Allegato
_Regolamento recante modalita' per il riconoscimento degli
stabilimenti che trattano prodotti di origine animale in attuazione
del regolamento (CE) n. 853/2004 del Parlamento europeo e del
consiglio del 29 aprile 2004 relativo all'igiene per gli alimenti
di origine animale, e in applicazione dell'art. 38 della legge
regionale n. 13/2009.
Art. 1.
Finalita'
1. Il presente regolamento disciplina, in attuazione dell'art. 4
del regolamento (CE) n. 853/2004 del Parlamento europeo e del
consiglio del 29 aprile 2004 relativo all'igiene per gli alimenti di
origine animale, le modalita' di riconoscimento nella regione
Friuli-Venezia Giulia degli stabilimenti che trattano gli alimenti di
origine animale per i quali sono previsti requisiti ai sensi
dell'allegato III del medesimo regolamento (CE) 853/2004.
Art. 2.
Autorita' competente al riconoscimento
1. L'autorita' competente per il riconoscimento degli
stabilimenti di cui all'art. 1 e' il servizio sicurezza alimentare,
igiene della nutrizione e sanita' pubblica veterinaria della
direzione centrale salute e protezione sociale, di seguito denominato
servizio regionale.
Art. 3.
Istanza di riconoscimento
1. Per ottenere il riconoscimento del proprio stabilimento,
l'impresa interessata presenta istanza di riconoscimento al servizio
regionale per il tramite del servizio veterinario di igiene degli
alimenti di origine animale dell'Azienda per i servizi sanitari
competente per territorio, di seguito denominato servizio sanitario,
utilizzando il modello di domanda di cui all'allegato A e tenendo
conto delle specifiche tecniche relative alla sezione, categoria
(attivita'), e prodotti che intende produrre, secondo la specifica
tecnica di cui al documento SANCO 2179/2005 revisione 5, reperibile
nel sito
http://ec.europa.eu/food/food/biosafety/establishments/food_sector_en
.htm
2. Qualora l'impresa operi, nello stesso stabilimento, in piu'
sezioni, deve presentare domanda per ogni singola sezione.
Art. 4.
Modalita' per il riconoscimento
1. Il servizio sanitario che ha ricevuto l'istanza di
riconoscimento effettua un primo sopralluogo sul posto, al fine di
verificare l'esistenza dei requisiti strutturali ed impiantistici
previsti dal regolamento (CE) n. 852/2004 del Parlamento europeo e
del consiglio del 29 aprile 2004 sull'igiene dei prodotti alimentari
e dal regolamento (CE) 853/2004.
2. A seguito del sopralluogo, il servizio sanitario inoltra al
servizio regionale l'istanza ricevuta congiuntamente al verbale di
sopralluogo ed al parere favorevole al riconoscimento condizionato,
in quanto ha rilevato la presenza di tutti i requisiti relativi alle
infrastrutture e alle attrezzature.
3. Il servizio regionale, esaminata l'istanza e la documentazione
allegata, provvede al rilascio del provvedimento di riconoscimento
condizionato e lo trasmette al servizio sanitario per la successiva
notifica all'impresa interessata.
4. Qualora l'istanza sia carente nella documentazione o la
relazione tecnica e la planimetria non permettano di rilevare la
rispondenza dei requisiti relativi alle infrastrutture e alle
attrezzature, il servizio regionale chiede chiarimenti al servizio
sanitario.
5. Il servizio sanitario, entro tre mesi dalla data del decreto
di riconoscimento condizionato, esegue un secondo sopralluogo sul
posto; se l'esito e' favorevole in quanto esistono anche tutti i
requisiti gestionali, trasmette al servizio regionale il verbale del
sopralluogo con espresso parere favorevole al riconoscimento
definitivo.
6. Il servizio regionale rilascia il riconoscimento definitivo e
lo trasmette al servizio sanitario per la successiva notifica
all'impresa interessata.
7. Qualora in occasione del secondo sopralluogo risulti che lo
stabilimento ha compiuto progressi evidenti relativamente ai
requisiti gestionali, ma non li soddisfa ancora, l'impresa, per il
tramite del servizio sanitario, chiede alla Regione una proroga, la
cui durata non puo' superare in totale, a partire dalla data del
decreto di riconoscimento condizionato, sei mesi; prima della
scadenza della proroga il servizio sanitario effettua l'ultimo
sopralluogo sul posto, e, in caso di esito favorevole, trasmette il
verbale con espresso parere favorevole al riconoscimento definitivo
al servizio regionale, il quale rilascia il riconoscimento definitivo
e lo trasmette al servizio sanitario per la successiva notifica
all'impresa interessata.
8. Qualora anche l'ultimo sopralluogo non dia esito favorevole,
il servizio sanitario trasmette al servizio regionale il verbale del
sopralluogo ed il parere espresso negativo al riconoscimento
definitivo; il servizio regionale dispone pertanto la revoca del
riconoscimento condizionato e l'archiviazione della pratica.
Art. 5.
Aggiornamento del riconoscimento
1. Qualora l'impresa modifichi la propria ragione sociale o
qualora aggiunga una sezione, presenta istanza di aggiornamento del
riconoscimento utilizzando i modelli rispettivamente di cui agli
allegati B e C.
2. Qualora l'impresa aggiunga una categoria (attivita') alla
sezione esistente, qualora aggiunga uno o piu' prodotti alla
categoria (attivita') esistente, qualora apporti modifiche
strutturali o impiantistiche rilevanti, qualora modifichi l'indirizzo
dello stabilimento, presenta comunicazione utilizzando i modelli
rispettivamente di cui agli allegati D, E ed F.
Art. 6.
Modifiche agli allegati
5. Gli allegati A, B, C, D, E ed F al presente regolamento
possono essere modificati con decreto del direttore della direzione
centrale salute e protezione sociale, da pubblicare nel Bollettino
ufficiale della Regione.
(Omissis).