Art. 4.
1. Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati
alla produzione dei vini a denominazione di origine controllata
«Garda» devono essere quelle tradizionali della zona di produzione e
dei vigneti esistenti e comunque atte a conferire alle uve e ai vini
derivati le specifiche caratteristiche di qualita'.
Il sistema d'impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura devono essere quelli generalmente usati e comunque atti a
non modificare le caratteristiche dell'uva e del vino.
2. E' vietata ogni pratica di forzatura. E' consentita
l'irrigazione di soccorso.
3. La produzione massima di uva per ettaro di coltura
specializzata delle varieta' di viti destinate alla produzione dei
vini a denominazione di origine controllata «Garda» di cui all'art. 1
ed i rispettivi titoli alcolometrici volumici naturali minimi devono
essere i seguenti:
=================================================
| Vino | Uva/ha (t) | % vol |
+=====================+=============+===========+
| Garganega | 18 | 9,50 |
+---------------------+-------------+-----------+
| Pinot Bianco | 13 | 10,00 |
+---------------------+-------------+-----------+
| Pinot Grigio | 15 | 10,00 |
+---------------------+-------------+-----------+
| Chardonnay | 15 | 10,00 |
+---------------------+-------------+-----------+
| Riesling | 12 | 10,00 |
+---------------------+-------------+-----------+
| Cortese | 14 | 10,00 |
+---------------------+-------------+-----------+
| Sauvignon | 12 | 10,00 |
+---------------------+-------------+-----------+
| Cabernet | 15 | 10,50 |
+---------------------+-------------+-----------+
| Cabernet Sauvignon | 15 | 10,50 |
+---------------------+-------------+-----------+
| Merlot | 15 | 10,50 |
+---------------------+-------------+-----------+
| Corvina | 15 | 10,50 |
+---------------------+-------------+-----------+
| Pinot Nero | 11 | 10,50 |
+---------------------+-------------+-----------+
| Marzemino | 13 | 10,00 |
+---------------------+-------------+-----------+
| bianco | 18 | 9,50 |
+---------------------+-------------+-----------+
| bianco spumante | 18 | 9,50 |
+---------------------+-------------+-----------+
| bianco frizzante | 18 | 9,00 |
+---------------------+-------------+-----------+
| rose' frizzante | 15 | 9,00 |
+---------------------+-------------+-----------+
| rose' spumante | 15 | 9,00 |
+---------------------+-------------+-----------+
| rosso | 15 | 10,50 |
+---------------------+-------------+-----------+
Nelle annate favorevoli i quantitativi di uve ottenuti e da
destinare atta produzione di detti vini devono essere riportati nei
limiti di cui sopra purche' la produzione globale non superi del 20%
i limiti medesimi.
4. Per la produzione dei vini «Garda» bianco passito e rosso
passito si dovra' attuare la cernita delle uve in vigneto, secondo
gli usi tradizionali mettendo a riposo un quantitativo di uve non
superiore al 65% della produzione massima ad ettaro. I rimanenti
quantitativi di uva fino al raggiungimento del limite massimo
previsto potranno essere presi in carico per la produzione dei vini
corrispondenti alle tipologie previste all'art. 1.
5. Le Regioni Lombardia e Veneto su proposta del Consorzio di
tutela della denominazione, sentite le organizzazioni di categoria
interessate, con propri provvedimenti, da adottare di concerto con
univoci criteri tecnico-amministrativi, possono stabilire limiti,
anche temporanei, all'iscrizione delle superfici all'apposito
schedario vitivinicolo. Le Regioni sono tenute a dare comunicazione
delle disposizioni adottate al Ministero per le politiche agricole
alimentari e forestali.
6. Le Regioni Lombardia e Veneto sentito il competente Consorzio
nonche' le organizzazioni di categoria interessate, in annate
climaticamente sfavorevoli, riducono le rese massime di uva e di vino
consentite sino al limite reale dell'annata.
7. Le Regioni Lombardia e Veneto su proposta del Consorzio di
tutela della denominazione, sentite le organizzazioni di categoria
interessate, prima della vendemmia, con propri provvedimenti, da
adottare di concerto con univoci criteri tecnico-amministrativi
possono, per ragioni di mercato, stabilire un limite di uva
rivendicabile per ettaro per la produzione dei vini a denominazione
di origine controllata «Garda» anche per singola tipologia inferiore
a quello fissato dal presente disciplinare. Le regioni sono tenute a
dare comunicazione delle disposizioni adottate al Ministero per le
politiche agricole alimentari e forestali e all'Organismo di
controllo. I rimanenti quantitativi, fino al raggiungimento delle
quote massime consentite, saranno presi in carico per la produzione
di vino con o senza indicazione geografica come indicato
nell'apposito provvedimento regionale.
8. In annate particolarmente favorevoli, le Regioni Lombardia e
Veneto - su proposta del Consorzio di tutela, sentite le
organizzazioni di categoria interessate - prima della vendemmia, con
propri provvedimenti, da adottare di concerto con univoci criteri
tecnico-amministrativi, possono aumentare, anche per singole
tipologie, sino ad un massimo del 20 per cento la resa massima ad
ettaro da destinare a riserva vendemmiale, ai sensi della normativa
vigente, fermo restando il limite massimo di cui al comma 3, oltre il
quale non e' consentito ulteriore supero. L'utilizzo dei predetti
mosti e dei vini e' regolamentato secondo quanto previsto al
successivo art. 5 (commi 7 e 8). Le Regioni sono tenute a dare
comunicazione delle disposizioni adottate al Ministero per le
politiche agricole alimentari e forestali e al competente Organismo
di controllo.