Art. 6. 
 
                     Caratteristiche al consumo 
 
    Il vino  a  denominazione  di  origine  controllata  e  garantita
«Sforzato di Valtellina» o «Sfursat di Valtellina» all'atto della sua
immissione al consumo deve rispondere alle seguenti caratteristiche: 
      colore: rosso rubino con eventuali riflessi granato; 
      odore: intenso con sentori di frutti maturi, ampio; 
      sapore:  grande  morbidezza,   asciutto,   strutturato   e   di
carattere, con eventuale percezione di legno; 
      titolo alcolometrico volumico totale minimo: 14,00% vol; 
      acidita' totale minima: 4,00 g/l; 
      estratto non riduttore minimo: 27,00 g/l.