Art. 8. Apposizione dei contrassegni 1. Sulle forme di prima e di seconda categoria, si appone un bollo ovale imprimente la dicitura «Parmigiano Reggiano Consorzio Tutela» e l'anno di produzione (cfr. Immagine n. 2). 2. Il formaggio di seconda categoria e' sottoposto all'identificazione mediante un contrassegno indelebile da applicarsi sullo scalzo della forma. 3. Le suddette operazioni potranno essere effettuate dopo sette giorni dall'avvenuta espertizzazione, su indicazione dell'Organismo di controllo.