Per l'opportuna divulgazione si comunica che il "Manuale di corretta prassi igienica per il settore artigianale della gelateria" elaborato dall'"EBNA" - viale Castro Pretorio, 25 - 00185 Roma - fax 06/44702654, e' stato valutato conforme dal Ministero della sanita' con il supporto dell'Istituto superiore di sanita', ed inviato alla commissione europea.