Art. 4.
Norme per la viticoltura
Le condizioni ambientali dei vigneti destinati alla produzione
dei vini a denominazione di origine controllata "Val di Cornia"
devono essere quelle normali della zona e atte a conferire alle uve
le specifiche caratteristice di qualita'.
I vigneti devono trovarsi su terreni ritenuti idonei per le
produzioni dei vini di cui si tratta; sono da escludere i terreni
eccessivamente umidi o insufficientemente soleggiati o di pianura
alluvionale.
Per i nuovi impianti e reimpianti la densita' dei ceppi per
ettaro non puo' essere inferiore a 4.000 ceppi per ettaro.
I sesti di impianto, le forme di allevamento, i sistemi di
potatura devono essere quelli tradizionalmente usati nella zona.
La regione Toscana puo' consentire diverse forme di allevamento
qualora siano tali da migliorare la gestione dei vigneti senza
determinare effetti negativi sulle caratteristiche delle uve.
Le produzioni massime di uva a ettaro in coltura specializzata e
i titoli alcolometrici volumici naturali sono i seguenti:
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| | Titolo alcolomerico
| Produzione uva | volumico naturale
Tipologia | tonn/ettaro | minimo % vol
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"Val di Cornia" bianco|12,00 |11,00
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"Val di Cornia" rosso |10,00 |12,00
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"Val di Cornia" rosato|10,00 |11,00
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"Val di Cornia" | |
Vermentino |10,00 |11,50
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"Val di Cornia" | |
Ansonica |10,00 |11,50
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"Val di Cornia" | |
Ciliegiolo |10,00 |12,00
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"Val di Cornia" | |
Cabernet |10,00 |12,00
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"Val di Cornia" Merlot|10,00 |12,00
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"Val di Cornia" | |
Sangiovese |10,00 |12,00
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"Val di Cornia" | |
Aleatico | 6,00 |16,00
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"Val di Cornia" | |
Ansonica passito | 7,00 |17,00
Per quanto riguarda le tipologie qualificate con le menzioni
"superiore" o "riserva" la resa uva/ha e' di tonn. 9 e il titolo
alcolometrico volumico naturale minimo e' di 12% vol.
Per la produzione dei vini della sottozona "Suvereto" e' prevista
una resa massima di uva/ha di 9 tonn. e un titolo alcolometrico
volumico naturale minimo di 12,50% vol.