Con decreto ministeriale n. 17921/GL782 del 31 dicembre 1992 sono
stati individuati i requisiti di riconoscimento degli organismi
privati di controllo autorizzati all'esercizio dell'attivita' di
controllo per le produzioni ottenute secondo il metodo
dell'agricoltura biologica ed i requisiti delle associazioni dei
consumatori autorizzate alla partecipazione ai controlli medesimi.
Relativamente agli organismi privati di controllo sono stati
individuati alcuni requisiti derivanti dalle indicazioni dell'art. 9
del regolamento CEE n. 2092/91 in aggiunta ai requisiti previsti dal
decreto ministeriale n. 338/1992 di attuazione del predetto
Regolamento comunitario.
Per quanto attiene le condizioni poste dal regolamento
comunitario, i requisiti individuati riguardano, in particolare,
un'esperienza maturata nell'attivita' di controllo di almeno tre
anni; un numero di operatori controllati associati o non, non
inferiore a 300; un fatturato dei prodotti controllati dagli
organismi stessi non inferiore ai 9 miliardi di lire; una struttura
di controllo istituzionalmente separata dalle attivita' di interesse
commerciale; una struttura operativa di controllo qualificata e
dimensionata in relazione ai compiti da svolgere.
Relativamente alla associazioni dei consumatori autorizzate alla
partecipazione ai controlli, i requisiti previsti, oltre a quelli
richiesti dal decreto ministeriale n. 338/1992, art. 7, sono stati
individuati in relazione alle risorse tecniche professionali
amministrative e finanziarie delle associazioni, ad un'operativita'
che non risulti inferiore a tre anni, ad un numero di associati non
inferiore alle 5.000.
Con lo stesso provvedimento sono state definite le caratteristiche
delle etichette recanti indicazioni di conformita' al regime di
controllo CEE, da rilasciare da parte degli organismi di controllo,
agli operatori interessati.
Tali etichette indicano il Ministero dell'agricoltura e delle
foreste come autorita' competente; gli organismi privati di controllo
come strutture di certificazione; il numero dell'etichetta; il codice
dell'operatore e l'indicazione di conformita' al regime di controllo
CEE.
Il dispositivo di cui sopra definisce altresi' le modulistiche
relative alla notifica di attivita' di produzione; all'applicazione
del metodo di produzione biologico (Relazioni di ispezione e
programma annuale di produzione e registri aziendali).
Il modello di notifica che l'operatore presenta al Ministero
dell'agricoltura e delle foreste - Direzione generale della
produzione agricola, ed all'organismo di controllo riconosciuto,
contiene le indicazioni di inizio di attivita' produttiva secondo il
metodo biologico, in conformita' al regolamento CEE n. 2029/91, oltre
ad una serie di informazioni riguardanti l'operatore stesso (dati
anagrafici, natura giuridica, orientamento produttivo aziendale);
l'indicazione dell'organismo di controllo prescelto; la descrizione
delle unita' produttive dove vengono effettuate le operazioni
(ubicazione, dati catastali, strutture presenti); la natura delle
operazioni e dei prodotti, la data di cessato utilizzo dei prodotti
non conformi; l'impegno del notificante ad eseguire la sua attivita'
conformemente al regolamento in questione e ad assoggettarsi al re-
gime di controllo attuato dall'organismo prescelto.
Il modello del programma annuale di produzione riguarda le
comunicazioni che le aziende devono fornire al prorpio organismo di
controllo per le attivita' di produzione, che si prevede di
realizzare nel corso dell'anno. Tale modello contiene, inoltre,
attraverso la descrizione analitica delle colture a livello dei
singoli appezzamenti, l'indicazione delle quantita' e della forza
lavoro che si prevede di impiegare durante l'anno.
La relazione d'ispezione redatta a cura dell'organismo di
controllo, prevede un'accurata e completa descrizione delle unita'
produttive (dati catastali della superficie agricola utilizzata,
indicazione dei luoghi di immagazzinaggio e di
produzione/lavorazione, caratteristiche agronomiche, ecosistema
dell'ambiente, profilo professionale del produttore), nonche' l'esito
dell'ispezione e le misure (interventi tecnici, analisi, ecc.)
proposte dell'organismo di controllo stesso per garantire il rispetto
delle disposizioni previste dal regolamento CEE n. 2029/91 ed infine
le osservazioni e commenti sull'ispezione da parte dei partecipanti
all'ispezione.
I modelli di registri aziendali compilati a cura dell'agricoltore,
identificano l'origine, la natura e le quantita' delle materie prime
acquistate, nonche' l'impiego delle stesse. Tali registri prevedono,
inoltre, l'indicazione contabile delle quantita' e dei destinatari
dei prodotti agricoli venduti.
N.B. - Per ragioni tecniche la modulistica da utilizzare da parte
degli interessati e' solo quella predisposta dall'Istituto
Poligrafico e Zecca dello Stato per il Ministero dell'agricoltura e
delle foreste.