L'ISPETTORE GENERALE CAPO
dell'Ispettorato centrale repressione frodi
di concerto con
IL DIRETTORE GENERALE
del Dipartimento delle dogane e delle imposte
indirette del Ministero delle finanze
IL DIRETTORE GENERALE
del Dipartimento degli alimenti e nutrizione e
della sanita' pubblica veterinaria del
Ministero della sanita'
IL DIRETTORE GENERALE
per lo sviluppo produttivo e la competitivita'
del Ministero dell'industria, del commercio e
dell'artigianato
Visto l'art. 2 del decreto legislativo 4 giugno 1997, n. 143, che
istituisce il Ministero per le politiche agricole;
Visto il decreto legislativo 3 febbraio 1993, n. 29, concernente
norme per la razionalizzazione dell'organizzazione delle
amministrazioni pubbliche e revisione della disciplina in materia di
pubblico impiego, a norma dell'art. 2 della legge 23 ottobre 1992, n.
421;
Visti l'art. 43 del regio decreto-legge 15 ottobre 1925, n. 2033,
convertito nella legge 18 marzo 1926, n. 562, riguardante la
repressione delle frodi nella preparazione e nel commercio di
sostanze di uso agrario e di prodotti agrari, e l'art. 108 del
regolamento per l'esecuzione dello stesso regio decretolegge,
approvato con regio decreto 1 luglio 1926, n. 1361, i quali
prescrivono che le analisi occorrenti in applicazione delle norme
contenute nel regio decreto-legge e nel regolamento di esecuzione
suddetti dovranno essere eseguite dai laboratori incaricati con i
metodi di analisi prescritti da questo Ministero, di concerto con il
Ministero delle finanze, il Ministero della sanita' ed il Ministero
dell'industria, del commercio e dell'artigianato;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 26 marzo 1980, n.
327 "Regolamento di esecuzione della legge 30 aprile 1962, n. 283", e
successive modificazioni, in materia di disciplina igienica della
produzione e della vendita delle sostanze alimentari e delle bevande;
Vista la legge 3 maggio 1989, n. 169, sulla disciplina del
trattamento e della commercializzazione del latte alimentare vaccino;
Visto il decreto interministeriale 26 marzo 1992, pubblicato nel
supplemento ordinario alla Gazzetta Ufficiale n. 90 del 16 aprile
1992, con il quale e' stata data attuazione alla decisione n.
91/180/CE concernente la fissazione di metodi di analisi e prova
relativi al latte crudo e al latte trattato termicamente;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 14 gennaio 1997,
n. 54, pubblicato nel supplemento ordinario alla Gazzetta Ufficiale
n. 59 del 12 marzo 1997, con il quale e' stata data attuazione alle
direttive n. 92/46 e n. 92/47 in materia di produzione ed immissione
sul mercato di latte e di prodotti a base di latte;
Considerato che, come noto, l'acido lattico, quale prodotto della
fermentazione del lattosio, e' un parametro qualitativo indice dello
stato di conservazione del prodotto latte;
Ritenuto pertanto opportuno disporre di un metodo analitico che
tramite il dosaggio dell'acido lattico fornisca elementi informativi
a supporto di un giudizio di genuinita' e qualita' del prodotto latte
sia sotto il profilo igienicosanitario che di composizione;
Ritenuto altresi' indispensabile porre a disposizione di tutti gli
istituti e laboratori pubblici idonei metodi di analisi per il
controllo del latte, perche' le analisi da essi compiute risultino
uniformi nei procedimenti e nei risultati;
Sentito il parere della Commissione UE - a norma della direttiva n.
83/189/CE, che dispone una procedura di notifica nel settore delle
norme e regolamentazioni tecniche - al fine di prevenire l'adozione
di norme che possano creare ostacoli alla libera circolazione delle
merci;
Sentito il parere della Commissione per l'aggiornamento dei metodi
ufficiali di analisi per i prodotti agrari e le sostanze di uso
agrario - sottocommissione per i formaggi - di cui al decreto
ministeriale 11 febbraio 1981 e successive modificazioni, alla quale
con decreto ministeriale 19 dicembre 1992 e' stato attribuito anche
l'aggiornamento dei metodi ufficiali di analisi del prodotto agricolo
latte;
Vista la legge 14 gennaio 1994, n. 20, contenente disposizioni in
materia di giurisdizione e controllo della Corte dei conti;
Decreta:
Articolo unico
1. E' approvato il metodo ufficiale di analisi relativo alla
"Determinazione enzimatica dell'acido lattico nel latte" descritto
nell'allegato al presente decreto.
2. E' fatto salvo il principio del mutuo riconoscimento in virtu'
del quale la qualita' e l'autenticita' del latte legalmente
fabbricato e/o commercializzato in un altro Stato membro o Paese
firmatario dell'accordo sullo S.E.E. e immesso sul mercato italiano
possano altresi' essere controllate tramite metodi di analisi
alternativi che offrano garanzie equivalenti al metodo di cui al
presente decreto.
3. Il presente decreto e' inviato alla Corte dei conti per il
controllo preventivo di legittimita' ed entrera' in vigore il giorno
successivo a quello della sua pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale
della Repubblica italiana.
Roma, 10 novembre 1997
L'ispettore generale capo per la repressione delle frodi
Grimaldi
Il direttore generale del Dipartimento delle dogane
e delle imposte indirette del Ministero delle finanze
Del Giudice
Il direttore generale del Dipartimento degli alimenti
e nutrizione e della sanita' pubblica veterinaria
del Ministero della sanita'
Marabelli
Il direttore generale per lo sviluppo produttivo
e la competitivita' del Ministero dell'industria
del commercio e dell'artigianato
Visconti
Registrato alla Corte dei conti il 17 dicembre 1997
Registro n. 2 Politiche agricole, foglio n. 391