IL MINISTRO DELLE POLITICHE AGRICOLE
ALIMENTARI E FORESTALI
Vista la legge n. 4 del 3 febbraio 2011 recante "Disposizioni in
materia di etichettatura e di qualita' dei prodotti alimentari", ed
in particolare l'art. 7 che prevede la definizione di disposizione
per la rilevazione della produzione del latte di bufala secondo le
modalita' disposte con decreto del Ministro delle politiche agricole
alimentari e forestali;
Vista la legge 15 gennaio 1991, n. 30 recante "Disciplina della
riproduzione animale", ed in particolare l'art. 3, che affida
all'Associazione Italiana Allevatori (AIA) i controlli delle
attitudini produttive per ogni specie, razza o altro tipo genetico
(Controlli Funzionali);
Vista la legge n. 280 del 3 agosto 1999, recante "Modifiche ed
integrazioni" alla citata legge 30/1991, anche in attuazione della
direttiva 94/28/CE del Consiglio del 23 giugno 1994;
Visto il Regolamento CE n. 510/06 del Consiglio del 20 marzo 2006
relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle
denominazioni di origine dei prodotti agricoli e agroalimentari;
Vista la legge n. 296 del 27 dicembre 2006 ed in particolare l'art.
1 comma 1047 che demanda all'Ispettorato Centrale della tutela della
qualita' e repressione frodi dei prodotti agroalimentari le funzioni
statali di vigilanza sull'attivita' di controllo degli organismi
pubblici e privati nell'ambito dei regimi di produzioni
agroalimentari di qualita' registrata;
Ritenuto necessario definire, in attuazione del citato art. 7 della
legge 4/2011 le modalita' per la rilevazione della produzione del
latte di bufala;
Considerata la necessita' di mantenere inalterata l'efficacia delle
citata legge e delle sue finalita' garantendo, al contempo, una
riduzione degli oneri a carico degli allevatori;
Considerato che l'attivita' nazionale dei controlli funzionali per
la produzione del latte implica anche la rilevazione di dati
produttivi e riproduttivi degli animali;
Considerata la necessita' di assicurare la piu' ampia tutela degli
interessi dei consumatori e garantire la concorrenza e la trasparenza
del mercato del latte di bufala e dei prodotti derivanti la sua
trasformazione;
Acquisito il parere della Conferenza permanente per i rapporti tra
lo Stato, le Regioni e le Province autonome di Trento e Bolzano in
data 20 dicembre 2012
Decreta:
Art. 1
Definizioni
1. Ai fini del presente decreto si intende per:
a) "allevatori bufalini" i detentori di animali della specie
bufalina presenti in aziende registrate nella Banca Dati Nazionale
dell'Anagrafe Zootecnica (BDN) ai sensi dei DD.MM. 7 giugno 2002, 13
ottobre 2004 e 13 gennaio 2005;
b) "strumento di rilevazione": ogni strumento per la rilevazione
della quantita' di latte prodotto (lattometro meccanico, lattometro
elettronico, vaso misuratore etc.) omologato dall'Associazione
Italiana Allevatori ai sensi dell'art 12 del Disciplinare dei
Controlli Produttivi per la Produzione del Latte approvato con
decreto ministeriale 28 maggio 2010 n. 12148. La corretta
funzionalita' di tali strumenti e' controllata da organismi
certificati dal Comitato Internazionale per le Misurazioni sugli
Animali (ICAR) con frequenza biennale nonche' in ogni caso di
sostituzione o su indicazione del Comitato Tecnico dei Controlli
Latte dell'Associazione Italiana Allevatori.
c) "quantita' giornaliera di latte prodotto": la quantita' di latte
giornaliera prodotta da ciascun animale, misurata come somma delle
quantita' prodotte nelle singole mungiture eseguite nell'arco delle
24h. Per gli animali sottoposti ai controlli funzionali della
produzione del latte, la quantita' di latte giornaliera per singolo
animale e' determinata attraverso i metodi approvati dal Comitato
Internazionale per le Misurazioni sugli Animali (ICAR).