Allegato 
 
           DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DELLA DENOMINAZIONE 
                 DI ORIGINE PROTETTA «GRANA PADANO» 
 
                               Art. 1. 
 
    La denominazione di origine protetta GRANA PADANO si riferisce al
formaggio prodotto durante tutto l'anno  con  latte  crudo  di  vacca
parzialmente decremato mediante affioramento naturale, a pasta cotta,
duro e a lenta maturazione, usato da tavola o  da  grattugia,  e  che
risponde alle condizioni  ed  ai  requisiti  stabiliti  dal  presente
disciplinare di produzione.