Nn. 1646/06 RG 8461/03 RGNR.
 
   L'anno  2007 il mese di luglio il giorno 23 in pubblica udienza del
processo  nei  confronti  di  Frecchiami  Aldo, Bruschi Enio, Ludovisi
Marcello,  Ceppi  Franco Giuseppe Maria imputati: "delitto di cui agli
artt.  113,  444, e 452 u.c. c.p. per avere, in cooperazione tra loro,
Enio  Bruschi,  quale  legale  responsabile  della  ditta  "Qualita' e
Servizi  S.p.a.",  garante della sicurezza ed igienicita' dei prodotti
alimentari, Marcello Ludovisi, quale direttore della citata societa' e
responsabile   dell'elaborazione  del  piano  di  autocontrollo,  Aldo
Frecchiami  e  Franco  Giuseppe  Maria  Ceppi, amministratori delegati
della  citata  societa'  e  responsabili,  il  Frecchiami  fino  al 29
novembre   2002   e   il   Franco   Giuseppe   in   data   successiva,
dell'approvazione del piano di autocontrollo, per colpa, consistita in
negligenza,  imprudenza  e  imperizia, e violazione della normativa in
materia  di corretta prassi alimentare nella preparazione di alimenti,
ed in particolare nell'avere omesso di considerare nella redazione del
"Piano  di Autocontrollo" i rischi e le relative misure di prevenzione
da  adottarsi  nella  preparazione  della  carne  arrosto,  nell'avere
disposto  o  comunque  non  impedito  che  il  personale  addetto alla
preparazione della carne arrosto effettuasse la fase di preparazione e
raffreddamento  della  stessa  in  violazione  delle cognizioni minime
contenute  nel Manuale di corretta prassi igienica per la ristorazione
collettiva  approvato  dal  Ministero  della  sanita',  nel  non avere
adeguatamente  formato  in  materia  di igiene alimentare il personale
dipendente  della  ditta Qualita' e Servizi addetto alla distribuzione
dei  pasti,  distribuito  a  circa  seicento  utenti,  prevalentemente
bambini  della  scuola  materna  ed  elementare del Comune di Fiesole,
carne  di vitello arrosto contenente il batterio patogeno "clostridium
perfrigens"  in  misura  enormemente  superiore ai valori consentiti e
dunque pericolosa per la salute pubblica con conseguente tossinfezione
alimentare  di 324 utenti del servizio mensa scolastica. In Fiesole il
15  maggio 2003" il giudice dispone rinvio per l'udienza del 7 gennaio
2008  ore  9,30,  piazza  S.  Martino.  Manda  alla Cancelleria per la
pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale.

                             Il giudice:
                       dott. Francesco Coletta
 
C-0718998 (A pagamento).