(Pubblicato nel Bollettino Ufficiale
della Regione Lazio n. 22 del 18 marzo 2014)
LA GIUNTA REGIONALE
Ha adottato
IL PRESIDENTE DELLA REGIONE
Emana
il seguente regolamento:
Art. 1
Inserimento dell'art. 1-bis
al regolamento regionale 31 luglio 2007, n. 9
1. Dopo l'art. 1 del regolamento regionale 31 luglio 2007, n. 9, e'
inserito il seguente:
«Art. 1-bis (Definizioni). - 1. Ai fini del presente regolamento si
intende per:
a) operatore agrituristico: l'imprenditore agricolo che svolge
attivita' agrituristica;
b) attivita' agrituristica: l'attivita' di ricezione e ospitalita'
o di ristoro esercitata, nei limiti previsti dall'art. 2135 del
codice civile, dall'imprenditore agricolo iscritto nella sezione
speciale del registro di cui all'art. 2 del decreto del Presidente
della Repubblica 14 dicembre 1999, n. 558 (Regolamento recante norme
per la semplificazione della disciplina in materia di registro delle
imprese, nonche' per la semplificazione dei procedimenti relativi
alla denuncia di inizio di attivita' e per la domanda di iscrizione
all'albo delle imprese artigiane o al registro delle imprese per
particolari categorie di attivita' soggette alla verifica di
determinati requisiti tecnici (numeri 94-97-98 dell'allegato i della
legge 15 marzo 1997, n. 59) e, se societa' cooperativa, iscritta
altresi' all'albo regionale delle cooperative. L'attivita'
agrituristica e' svolta attraverso l'utilizzo della propria azienda,
in rapporto di connessione e complementarieta' rispetto alle
attivita' di coltivazione del fondo, silvicoltura, allevamento di
animali, acquacoltura e pesca che devono comunque rimanere
principali;
c) ricezione e ospitalita': la ricezione e' l'attivita' con cui
l'operatore agrituristico riceve, nell'arco della giornata, nelle
proprie strutture ed aree, i fruitori dell'agriturismo, che possono
essere singoli o gruppi, interessati alla conoscenza dei cicli di
lavorazione, allo svago, al ristoro; l'ospitalita' e' l'attivita' con
cui l'operatore agrituristico mette a disposizione dei propri clienti
locali idonei all'alloggiamento o soggiorno, di seguito denominata
attivita' di alloggio agrituristico, o accoglie in spazi aperti
destinati alla sosta campeggiatori o turisti muniti di altri mezzi di
pernottamento autonomi e mobili, di seguito denominata attivita' di
campeggio agrituristico;
d) ristoro agrituristico: l'attivita' con cui l'operatore
agrituristico somministra pasti e bevande, di seguito denominata
attivita' di somministrazione o ristoro agrituristico mediante
servizio assistito di somministrazione di cui all'art. 30-bis della
legge 9 agosto 2013, n. 98, di modifica dell'art. 4, comma 8-bis del
decreto legislativo 18 maggio 2001, n. 228;
e) operatore del settore alimentare: la persona fisica o giuridica
responsabile di garantire il rispetto delle disposizioni della
legislazione alimentare nell'impresa alimentare posta sotto il suo
controllo, ove per impresa alimentare si intende il soggetto pubblico
o privato, con o senza fini di lucro, che svolge una qualsiasi delle
attivita' connesse ad una delle fasi di produzione, trasformazione e
distribuzione degli alimenti;
f) autorizzazione comunale: il provvedimento amministrativo con
cui, per gli effetti di cui all'art. 6 della legge regionale n.
14/2006, il comune territorialmente competente in base all'ubicazione
o alla prevalente ubicazione degli immobili destinati all'attivita'
agrituristica, autorizza l'operatore agrituristico all'esercizio
dell'attivita' stessa, fissandone limiti e modalita';
g) prodotti aziendali o di produzione aziendale: i prodotti
ottenuti e lavorati dall'impresa agricola, nonche' quelli ricavati da
materie prime dell'azienda agricola attraverso lavorazioni esterne,
nonche' i prodotti agricoli e agroalimentari trasformati, acquistati
dalle cooperative presso le quali sono state conferite o vendute,
anche tramite i centri cooperativi di raccolta a esse associati, le
materie prime oggetto di trasformazione nel limite del quantitativo
conferito o venduto;
h) prodotti tipici della regione: i prodotti a denominazione di
origine, i prodotti ad indicazione geografica ed i prodotti
agroalimentari tradizionali contenuti nell'elenco di cui al decreto
ministeriale n. 178/1998;
i) prodotti regionali tradizionali: i prodotti, di cui al decreto
del Ministro per le politiche agricole 8 settembre 1999, n. 350
(Regolamento recante norme per l'individuazione dei prodotti
tradizionali di cui all'art. 8, comma 1, del decreto legislativo 30
aprile 1998, n. 173) e al decreto del direttore generale delle
politiche agricole ed agroindustriali nazionali 18 luglio 2000
(Elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali);
l) strade del vino: percorsi segnalati e pubblicizzati con appositi
cartelli, caratterizzati dalla presenza di vigneti e cantine di
aziende agricole, singole ed associate, aperte al pubblico, ovvero di
oliveti e frantoi, di aziende di produzione dei prodotti
agroalimentari tipici e tradizionali regionali nonche' di attrattive
culturali, naturalistiche e storiche di cui al regolamento regionale
20 dicembre 2002, n. 4, di attuazione della legge regionale 3 agosto
2001, n. 21 (Disciplina delle strade del vino, dell'olio d'oliva e
dei prodotti agroalimentari tipici e tradizionali);
m) degustazione organizzata: l'accoglienza degli ospiti ai fini
della degustazione di prodotti aziendali e di prodotti tipici e
tradizionali regionali di cui all'art. 2, comma 3, lettera c) della
legge regionale n. 14/2006;
n) fattorie didattiche: le aziende del settore agricolo, della
pesca e dell'acquacoltura il cui imprenditore, nell'ambito delle
attivita' previste dall'art. 2135 del codice civile, esercita
attivita' culturali e didattiche rivolte in particolare alle scuole e
in generale a favore dei consumatori, che assumono anche valenza di
fattorie sociali quando estendono i loro servizi alle fasce di
popolazione che presentano forme di disagio sociale, ai sensi
dell'art. 2, comma 3, lettera d) della legge regionale n. 14/2006;
o) altezza sul livello del mare (m/slm): esprime l'altitudine
rispetto al livello del mare dell'impresa agrituristica ed e'
determinata facendo riferimento all'ubicazione dell'attivita'
agrituristica;
p) spuntino: cibo non cucinato o bevanda;
q) aree svantaggiate: le aree individuate dalla direttiva
75/273/CEE del Consiglio, del 28 aprile 1975, relativa all'elenco
comunitario delle zone agricole svantaggiate ai sensi della direttiva
75/268/CEE Italia).».