Art. 2. 
                      Descrizione del prodotto 
 
    L'Indicazione geografica protetta «Limone Interdonato Messina» e'
riservata alla cultivar «Interdonato», ibrido naturale tra  un  clone
di cedro e un clone di limone, appartenente alla  famiglia:  Rutacee;
genere: Citrus; specie: C. limon. 
    All'atto della sua immissione al consumo l'indicazione geografica
protetta  «Limone   Interdonato   Messina»   presenta   le   seguenti
caratteristiche: 
      frutto: (esperidio) di pezzatura medio-elevata compresa tra  80
e 350 g; 
      forma: tipicamente ellittica con umbone pronunciato e cicatrice
stilare poco depressa; 
      epicarpo: sottile, poco rugoso con ghiandole oleifere distese; 
      colore: ad inizio della maturazione commerciale verde opaco con
viraggio sul giallo e alla maturazione fisiologica colore  giallo  ad
eccezione delle  estremita'  che  mantengono  una  colorazione  verde
opaco; 
      polpa: di colore giallo, tessitura media  e  deliquescente  con
semi rari o assenti; 
      succo: di colore giallo citrino, con resa non inferiore al 25%,
e gradi Brix uguali o maggiori di 6,2. 
    Possono  ottenere  la  denominazione  IGP   «Limone   Interdonato
Messina»  solo  i  limoni  appartenenti  alla  categoria  commerciale
«Extra» e «I».