Allegato B
IMPEGNI MINIMI PER I SOGGETTI ADERENTI
ALLE STRADE DEL VINO E ALLE STRADE DEI SAPORI
Aziende vitivinicole e cantine
Ai fini dell'inserimento in una strada le aziende vitivinicole,
le cantine, le cantine sociali ed eventuali loro associati devono
impegnarsi a:
a) effettuare degustazioni, con corrispettivo, secondo, le
norme stabilite dall'art. 2, comma 2, lettera d), della LP 10/01;
b) utilizzare per le degustazioni adeguate modalita' di
presentazione dei prodotti ed in particolare per i vino anche idonei
bicchieri di vetro, che corrispondano almeno agli "ISO" da
degustazione;
c) rispettare un orario di apertura al pubblico corrispondente
a quello concordato, entro il 1 gennaio di ogni anno, con il soggetto
responsabile della strada;
d) affiggere in modo visibile, nel locale di degustazione, dei
prezzi dei prodotti in vendita ed eventualmente anche degli assaggi,
corrispondenti a quelli comunicati al soggetto responsabile della
strada;
e) mettere a disposizione il materiale informativo sulla strada
approvato dal soggetto responsabile e delle altre Strade
riconosciute;
f) vendere prodotti di propria produzione e trasformazione.
Aziende agricole, cooperative, consorzi ed eventuali loro associati
specializzati in produzioni tipiche ed tradizionali.
Ai fini dell'inserimento in una strada le aziende agricole, le
cooperative, i consorzi ed eventuali loro, associati specializzati in
produzioni tipiche e/o tradizionali, devono impegnarsi a:
a) esporre un congruo numero di vini relativi alla strada anche
se l'azienda non e' vitivinicola, con obbligo per i comitati di
gestione di individuarne il numero;
b) mettere a disposizione il materiale informativo sulla strada
approvato dal soggetto responsabile e delle altre strade
riconosciute;
c) mettere a disposizione del materiale informativo relativo
alle produzioni tipiche e/o tradizionali coltivate e/o trasformate in
azienda.
Aziende agrituristiche
Ai fini dell'inserimento in una strada le aziende agrituristiche,
devono impegnarsi a:
a) mettere a disposizione il materiale informativo sulla strada
approvato dal soggetto responsabile e delle altre strade
riconosciute.
Qualora l'azienda sia autorizzata alla somministrazione o
degustazione di alimenti e bevande dovra' impegnarsi a:
a) presentare una carta dei vini adeguata ed aggiornata, con
obbligo per i Comitati di gestione di individuare numero e periodo di
aggiornamento;
b) presentare un menu di degustazione con prevalenza di piatti
della cucina locale a base di prodotti tipici e/o tradizionali di
qualita' della strada;
c) esporre un congruo numero di vini relativi alla strada anche
se l'azienda non e' vitivinicola;
d) somministrazione agli ospiti di vini provenienti, in
prevalenza, dalle aziende vitivinicole o cantine facenti parte della
strada;
e) usare obbligatoriamente dei bicchieri di forma adatta ai
vini da servire e personale di servizio adeguatamente preparato alla
degustazione dei vini.
Esercizi autorizzati alla somministrazione di alimenti e bevande
Ai fini dell'inserimento in una strada gli esercizi autorizzati
alla somministrazione di alimenti e bevande devono impegnarsi a:
a) somministrare agli ospiti di un numero adeguato di vini
provenienti dalle aziende vitivinicole facenti parte della strada,
con obbligo per i comitati di gestione di individuarne il numero;
b) presentare una carta dei vini adeguata ed aggiornata, con
indicati i prezzi da comunicare al soggetto responsabile con obbligo
per i comitati di gestione di mdividuare numero e anno di
aggiornamento;
c) presentare un menu' di degustazione con inseriti almeno due
piatti tipici e/o tradizionali del territorio interessato alla
strada;
d) esporre un congruo numero di vini della strada proposti
nella carta dei vini nel locale d'ingresso e/o d'accoglienza dei
consumatori;
e) mettere a disposizione il materiale informativo sulla strada
approvato dal soggetto responsabile e delle altre Strade
riconosciute;
f) usare obbligatoriamente bicchieri di forma adatta ai vini da
servire e `personale di servizio adeguatamente preparato alla
degustazione dei vini.
Imprese turitico-ricettive e Bed and Breakfast
Ai fini dell'inserimento in una strada le imprese
turistico-ricettive e i Bed and Breakfast devono impegnarsi a:
a) utilizzare personale adeguatamente competente a comunicare
informazioni sulla strada;
b) mettere a disposizione il materiale informativo sulla strada
approvato dal soggetto responsabile e delle altre strade
riconosciute.
Qualora la struttura turistico-ricettiva abbia al proprio interno
un ristorante, valgono gli impegni descritti per gli esercizi
autorizzati alla somministrazione di alimenti e bevande.
Imprese artigiane
Ai fini dell'inserimento in una strada le imprese artigiane
devono impegnarsi a:
a) svolgere un'attivita' tradizionalmente connessa alle
produzioni tipiche e/o tradizionali dei territori della zona di
produzione dei prodotti individuati all'art. 15 della Legge;
b) esporre in modo visibile i prezzi dei prodotti in vendita,
corrispondenti a quelli comunicati al soggetto `responsabile della
strada;
c) effettuare visite guidate, finalizzate alla conoscenza dei
vari processi di lavorazione;
d) mettere a disposizione il materiale informativo sulla strada
approvato dal soggetto responsabile e delle altre strade
riconosciute.
Enoteche
Ai fini dell'inserimento in una strada le enoteche devono
impegnarsi a:
a) esporre con particolare cura ed in luogo adeguato i vini
delle aziende facenti parte della strada;
b) esporre in modo ben visibile i prezzi di vendita dei vini
della strada, corrispondenti a quelli comunicati al soggetto
responsabile;
c) mettere a disposizione il materiale informativo sulla strada
approvato dal soggetto responsabile e delle altre strade
riconosciute;
d) allestire uno spazio di degustazione;
e) usare obbligatoriamente dei bicchieri di forma adatta ai
vini da servire e personale di servizio adeguatamente preparato alla
degustazione dei vini.
Musei della vite e del vino o etnografici
Ai fini dell'inserimento in una strada i musei della vite e del
vino o emografici devono impegnarsi a:
a) mettere a disposizione il materiale informativo sulla strada
approvato dal soggetto responsabile e delle altre strade
riconosciute;
b) aprire al pubblico negli orari concordati con il soggetto
responsabile della strada;
c) promuovere iniziative didattiche ed educative finalizzate
alla conoscenza dei vari aspetti culturali della produzione
vitivinicola e degli eventuali altri prodotti tipici e/o tradizionali
propri della strada.
Comuni
Ai fini dell'inserimento in una strada i comuni devono impegnarsi
a:
a) mettere a disposizione il materiale informativo sulla strada
approvato dal soggetto responsabile e delle altre strade
riconosciute.