Allegato
MACELLAZIONE PER IL CONSUMO FAMILIARE DI ANIMALI DI ALLEVAMENTO DELLE
VARIE SPECIE
1. Ai sensi degli articoli 1 e 13 del regolamento sanitario delle
carni approvato con regio decreto 20 dicembre 1928, n. 3298
l'allevatore che intende procedere alla macellazione per il consumo
familiare ai sensi della presente legge di animali della specie
equina, bovina, ovi-caprina di eta superiore a dodici mesi o che
abbiano cambiato almeno un incisivo da latte presenta domanda almeno
tre giorni feriali prima della prevista macellazione al servizio
veterinario della ASL nella quale si trova l'allevamento indicando le
generalita', il codice di allevamento, i contrassegni auricolari o
altri segni indicativi degli animali, il macellaio, sito nella
medesima ASL, nel quale si vuole procedere alla macellazione e la
data nella quale la macellazione e' prevista. Nella domanda e'
dichiarato il luogo di destinazione delle carni.
2. Il servizio veterinario, quando non vi siano motivi
igienico-sanitari ostativi, espressamente specificati nel
provvedimento di diniego, concede l'autorizzazione entro la data
prevista pr la macellazione e inserisce i dati relativi in un
archivio informatico contenente l'elenco aggiornato degli animali
macellati dal singoli allevatori per il consumo familiare, anche ai
fini di verificare il rispetto dei limiti stabiliti nella legge.
3. Il veterinario ufficiale del macello non consente la
macellazione di animali per il consumo familiare in mancanza di
autorizzazione. Al fine di snellire le procedure, l'istanza e la
successiva autorizzazione possono essere trasmesse via fax o e-mail.
4. La bollatura sanitaria delle carni prodotte per l'esclusivo
consumo familiare, prima di essere licenziate al consumo,
contrassegnata dal veterinario ufficiale dello stabilimento con un
bollo a placca a forma di triangolo equilatero con lato cm. 10
riportante la seguente dicitura: in alto la scritta «ASL di (nome) »
ed in basso la scritta «Uso Familiare» in lettere maiuscole e per
esteso.
5. La macellazione presso l'allevamento di provenienza, sia per
il consumo familiare, che per il commercio diretto dal produttore al
consumatore degli aniinali di cul all'Art. 2, comma 3, lettera a) e'
libera.
6. La macellazione presso l'allevamento di provenienza degli
animali di cui all'Art. 2, comma 3, lettera b) e consentita previa
domanda conforme a quella di cui al punto 1 - da effettuarsi almeno
tre giorni feriali prima della prevista macellazione, evidenziando la
volonta' di procedere alla macellazione a domicilio.
7. Il servizio veterinario quando ricorrano ragioni di ordine
sanitario puo' intervenire per impedire la macellazione e procedere
alla visita prima della morte degli animali da abbattere. In caso di
silenzio entro la data di macellazione notificata dall'allevatore la
macellazione si intende tacitamente autorizzata.
8. Il servizio veterinario inserisce nell'archivio informatico di
cui al punto 2, le informazioni riguardanti le macellazioni a
domicilio richieste ed effettuate dagli allevatori per il consumo
familiare.
9. I visceri degli animali di cui al precedente punto 6, sono
sottoposti a visita sanitaria prima del consumo delle relative carne
presso un macello autorizzato, da parte del veterinario igienista
previo pagamento, per ogni capo macellato di qualsiasi specie, dei
diritti sanitari previsti per la macellazione a domicilio dei suini.
10. In particolari periodi dell'anno, nei quali e consuetudine
procedere alla macellazione a domicilio di animali per il consumo
familiare, il servizio veterinario puo' attivare speciali programmi
di visita anche al di fuori dei macelli, e prevedere una
semplificaziorie nella presentazione delle istanze di autorizzazione
alla macellazione.
La presente legge regionale sara pubblicata nel Bollettino
ufficiale della Regione.
E' fatto obbligo a chiunque spetti di osservarla e di farla
osservare come legge della Regione Abruzzo.
L'Aquila, 23 dicembre 2004
PACE