Il Ministero delle risorse agricole, alimentari e forestali,
esaminata la domanda intesa ad ottenere la regolamentazione della
indicazione geografica protetta "Marrone di Castel del Rio" ai sensi
e per gli effetti del decreto del Presidente della Repubblica 22
luglio 1977, n. 616, art. 77, lettera d), e tenuto conto delle
disposizioni del registro CEE n. 2081/92, esprime parere favorevole e
formula la proposta di disciplinare nel testo di cui appresso.
Le eventuali istanze e controdeduzioni avverso la suddetta
proposta dovranno essere inviate dagli interessati al Ministero delle
risorse agricole, alimentari e forestali - Direzione generale delle
politiche agricole ed agroindustriali nazionali - Via XX Settembre,
20, 00187 Roma, entro sessanta giorni dalla data di pubblicazione
nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana.
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Disciplinare di produzione del Marrone a indicazione
geografica protetta "Marrone di Castel Del Rio"
Art. 1.
L'indicazione geografica protetta "Marrone di Castel del Rio" e'
riservata ai frutti che rispondono alle condizioni ed ai requisiti
stabiliti nel presente disciplinare di produzione.
Art. 2.
L'indicazione geografica protetta "Marrone di Castel del Rio" e'
ottenuta da castagneti costituiti dalla specie "castanea sativa
Mill.", rappresentata da tre biotipi, la cui denominazione ufficiale,
ai fini della identificazione varietale e' la seguente: "Marrone
domestico", "Marrone nostrano", "Marrone di S. Michele".
I castagneti di nuovo impianto dovranno essere costituiti
esclusivamente dal biotipo "Marrone domestico".
Art. 3.
La zona di produzione del "Marrone di Castel del Rio" comprende in
tutto o in parte il territorio dei seguenti comuni in provincia di
Bologna: Castel del Rio, Fontanelice, Casal Fiumanese e Borgo
Tassignano.
Tale zona e' cosi' definita:
comune di Castel del Rio per tutto il territorio posto in destra
idraulica del torrente Sillaro;
comune di Fontanelice per l'intera circoscrizione comunale;
comune di Casalfiumanese per la parte del territorio comunale
incuneata tra i comuni di Fontanelice e Castel del Rio e cosi'
delimitata ad ovest: torrente Sillaro dall'uscita dal comune di
Castel del Rio fino alla confluenza con il rio Firola, indi seguendo
tale rio fino alla strada provinciale n. 22 "Sillaro" e per essa fino
al bivio con la strada provinciale n. 24 "Mediana Montana", che segue
fino al confine con il comune di Fontanelice;
comune di Borgo Tossignano per la parte del territorio comunale
cosi' delimitato: da confine con la provincia di Ravenna ed il comune
di Fontanelice segue quest'ultimo fino al rio Sgarba, indi per esso
fino alla gola del "Tramusasso" e seguire la mulattiera che passando
per le Banzole giunge fino al confine con la provincia di Ravenna.
Art. 4.
Le condizioni ambientali di coltura dei castagneti destinati alla
produzione del "Marrone di Castel del Rio", devono essere quelle
tradizionali della zona, e comunque atte a conferire al prodotto che
ne deriva, le specifiche caratteristiche.
I sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura devono essere quelli in uso generalizzato, con una densita'
per ettaro compresa tra un minimo di 75 ad un massimo di 125 piante.
Sono da considerarsi idonei solo i castagneti di giacitura ed
orientamento adatti situati ad una altitudine compresa tra 200 e 800
metri s.l.m .
E' vietata ogni pratica di forzatura, ogni somministrazione di
fertilizzanti di sintesi ed il ricorso a fitofarmaci nella fase
produttiva.
La produzione unitaria massima consentita di "Marrone di Castel
del Rio" e' fissata in q.li 15 di frutti per ettaro. Anche in annate
eccezionalmente favorevoli la produzione per ettaro di frutti, da
utilizzare con indicazione geografica protetta, dovra' essere
riportata ai suddetti limiti di produttivita' attraverso accurata
cernita.
Nell'ambito di questo limite la regione Emilia-Romagna, tenuto
conto dell'andamento stagionale e delle condizioni ambientali di
coltivazione, fissa annualmente in via indicativa la produzione media
unitaria del "Marrone di Castel del Rio" e la data di inizio delle
operazioni di raccolta, sentito il parere delle organizzazioni
professionali e degli enti ed istituti interessati.
Le operazioni di cernita, di calibratura, di trattamento dei
frutti con la "cura" in acqua fredda e/o calda, a seconda delle
tecniche gia' acquisite dalla tradizione locale, debbono essere
effettuate nell'ambito dei comuni di Castel del Rio, Fontanelice,
Casalfiumanese e Borgo Tossignano. Tuttavia, tenuto conto delle
situazioni tradizionali locali, e' consentito che tali operazioni
siano effettuate anche nell'ambito dell'intero territorio del comune
di Imola.
La eventuale conservazione del "Marrone di Castel del Rio", al
fine di dilazionare la commercializzazione, deve essere effettuata
secondo i metodi tradizionali ed e' vietato l'uso di prodotti
chimici.
Art. 5.
La sussistenza delle condizioni tecniche di idoneita' di cui al
precedente art. 4 e' accertata dalla regione Emilia-Romagna.
Gli organi tecnici della regione Emilia-Romagna sono tenuti a
verificare, attraverso opportuni sopralluoghi, l'idoneita' degli
impianti, con particolare riferimento alla superficie interessata con
relativi riferimenti catastali, l'esatta rispondenza varietale, il
numero delle piante investite e quant'altro utile per il corretto
utilizzo della indicazione geografica protetta "Marrone di Castel del
Rio".
I castagneti idonei alla produzione del "Marrone di Castel del
Rio" saranno inseriti in apposito albo, tenuto, attivato, aggiornato
e pubblicato dalla camera di commercio, industria, artigianato ed
agricoltura di Bologna. Copia di tale albo deve essere depositata
presso tutti i comuni compresi nel territorio di produzione.
Art. 6.
Il "Marrone di Castel del Rio" all'atto dell'immissione al consumo
deve rispondere alle seguenti caratteristiche:
numero di frutti per riccio (o cardo) in nessun caso superiore
a tre;
pezzatura medio-grossa (di norma non piu' di 90 frutti/kg);
forma prevalentemente ellissoidale, apice poco pronunciato con
presenza di tomento, terminante con residui stilari (torcia) di
tomentosita' tipica della specie, una faccia laterale tendezialmente
piatta, l'altra marcatamente convessa; cicatrice ilare (o occhio) di
forma sensibilmente quadrangolare di dimensioni tali da non debordare
sulle facce laterali, generalmente piatta;
pericarpo sottile di colore bruno rossiccio con striature in
senso meridiano, rilevate e piu' scure, in numero variabile da 25 a
30. Esso e' facilmente staccabile dall'episperma il quale si presenta
di colore "camoscio" ed e' raramente rientrante nelle solcature
principali del seme;
il seme, di norma uno per frutto, si presenta di polpa bianca,
croccante e di gradevole sapore dolce con superficie quasi priva di
solcature.
Art. 7.
La vigilanza per l'applicazione delle disposizioni di cui
all'unito disciplinare di produzione e' svolta dal Ministero delle
risorse agricole alimentari e forestali.
Il suddetto Ministero con proprio provvedimento puo' incaricare
della vigilanza sulla produzione e sul commercio del "Marrone di
Castel del Rio" un consorzio volontario dei produttori il quale:
a) comprenda tra i propri soci almeno il 40% degli operatori del
settore che rappresentino almeno il 51% della produzione del "Marrone
di Castel del Rio";
b) sia retto da uno statuto che consenta, senza discriminazioni,
l'ammissione al consorzio a parita' di diritti, di qualsiasi
produttore, singolo o associato, e degli industriali del prodotto
suddetto;
c) garantisca per la sua costituzione, nonche' per i mezzi
finanziari di cui dispone, un efficace ed imparziale svolgimento
dell'incarico affidato.
La domanda per ottenere l'incarico di vigilanza sulla produzione e
sul commercio del "Marrone di Castel del Rio", preventivamente
pubblicata nel Bollettino della regione Emilia-Romagna, deve essere
avanzata dal legale rappresentante del consorzio al Ministero delle
risorse agricole, alimentari e forestali, direzione generale delle
politiche agricole ed agroindustriali nazionali, corredata dalla
seguente documentazione atta a comprovare l'esistenza delle
condizioni di cui alle lettere a), b) e c):
elenco dei soci corredato da certificati della camera di
commercio, industria, artigianato ed agricoltura di Bologna
attestante l'esistenza dei requisiti di cui alla lettera a);
copie autentiche dell'atto costitutivo dello statuto e del
regolamento del consorzio;
relazione sull'organizzazione tecnica ed amministrativa del
consorzio, nonche' sui mezzi finanziari di cui dispone per
l'espletamento dei compiti di vigilanza.
Al consorzio e' affidato l'incarico di vigilare sul corretto
utilizzo della indicazione geografica protetta "Marrone di Castel del
Rio" ed accertare altresi' che il simbolo identificativo sia apposto
in fase di confezionamento del prodotto in maniera conforme a quanto
previsto nel disciplinare di produzione.
Il consorzio cui viene affidato l'incarico e' sottoposto al
controllo del Ministero delle risorse agricole, alimentari e
forestali. Il suddetto Ministero puo' di propria iniziativa
provvedere alla revoca di detto incarico; la revoca viene
obbligatoriamente sancita in caso di insufficiente od irregolare
funzionamento con pregiudizio per l'assolvimento dell'incarico.
Ai funzionari del consorzio incaricati della vigilanza e'
riconosciuta la qualifica di agente di polizia giudiziaria.
Qualsiasi modificazione dello statuto del consorzio deve essere
preventivamente approvata dal Ministero delle risorse agricole,
alimentari e forestali.
Art. 8.
All'indicazione geografica protetta "Marrone di Castel del Rio" e'
vietata l'aggiunta di qualsiasi menzione o qualificazione aggiuntiva
ivi compresi gli aggettivi "extra'" "fine", "selezionato",
"superiore", e similari.
E' consentito l'uso di indicazioni che facciano riferimento a
nomi, ragioni sociali o marchi privati purche' non abbiano
significato laudativo e non siano tali da trarre in inganno
l'acquirente.
L'immissione al consumo del "Marrone di Castel del Rio" deve
avvenire in sacchetti di tessuto idoneo nelle confezioni da kg 1, 2,
5 e 10, dovra' recare il logo della denominazione rappresentato dal
ponte degli Alidosi, stampato in verde su fondo bianco, conferimento
al logo che figura all'allegato 1 del presente disciplinare.
I contenitori dovranno essere sigillati in modo tale da impedire
l'estrazione del contenuto senza la rottura del sigillo.
La regione Emilia-Romagna, con proprio decreto, puo' nel rispetto
delle norme metrologiche internazionali, autorizzare confezioni di
peso diverso da quelle stabilite nel presente disciplinare di
produzione.
Per il prodotto destinato a mercati ove e' in uso il sistema
imperiale, puo' essere utilizzato il riferimento, per il
confezionamento a quel sistema di misura.
Sui contenitori stessi dovranno essere indicati, in caratteri di
stampa delle medesime dimensioni, le diciture: "Marrone di Castel del
Rio" e "Indicazione Geografica Protetta" oltre agli estremi atti ad
individuare: nome, ragione sociale ed indirizzo del confezionatore;
annata di produzione delle castagne contenute; peso lordo
all'origine. Dovra' figurare inoltre la dizione "prodotto in Italia",
per le partite destinate alla esportazione.
Art. 9.
Al consorzio di cui al precedente art. 7, cui e' affidato
l'incarico di vigilanza sul corretto utilizzo della indicazione
geografica protetta "Marrone di Castel del Rio" e' attribuito
altresi' l'incarico di accertare che il simbolo della indicazione
geografica, definito all'allegato 1, sia apposto in fase di
confezionamento del prodotto in maniera conforme a quanto previsto
nel presente disciplinare di produzione.
Art. 10.
Chiunque produce, pone in vendita, o comunque utilizza per la
trasformazione, con la denominazione "Marrone di Castel del Rio" un
prodotto che non risponda alle condizioni ed ai requisiti stabiliti
nel presente disciplinare di produzione, e' punito a norma delle
vigente leggi in materia di frodi e sofisticazioni.