Art. 6. Prove di esame Gli esami consisteranno in una prova scritta, una prova pratica ed una prova orale in base al seguente programma: Prima prova scritta: tema di cultura generale sugli aspetti di microbiologia degli alimenti. Seconda prova pratica: riconoscimento ed utilizzazione di attrezzature per i rilievi e la preparazione di campioni e substrati in laboratorio. Prova orale: approfondimento degli argomenti oggetto delle prove scritta e pratica. Qualora le domande di partecipazione al concorso superino le 150 unita', le prove d'esame potranno essere precedute da una prova preselettiva, consistente in test a risposta multipla da svolgersi in un tempo predeterminato, volta a verificare il grado di cultura generale dei candidati nonche' l'attitudine e la professionalita' degli stessi rispetto alle caratteristiche richieste dal profilo professionale messo a concorso.