Art. 6. Prove di esame Gli esami consisteranno in due prove scritte ed una prova orale in base al seguente programma: prima prova scritta: la prova vertera' sulle seguenti discipline: Biochimica ed enzimologia, biochimica vegetale, biochimica degli alimenti e della nutrizione, con particolare interesse agli aspetti trasversali tra le tre diverse discipline; seconda prova scritta a contenuto teorico-pratico: la prova vertera' sulle metodologie per lo studio del metabolismo ossidativo terminale, con particolare riferimento alla bioenergetica mitocondriale; sui dosaggi enzimatici; sulle metodologie di estrazione, quantificazione e determinazione dell'attivita' antiossidante di phytochemicals con valenza nutrizionale; prova orale: la prova vertera' sulle materie oggetto delle prove scritte. Durante il colloquio si provvedera' anche all'accertamento della conoscenza della lingua inglese, mediante lettura, traduzione e discussione di brani tecnici concernenti le materie oggetto di esame. La prova orale comprendera', inoltre, l'accertamento della conoscenza delle apparecchiature ed applicazioni informatiche piu' utilizzate nell'ambito delle discipline oggetto delle prove.