art. 1.
Denominazione e vini
1. La denominazione di origine controllata e garantita «Roero» e'
riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti
stabiliti dal presente disciplinare di produzione, per le seguenti
tipologie e menzioni:
Vini rossi:
«Roero»;
«Roero» riserva;
Vini bianchi:
«Roero» o «Roero» Arneis;
«Roero» riserva o «Roero» Arneis riserva;
«Roero» spumante o «Roero» Arneis spumante.
Art. 2.
Base ampelografica
1. I vini a denominazione di origine controllata e garantita
«Roero» e «Roero» riserva sono ottenuti dalle uve provenienti dai
vigneti aventi nell'ambito aziendale la seguente composizione
ampelografica:
vitigno Nebbiolo: minimo 95%;
possono inoltre concorrere congiuntamente o disgiuntamente, fino
ad un massimo del 5% le uve provenienti da vitigni a bacca rossa non
aromatici idonei alla coltivazione nella Regione Piemonte (Allegato
1).
2. I vini a denominazione di origine controllata e garantita
«Roero» o «Roero» Arneis anche riserva e spumante sono ottenuti dalle
uve provenienti dai vigneti aventi nell'ambito aziendale la seguente
composizione ampelografica:
vitigno Arneis: minimo 95%;
possono inoltre concorrere congiuntamente o disgiuntamente, fino
ad un massimo del 5%, le uve provenienti da vitigni a bacca bianca
non aromatici idonei alla coltivazione nella Regione Piemonte
(allegato 1).
Art. 3.
Zona di produzione delle uve
1. La zona di produzione delle uve comprende tutti i territori
del «Roero» piu' idonei a garantire ai vini caratteristiche di cui al
presente disciplinare di produzione.
Tale zona, in provincia di Cuneo, comprende per intero il
territorio amministrativo del comune di: Canale, Corneliano d'Alba,
Piobesi d'Alba, Vezza d'Alba ed in parte quello dei comuni di:
Baldissero d'Alba, Castagnito, Castellinaldo, Govone, Guarene,
Magliano Alfieri, Monta', Montaldo Roero, Monteu Roero, Monticello
d'Alba, Pocapaglia, Priocca, S. Vittoria d'Alba, S. Stefano Roero,
Sommariva Perno.
Tale zona e' cosi' delimitata: partendo dall'intersezione dei
confini fra le Province di Asti e Cuneo e fra il Comune di Priocca e
di Canale, la delimitazione segue a nord il confine provinciale tra
Cuneo e Asti sino al bivio della frazione Gianoglio (quota 350) in
territorio di Monta' d'Alba. Si immette quindi sulla strada
Provinciale per casc. Sterlotti e su quella per fraz. S. Vito che
segue fino all'innesto con la strada statale del Colle di Cadibona
(strada statale n. 29).
La delimitazione coincide con detta strada statale fino al ponte
sul rio Rollandi, poi seguendo la corrente giunge alla confluenza del
rio Rollandi con il rio Prasanino. Risale il rio Prasanino, tocca
quota 303 e successivamente quota 310; segue la strada provinciale
verso Madonna delle Grazie toccando le quote 315, 316 e 335 casc.
Perona, cade; indi percorre a nord la carreggiabile del rio Campetto
che segue fino all'intersezione con la provinciale Valle San
Lorenzo-Santo Stefano Roero a quota 313.
Risale la strada per Santo Stefano Roero sino a incontrare la
carreggiabile per casc. Beggioni che segue passando per casc. Molli
(quota 376) sino al rio Prella. Discende detto rio per raggiungere e
quindi risalire la carrareccia che passa per casc. Furinetti e Audano
(quota 381) fino a raggiungere quota 336. Superata la provinciale del
Roero prosegue la valle Serramiana fino a quota 360. Imbocca la
Strada per valle Canemorto (quota 362), che segue fino a Baldissero
(quota 410).
La linea di delimitazione a ovest di Baldissero tocca le quote
402 e 394 e, seguendo il crinale, raggiunge il confine comunale tra
Baldissero e Sommariva Perno a quota 417 che segue fino a quota 402.
Da quota 402 traversa Villa di Sommariva, percorre Bocche dei
Garbine e Bocche della Merla per giungere a quota 429, sul confine
comunale tra Pocapaglia e Sommariva Perno.
Traversa detto confine e in linea retta tocca le quote 422 e 408
e quindi per le Bocche della Ghia raggiunge S. Sebastiano (quota
391).
Di qui prosegue per la strada comunale di Pocapaglia, indi svolta
a sinistra e, discendendo per il rio della Meinina, incontra e
percorre il rio della Gera fino alla ferrovia Alba-Bra; prosegue a
est per la suddetta ferrovia fino al confine tra i comuni di
Monticello d'Alba e Alba, nei pressi di Piana Biglini.
Da questo punto la delimitazione percorre a nord i confini
comunali tra Monticello d'Alba e Alba, Corneliano d'Alba e Alba,
Piobesi d'Alba e Alba, Piobesi d'Alba e Guarene, Corneliano d'Alba e
Guarene sino a incontrare la strada provinciale s.p. 10, risale detta
provinciale fino ad incontrare la strada regionale 29 risale detta
strada regionale verso nord fino a incontrare e percorrere i confini
comunali di Corneliano d'Alba e Guarene sino a incontrare la strada
provinciale sp 171.
Da questo punto la delimitazione risale detta provinciale
raggiungendo l'abitato di Guarene, attraversa il concentrico e si
immette sulla strada comunale di S. Stefano passando per quota 288,
quindi percorre la strada vicinale Maso e la strada vicinale del
Morrone per Ca' del Rio (quota 165) sino a giungere alla strada
provinciale per Castagnito; discende detta provinciale sino a
incontrare la strada comunale S. Carlo della Serra; passando per
quota 214 si immette sulla strada comunale S. Pietro fino all'abitato
della fraz. Moisa.
Da questo punto la delimitazione segue a ovest strada comunale
della Moisa per immettersi sulla strada comunale di S. Maria fino in
prossimita' della chiesa di S. Maria a quota 196. Da questo punto la
delimitazione segue la strada comunale del cimitero, si immette sulla
strada comunale Leschea passando per quote 200 e 193 per giungere a
quota 244 e incontrare la strada provinciale
Castellinaldo-Priocca-Magliano che percorre passando per quota 269 in
prossimita' di casc. S. Michele; percorre detta strada sino a
incontrare la provinciale Magliano Alfieri-Priocca; da questo punto
percorre a nord-est la strada provinciale per Priocca passando per
fraz. S. Bernardo fraz. S. Vittore sino a quota 213 ove incontra la
provinciale n. 2 (ex 231): indi percorre a nord-est la predetta
provinciale n. 2 sino al bivio con la strada provinciale
Priocca-Govone che percorre passando per fraz. S. Pietro e fraz. via
Piana fino al cimitero di Govone. Di qui si immette a nord-ovest per
breve tratto sulla comunale di Craviano in prossimita' di quota 253
per immettersi sulla comunale per Bricco Genepreto passando in
prossimita' di S. Rocco-casc. Monte Bertolo per raggiungere il
confine Cuneo-Asti. Percorre a ovest detto confine provinciale fino
all'intersezione dello stesso con i confini comunali di Priocca e
Canale.
Art. 4.
Norme per la viticoltura
1. Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati
alla produzione dei vini a denominazione di origine controllata e
garantita «Roero» devono essere quelle tradizionali della zona e,
comunque, atte a conferire alle uve ed ai vini derivati le specifiche
caratteristiche di qualita'.
2. In particolare le condizioni di coltura dei vigneti devono
rispondere ai requisiti esposti ai punti che seguono:
terreni: argillosi, calcarei, sabbiosi e loro eventuali
combinazioni;
giacitura: collinare, sono esclusi i terreni di fondovalle,
pianeggianti, umidi e non sufficiente soleggiati;
esposizione: adatta ad assicurare un'idonea maturazione delle
uve. Nel caso della tipologia vino rosso «Roero» e «Roero» riserva
con l'esclusione del versante nord da -22,5° a +22,5° sessagesimali e
in ogni modo unicamente quelle atte a conferire alle uve ed al vino
derivato le specifiche caratteristiche di qualita'. Nel caso della
tipologia vino bianco «Roero» Arneis e' consentita la coltivazione
dei vigneti anche sui versanti esposti a nord,
densita' d'impianto: quelle generalmente usate in funzione
delle caratteristiche peculiari delle uve e dei vini. I vigneti
oggetto di nuova iscrizione o di reimpianto dovranno essere composti
da un numero di ceppi ad ettaro, calcolati sul sesto d'impianto, non
inferiore a 3.500;
forme di allevamento e sistemi di potatura: quelli tradizionali
e comunque atti alla produzione di uve di qualita' nelle quantita'
previste dal disciplinare.»;
e' vietata ogni pratica di forzatura; e' consentita
l'irrigazione di soccorso.
3. Le rese massime di uva ad ettaro di vigneto in coltura
specializzata per la produzione dei vini a DOCG «Roero» ed i titoli
alcolometrici volumici minimi naturali delle relative uve destinate
alla vinificazione devono essere rispettivamente i seguenti:
===================================================================
| | | Titolo alcolometrico |
| Vini | Resa uva t/ha | volumico min. naturale |
+=================+===================+===========================+
| Roero (rosso) | 8 | 12,00 % vol. |
+-----------------+-------------------+---------------------------+
| Roero (bianco) | 10 | 10,50 % vol. |
+-----------------+-------------------+---------------------------+
La denominazione di origine controllata e garantita «Roero» rosso
e bianco, anche nella tipologia riserva, puo' essere accompagnata
dalla menzione «vigna» purche' tale vigneto abbia un'eta' d'impianto
di almeno 3 anni.
Le rese massime di uva ad ettaro di vigneto in coltura
specializzata per la produzione dei suddetti vini con menzione vigna,
ed i titoli alcolometrici volumici minimi naturali delle relative uve
destinate alla vinificazione devono essere i seguenti:
+-----------------+-------------------+---------------------------+
| al terzo anno: |
+-----------------+-------------------+---------------------------+
| | |Titolo alcolometrico |
|Vini |Resa uva t/ha |volumico min. naturale |
+-----------------+-------------------+---------------------------+
|Roero (rosso) |4,3 |12,50 % vol. |
+-----------------+-------------------+---------------------------+
|Roero (bianco) |5,4 |11,00 % vol. |
+-----------------+-------------------+---------------------------+
+-----------------+-------------------+---------------------------+
| al quarto anno: |
+-----------------+-------------------+---------------------------+
| | |Titolo alcolometrico |
|Vini |Resa uva t/ha |volumico min. naturale |
+-----------------+-------------------+---------------------------+
|Roero (rosso) |5 |12,50 % vol. |
+-----------------+-------------------+---------------------------+
|Roero (bianco) |6,3 |11,00 % vol. |
+-----------------+-------------------+---------------------------+
+-----------------+-------------------+---------------------------+
| al quinto anno: |
+-----------------+-------------------+---------------------------+
| | |Titolo alcolometrico |
|Vini |Resa uva t/ha |volumico min. naturale |
+-----------------+-------------------+---------------------------+
|Roero (rosso) |5,8 |12,50 % vol. |
+-----------------+-------------------+---------------------------+
|Roero (bianco) |7,2 |11,00 % vol. |
+-----------------+-------------------+---------------------------+
+-----------------+-------------------+---------------------------+
| al sesto anno: |
+-----------------+-------------------+---------------------------+
| | |Titolo alcolometrico |
|Vini |Resa uva t/ha |volumico min. naturale |
+-----------------+-------------------+---------------------------+
|Roero (rosso) |6,5 |12,50 % vol. |
+-----------------+-------------------+---------------------------+
|Roero (bianco) |8,1 |11,00 % vol. |
+-----------------+-------------------+---------------------------+
+-----------------+-------------------+---------------------------+
| al settimo anno: |
+-----------------+-------------------+---------------------------+
| | |Titolo alcolometrico |
|Vini |Resa uva t/ha |volumico min. naturale |
+-----------------+-------------------+---------------------------+
|Roero (rosso) |7,2 |12,50 % vol. |
+-----------------+-------------------+---------------------------+
|Roero (bianco) |9 |11,00 % vol. |
+-----------------+-------------------+---------------------------+
Nelle annate favorevoli, i quantitativi di uve ottenuti e da
destinare alla produzione dei vini a denominazione di origine
controllata e garantita «Roero» devono essere riportati nei limiti di
cui sopra purche' la produzione globale non superi del 20% i limiti
medesimi, fermo restando i limiti resa uva/vino per i quantitativi di
cui trattasi.
4. In caso di annata sfavorevole, che lo renda necessario, la
regione Piemonte fissa una resa inferiore a quella prevista dal
presente disciplinare anche differenziata nell'ambito della zona di
produzione di cui all'art. 3.
5. I conduttori interessati che prevedano di ottenere rese
maggiori rispetto a quelle indicate dalla Regione Piemonte, ma non
superiori a quelle fissate dal precedente punto 3 dovranno
tempestivamente, e comunque almeno 5 giorni prima della data d'inizio
della propria vendemmia, segnalare, mediante lettera raccomandata
agli organi preposti al controllo, competenti per territorio, la data
d'inizio delle operazioni, la stima della maggiore resa, per
consentire gli opportuni accertamenti da parte degli stessi.
6. Nell'ambito della resa massima fissata in questo articolo, la
Regione Piemonte su proposta del Consorzio di tutela puo' fissare i
limiti massimi di uva rivendicabile per ettaro inferiori a quelli
previsti dal presente disciplinare in rapporto alla necessita' di
conseguire un miglior equilibrio di mercato. In questo caso non si
applicano le disposizioni di cui al comma 5.
7. La Regione Piemonte, su richiesta del Consorzio di tutela e
sentite le rappresentanze di filiera, vista la situazione del
mercato, puo' stabilire la sospensione e/o la regolamentazione,
temporanea, delle iscrizioni allo schedario viticolo con idoneita'
alla DOCG Roero per i vigneti di nuovo impianto che aumentano il
potenziale produttivo della denominazione.
Art. 5.
Norme per la vinificazione
1. Le operazioni di vinificazione e l'eventuale invecchiamento
obbligatorio dei vini «Roero» devono essere effettuate nei comuni il
cui territorio e' in tutto o in parte compreso nella zona di
produzione delimitata nel precedente art. 3.
Tuttavia, tenendo conto delle situazioni tradizionali di
produzione e' consentito che tali operazioni siano effettuate anche
nei comuni di Alba, Bra, Barbaresco, Barolo, Castiglione Falletto,
Cherasco, Diano d'Alba, Grinzane Cavour, La Morra, Monchiero,
Monforte d'Alba, Montelupo Albese, Neive, Novello, Roddi, Roddino,
Serralunga d'Alba, Sinio, Treiso, Verduno in Provincia di Cuneo.
2. E' in facolta' del Ministero delle politiche agricole,
alimentari e forestali, su richiesta delle aziende interessate, di
consentire, ai fini dell'impiego della denominazione di origine
controllata e garantita «Roero» che le uve prodotte nel territorio di
produzione di cui all'art. 3, possano essere vinificate in
stabilimenti situati nei territori delle Province di Cuneo, Asti ed
Alessandria a condizione che le dette aziende:
1) presentino richiesta motivata e corredata dal parere degli
organi preposti;
2) dimostrino la tradizionalita' di tali operazioni, previa
attestazione degli organi competenti.
3. La resa massima dell'uva in vino finito non dovra' essere
superiore a:
===========================================================
| | | Produzione max di |
| Vini | Resa uva/vino | vino |
+=================+=================+=====================+
| Roero (rosso) | 70 % | 56 hl/ha |
+-----------------+-----------------+---------------------+
| Roero (bianco) | 70 % | 70 hl/ha |
+-----------------+-----------------+---------------------+
Per l'impiego della menzione «vigna», fermo restando la resa
percentuale massima uva-vino di cui al paragrafo sopra, la produzione
massima di vino l/ha ottenibile e' determinata in base alle rese uva
t/ha di cui all'art. 4 punto 3.
Qualora per i vini «Roero» tale resa superi la percentuale
sopraindicata, ma non oltre il 75%, l'eccedenza non ha diritto alla
denominazione di origine controllata e garantita; oltre detti limiti
percentuali decade il diritto alla denominazione di origine
controllata e garantita per tutto il prodotto.
4. Nella vinificazione e invecchiamento devono essere seguiti i
criteri tecnici piu' razionali ed effettuate le pratiche enologiche
atte a conferire al vino le migliori caratteristiche di qualita', ivi
compreso l'arricchimento, secondo i metodi e i limiti riconosciuti
dalla legislazione vigente.
5. I vini della denominazione Roero, con l'esclusione degli
spumanti, devono essere sottoposti ai seguenti periodi di
invecchiamento:
=====================================================================
| | | di cui | |
| | |min. mesi | |
| vini | durata | in legno | decorrenza |
+=====================+=============+==========+====================+
| Roero (bianco) con | | | 1° novembre |
| menzione geografica | | | dell'anno di |
| aggiuntiva | 4 | - | raccolta delle uve |
+---------------------+-------------+----------+--------------------+
| Roero riserva | | | 1° novembre |
|(bianco) con menzione| | | dell'anno di |
|geografica aggiuntiva| 16 | - | raccolta delle uve |
+---------------------+-------------+----------+--------------------+
| | | | 1° novembre |
| | | | dell'anno di |
| Roero (rosso) | 20 | 6 | raccolta delle uve |
+---------------------+-------------+----------+--------------------+
| | | | 1° novembre |
| | | | dell'anno di |
|Roero riserva (rosso)| 32 | 6 | raccolta delle uve |
+---------------------+-------------+----------+--------------------+
Per i seguenti vini l'immissione al consumo e' consentita
soltanto a partire dalla data per ciascuno di essi di seguito
indicata:
Roero (bianco), anche con menzione geografica aggiuntiva: dal
1° marzo del primo anno successivo alla raccolta delle uve;
Roero riserva (bianco), anche con menzione geografica
aggiuntiva: dal 1° marzo del secondo anno successivo alla raccolta
delle uve
«Roero» (rosso), anche con menzione geografica aggiuntiva: dal
1° luglio del secondo anno successivo alla raccolta delle uve;
«Roero» riserva (rosso), anche con menzione geografica
aggiuntiva: dal 1° luglio del terzo anno successivo alla raccolta
delle uve.
6. E' consentita a scopo migliorativo l'aggiunta, nella misura
massima del 15%, di vino rosso «Roero» piu' giovane a vino rosso
«Roero» piu' vecchio o viceversa, anche se non ha ancora ultimato il
periodo di invecchiamento obbligatorio.
E' consentita a scopo migliorativo l'aggiunta, nella misura
massima del 15%, di vino bianco «Roero» Arneis piu' giovane a vino
bianco «Roero» Arneis piu' vecchio o viceversa.
La elaborazione del vino «Roero» spumante deve avvenire entro la
zona di vinificazione prevista dal presente articolo.
7. All'atto della certificazione, trascorso il tempo di
invecchiamento come stabilito al precedente comma 5, il produttore
puo' fare esplicita richiesta della tipologia «riserva».
Art. 6.
Caratteristiche al consumo
1. I vini a denominazione di origine controllata e garantita
«Roero» e «Roero» riserva (rosso), anche con menzione vigna, all'atto
dell'immissione al consumo, devono rispondere alle seguenti
caratteristiche:
colore: rosso rubino o granato;
odore: fruttato, caratteristico e con eventuale sentore di
legno;
sapore: asciutto, di buon corpo, armonico ed eventualmente
tannico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol;
acidita' totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 22,0 g/l.
2. Il vino a denominazione di origine controllata e garantita
«Roero» o Roero riserva (bianco), anche con menzione «vigna»,
all'atto dell'immissione al consumo, deve rispondere alle seguenti
caratteristiche:
colore: dal giallo paglierino al giallo dorato;
odore: delicato, caratteristico con eventuale sentore di legno;
sapore: secco, elegante, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo e:12,00% vol;
acidita' totale minima: 5,0g/l;
estratto non riduttore minimo: 15,50g/l.
3. Il vino a denominazione di origine controllata e garantita
«Roero» spumante, all'atto dell'immissione al consumo, deve
rispondere alle seguenti caratteristiche:
spuma: fine e persistente;
colore: giallo paglierino piu' o meno intenso;
odore: delicato, fruttato, fresco, con eventuali sentori che
possono ricordare il lievito, la crosta di pane e la vaniglia;
sapore: da brut nature a dolce; elegante e armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;
acidita' totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l.
Art. 7.
Designazione e presentazione
1. Nella designazione e presentazione dei vini a denominazione di
origine controllata e garantita «Roero» e' vietata l'aggiunta di
qualsiasi qualificazione diversa da quelle previste dal presente
disciplinare di produzione, ivi compresi gli aggettivi extra, fine,
naturale, scelto, selezionato, vecchio e similari.
2. Nella designazione e presentazione dei vini a denominazione di
origine controllata e garantita «Roero» e' consentito l'uso di
indicazioni che facciano riferimento a nomi o ragioni sociali o
marchi privati, purche' non abbiano significato laudativo e non
traggano in inganno il consumatore.
3. Nella designazione e presentazione dei vini Roero, la
denonominazione di origine controllata e garantita puo' essere
accompagnata dalla menzione «vigna» seguita dal relativo toponimo o
nome tradizionale a condizione che gli stessi toponimi o nomi
tradizionali figurino nell'apposito elenco regionale di cui all'art.
31, comma 10 della legge n. 238/2016, che detta menzione figuri nella
denuncia delle uve e nei registri e nei documenti di accompagnamento,
che i produttori interessati effettuino la vinificazione delle uve,
la conservazione e l'imbottigliamento del vino in questione e che le
predette operazioni di vinificazione e conservazione delle relative
partite avvengano in recipienti separati.
La menzione «vigna» seguita dal relativo toponimo o nome
tradizionale deve essere riportata in etichetta con caratteri di
dimensione inferiore o uguale al 50% del carattere usato per la DOCG
Roero.
4. Nella designazione dei vini «Roero» la denominazione di
origine controllata e garantita puo' essere accompagnata dal nome di
una delle unita' geografiche aggiuntive previste nell'elenco di cui
all'allegato 2 del presente disciplinare, ai sensi dell'art. 29 comma
4 della legge n. 238/2016.
5. Nella designazione e presentazione dei vini «Roero», e'
obbligatoria l'indicazione dell'annata di produzione delle uve.
Art. 8.
Confezionamento
1.I vini DOCG «Roero» devono essere immessi al consumo in
bottiglie di forma tradizionale, corrispondenti ad una delle seguenti
capacita' in litri: 0,187; 0,25 , 0,375 ; 0,50; 0,75 ; 1,00 ;1,5 ; 3;
4,5 ; 5 ; 6 ; 9 ; 12 ; 15 ; 18 ; 27 ; 30.
2. E' vietato il confezionamento nelle bottiglie che possano
trarre in inganno il consumatore o che siano comunque tali da
offendere il prestigio del vino.
3. Per il confezionamento dei vini DOCG «Roero» sono ritenuti
idonei tutti i sistemi di chiusura previsti dalla vigente normativa
nazionale e comunitaria, con l'esclusione del tappo a corona e del
tappo a vite interamente di plastica.
Art. 9.
Legame con l'ambiente geografico
A) Informazioni sulla zona geografica.
Il territorio del Roero si estende alla sinistra orografica del
fiume Tanaro. Da sempre in questo areale, composto da 19 comuni,
vengono coltivati principalmente due vitigni: Il Nebbiolo e l'Arneis.
Il primo e' coltivato prevalentemente sui versanti esposti a Sud,
mentre il secondo si coltiva anche nelle zone piu' fresche. Il Roero
e' caratterizzato dalla formazione delle rocche che va messa in
relazione a quel fenomeno geologico che prende il nome di «cattura
del Tanaro», col quale si indica il cambiamento di percorso che tale
fiume subi' in conseguenza di un movimento della crosta terrestre.
Questa particolare evoluzione ha portato alla formazione di strati
alternati di Sabbie Argille e Calcare, che possono trovarsi miscelati
in maniera diversa tra loro a seconda delle zone. La presenza delle
sabbie e' determinante nei profumi e nelle strutture dei vini che
arrivano da quest'area.
B) Informazioni sulla qualita' o sulle caratteristiche del prodotto
essenzialmente o esclusivamente attribuibili all'ambiente
geografico.
I suoli di quest'area derivano dallo smantellamento e dal
rimescolamento di strati sovrapposti di diversa provenienza,
depositatisi in tempi remoti, sul fondo cristallino di un antico mare
interno chiamato, successivamente, Golfo Padano. Il vitigno Nebbiolo
si e' ben adattato sui versanti piu' ripidi delle colline, nei
terreni piu' magri e sabbiosi, dove si ottiene un vino fragrante e
profumato, elegante e generoso di sensazioni a partire da un bel
colore invitante rosso rubino intenso. Su queste colline, fin dal
1400 viene un vitigno a bacca bianca: l'Arneis che acquista profumi
sottili ed eleganti che richiamano i fiori bianchi e suggestioni di
frutta fresca che vanno dalla mela alla pesca alla nocciola.
C) Descrizione dell'interazione causale fra gli elementi di cui alla
lettera A) e quelli di cui alla lettera B).
Il Roero e' caratterizzato da versanti molto ripidi e scoscesi
che richiedono molte attenzioni e molto lavoro da parte dei
viticoltori. L'origine del nome Arneis pare da attribuirsi a una
simpatica idea: quella di accomunare il carattere di questo vino
bianco al termine dialettale usato per descrivere una persona dal
carattere scontroso, poco affidabile, irascibile. Altre fonti,
invece, lo riconducono al termine renexij, con cui nel XV secolo si
indicava il vitigno Arneis, dal nome del bric Renesio posto alle
spalle del paese di Canale.
Art. 10.
Riferimenti alla struttura di controllo
Valoritalia S.r.l.
Sede legale: via Piave n. 24, 00187 Roma
Tel. +3906-45437975 - mail: info@valoritalia.it
Sede operativa per l'attivita' regolamentata:
corso Enotria n. 2/C - Ampelion
12051 - Alba (Cuneo)
La Societa' Valoritalia e' l'Organismo di controllo autorizzato
dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, ai
sensi dell'art. 64 della legge n. 238/2016, che effettua la verifica
annuale del rispetto delle disposizioni del presente disciplinare,
conformemente all'25, par. 1, 1° capoverso, lettera a) e c), ed
all'26 del reg. CE n. 607/2009, per i prodotti beneficianti della
DOP, mediante una metodologia dei controlli combinata (sistematica ed
a campione) nell'arco dell'intera filiera produttiva (viticoltura,
elaborazione, confezionamento), conformemente al citato art. 25, par.
1, 2° capoverso.
In particolare, tale verifica e' espletata nel rispetto di un
predeterminato piano dei controlli, approvato dal Ministero, conforme
al modello approvato con il decreto ministeriale 14 giugno 2012,
pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 150 del 29 giugno 2012.