Per  l'opportuna  divulgazione  si  elencano i manuali di corretta
prassi  operativa  sottoindicati, valutati conformi alle disposizioni
del  Regolamento  (CE)  n.  852/2004, dal Ministero del lavoro, della
salute   e   delle   politiche   sociali   con  il  supporto  tecnico
dell'Istituto  superiore  di  sanita'  ed  inviati  alla  Commissione
Europea:
    1)   Manuale  per  il  settore  lattiero-caseario  redatto  dalla
Assolatte - Associazione Italiana lattiero-casearia - Via Adige, 20 -
20135 Milano;
    2)  Manuale  per  la  rintracciabilita'  e  l'igiene dei prodotti
alimentati  e  dei  mangimi  redatto dalla Coldiretti. Confederazione
Nazionale Coldiretti - Via XXIV Maggio, 43 - 00187 Roma.