(Regolamento di marchiatura-art. 7) 
                               Art. 7. 
                 Apposizione dei bolli ad inchiostro 
 
    Contestualmente  alle  operazioni  di  espertizzazione,  di   cui
all'art. 6, alle forme sono applicati bolli provvisori ad  inchiostro
indelebile o  sistema  equivalente  per  caratterizzare  le  seguenti
categorie definite nell'allegato: 
      a) prima categoria, costituita dalle  forme  classificate  come
formaggio Parmigiano Reggiano «scelto sperlato», «zero» ed «uno»; 
      b) seconda categoria, costituita dalle forme classificate  come
formaggio Parmigiano Reggiano «mezzano» o «prima stagionatura»; 
      c) terza categoria, costituita dalle  forme  classificate  come
formaggio «scarto» e «scartone».