Allegato 
 
                  DISCIPLINARE DELLA DENOMINAZIONE 
                  DI ORIGINE PROTETTA «GORGONZOLA» 
 
                               Art. 1. 
                            Denominazione 
 
    La  denominazione  di  origine  protetta  (DOP)  «Gorgonzola»  e'
riservata  al  formaggio  erborinato,   a   pasta   cruda,   prodotto
esclusivamente con latte di vacca intero pastorizzato.