Art. 6. 
 
                     Caratteristiche al consumo 
 
    Il vino a denominazione di origine controllata «Valtellina Rosso»
o «Rosso di Valtellina» all'atto della sua immissione al consumo deve
rispondere alle seguenti caratteristiche: 
    colore: rosso rubino, con eventuali riflessi granato; 
    odore: delicato, persistente, caratteristico; 
    sapore: asciutto e leggermente tannico, con eventuale  percezione
di legno; 
    titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol; 
    acidita' totale minima: 4,00 g/l; 
    estratto non riduttore minimo: 20,00 g/l.