Allegato A
DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DELL'INDICAZIONE
GEOGRAFICA PROTETTA "LIMONE COSTA D'AMALFI"
Art. 1.
L'indicazione geografica protetta (I.G.P.) "Limone Costa
d'Amalfi" e' riservata ai limoni che rispondono alle condizioni e ai
requisiti stabiliti dal Reg. (CEE) n. 2081/92 e dal presente
disciplinare di produzione.
Art. 2.
L'indicazione geografica protetta (I.G.P.) "Limone Costa
d'Amalfi" designa i limoni prodotti nella zona delimitata al
successivo art. 3 del presente disciplinare, riferibili alla cultivar
"Sfusato" avente le caratteristiche afferibili all'ecotipo
amalfitano.
Art. 3.
La zona di produzione del "Limone Costa d'Amalfi" di cui al
presente disciplinare comprende:
l'intero territorio del comune di Atrani;
parte del territorio dei comuni di: Amalfi, Cetara, Conca dei
Marini, Furore, Maiori, Minori, Positano, Praiano, Ravello, Scala,
Tramonti, Vietri sul Mare.
La descrizione del confine e' effettuata dall'estremo Ovest fino
a raggiungere l'estremo Est. Il confine Sud e' individuato dal Mar
Tirreno.
CARTA I.G.M. 1:25.000 n. 197 IV N.O. "POSITANO"
Partendo da ovest il confine dell'area interessata dalla
coltivazione del "Limone costa d'Amalfi" inizia con la delimitazione
tra la provincia di Napoli e quella di Salerno all'altezza del Mar
Tirreno; prosegue incrociando la strada statale amalfitana n. 163 e
quindi devia lungo il sentiero che da P.ta Pantanello porta alla
frazione Corvo e, procedendo lungo il sentiero che porta a S. Maria
del Castello, giunge al rudere "Il Mandrino" passando al di sotto di
monte Gambera e di monte Pertuso, attraverso il Colle di Latte. Dal
Mandrino esso continua fino alla grotta di S. Barbara, percorrendo il
sentiero che attraversa la frazione Nocella, la localita' Grotte, la
localita' "I Cannati" e il colle "La Serra". Da qui, il confine
prosegue fino ad incrociare la strada statale che da Furore porta a
Bomerano, e quindi lungo la stessa strada, imbocca il sentiero che
giunge a Tovere attraverso le localita' Pino e Acquarola e giunge in
prossimita' dell'abitato di Tovere. Di qui prosegue lungo il sentiero
che porta al convento di Cospita (carta di Amalfi).
CARTA I.G.M. n. 197 IV N.E. "AMALFI"
Dal convento di Cospita, il confine raggiunge la contrada
Lucibello, proseguendo lungo la pendici del monte Sorca, e di qui
giunge al Rudere delle Ferriere, passando al di sopra della localita'
Frassito. Dal Rudere procede lungo il sentiero che da Punta d'Aglio
porta a Scala e da qui prosegue lungo la via provinciale
Scala-Ravello, fino all'altezza della Madonna della Pomice (carta di
Nocera Inferiore).
CARTA I.G.M. 1:25.000 n. 111 S.E. "NOCERA INFERIORE"
A partire dalla via provinciale, all'altezza della Madonna della
Pomice, il confine procede lungo la delimitazione tra i comuni di
Ravello e Minori e, quindi, all'altezza di C.se Ciaramello, prosegue
lungo il sentiero che porta a Paterno' S. Elia, passando sotto Punta
Mele, attraversando il vallone Capo d'Acqua e Vitagliano. Da qui
procede lungo il sentiero che conduce a Polvica di Tramonti,
attraversando la contrada Casale, la frazione Carbonaro, S. Caterina
e Zamafaro, fino ad arrivare all'abitato di Figlino e quindi a
Polvica. Da qui procede lungo la via comunale per la frazione Torina
attraversando Forno Vecchio e Cardamone. Esso prosegue per un breve
tratto lungo il sentiero che dalla localita' Gete sfiora la localita'
Pendolo ed arriva al di sotto di Colle Vigne, sfiorando Pizzolungo e
la localita' Mandrino. Esso prosegue fino al Vallone di Vecite,
incontrando la localita' Macchione, passando tra il Vallone dei
Fuondi e le vene di S. Antonio (carta di Amalfi).
CARTA I.G.M. 1:25.000 n. 197 IV N.E. "AMALFI"
Partendo dal vallone Vecite (Carta di Nocera Inferiore), il
confine costeggia Paternoster, il Colle Pascullo, Colle La
Misericordia, la loc. S. Maria, le Vene del Suono, passando al di
sopra della localita' Badia, e al di sotto di Grotta Piana e Monte
Pertuso. Da qui discende al di sotto del Monte "l'Uomo a Cavallo",
costeggia il vallone S. Nicola, la localita' Falanca, fino a S. Maria
del Popolo. Prosegue passando in prossimita' della sorgente Cannillo,
tra la localita' Simicella e San Gineto, fino alle falde del Monte
Falerio (carta di Pastena).
CARTA I.G.M. 1:25.000 n. 197 I N.O. "PASTENA"
Il confine segue il sentiero che passa tra il monte Falerio ed il
monte Collo (carta di Salerno).
CARTA I.G.M. 1:25.000 n. 185 IIS.O. "SALERNO"
Il confine segue il sentiero che passando al di sopra della loc.
Manganala, sfiora l'abitato di Albori, prosegue al di sotto di Poggio
Pianello e arriva alla frazione S. Vincenzo. Di qui segue la via
comunale per Dragonea e, quindi, all'altezza della Frazione Padovani,
continua lungo il vallone fino all'incrocio con la strada statale n.
18, all'altezza della frazione Molina, continuando lungo la suddetta
strada fino alla via comunale che da Vietri sul Mare porta alla
frazione Marina e di qui alla Torre della Cristarella e, quindi, al
Mar Tirreno.
Art. 4.
Il sistema di coltivazione deve essere quello tradizionalmente
adottato nella zona, fortemente legato ai peculiari caratteri
orografici e pedologici. Le unita' colturali tipiche prevalenti sono
costituite da terrazzamenti inglobati in muretti di contenimento
(macere).
I sesti e le distanze di piantagione ed i sistemi di potatura dei
limoneti di cui al presente disciplinare sono quelli in uso
tradizionale nella zona.
La forma di allevamento e' riconducibile ad un vaso libero, detta
localmente "cupola", adattata ad un idoneo sistema di copertura. E'
facolta' degli organi tecnici regionali ammettere anche forme di
allevamento diverse, nel rispetto comunque delle specifiche
caratteristiche di qualita' del prodotto art. 6.
La tecnica tradizionale di produzione consiste nel coltivare le
piante sotto impalcature di pali di legno, preferibilmente di
castagno (di altezza non inferiore a cm 180), utilizzando
eventualmente coperture di riparo dagli agenti atmosferici avversi e
per garantire una scalarita' di maturazione dei frutti.
La densita' d'impianto non dovra' essere superiore ad 800 piante
per ettaro.
La raccolta va effettuata nel periodo che va dal 1 febbraio al 31
ottobre, in funzione del conseguimento delle caratteristiche
qualitative di cui al successivo art. 6 e delle particolari richieste
del mercato in tale periodo. Tuttavia, in considerazione soprattutto
dell'andamento climatico dell'annata, la regione Campania si riserva
di modificare tali date con proprio provvedimento.
La raccolta dei frutti dalla pianta deve essere effettuata a
mano; va impedito il contatto diretto dei limoni con il terreno.
La produzione massima consentita di limoni per ettaro ammessa a
tutela non deve superare le 25 tonnellate in coltura specializzata o
promiscua (in tal caso si intende la produzione ragguagliata).
I limoni raccolti devono presentarsi sani, indenni da attacchi
parassitari, come per legge.
Art. 5.
Gli impianti idonei alla produzione dell'I.G.P. "Limone Costa
d'Amalfi", sono iscritti nell'apposito elenco, attivato, tenuto e
aggiornato dalla regione Campania, direttamente attraverso i propri
uffici competenti per territorio o attraverso organismi conformi alle
norme EN 45011.
Gli organi tecnici sono tenuti a verificare, anche attraverso
opportuni sopralluoghi, i requisiti richiesti per l'iscrizione
all'elenco di cui sopra.
Entro dieci giorni dalla data indicata di fine raccolta deve
essere presentata, all'organismo che detiene l'elenco, la denuncia
finale di produzione dell'anno.
Durante il periodo della raccolta, il predetto organismo puo'
rilasciare, su conformi denuncie di produzione, parziali ricevute di
produzione.
Art. 6.
Il prodotto ammesso a tutela, all'atto dell'immissione al consumo
o quando e' destinato alla trasformazione, deve avere le seguenti
caratteristiche:
forma del frutto: ellittico-allungata; lobo pedicellare
lievemente prominente, con area basale media.
Dimensioni: medio-grosse, peso non inferiore a 100 grammi; i
limoni con peso inferiore a 100 grammi ma in possesso delle altre
caratteristiche di cui al presente articolo, possono essere destinati
alla trasformazione.
Peduncolo: di medio spessore e lunghezza.
Attacco al peduncolo: forte.
Umbone (apice): grande e appuntito.
Solco apicale: quasi assente.
Residuo stilare: assente.
Colore della buccia: giallo citrino.
Buccia ( flavedo ed albedo): di spessore medio.
Flavedo: ricco di olio essenziale, aroma e profumo forte.
Asse carpellare: rotondo, medio e semipieno.
Polpa: di colore giallo paglierino, abbondante (resa uguale o
superiore al 25%) e con elevata acidita' (non inferiore a 3,5/100
ml).
Art. 7.
L'immissione al consumo del I.G.P. "Limone Costa d'Amalfi" deve
avvenire secondo le seguenti modalita':
il prodotto deve essere posto in vendita in appositi
contenitori rigidi, con capienza da un minimo di 0,5 kg fino ad un
massimo di 15 kg, realizzati con materiale di origine vegetale, con
cartone o con altro materiale riciclabile, consentito, in ogni caso,
dalle normative comunitarie. Sono ammessi anche contenitori rigidi di
cartone. Sulle confezioni contrassegnate ad I.G.P., o sulle etichette
apposte sulle medesime, devono essere riportate, a caratteri di
stampa chiari e leggibili, delle medesime dimensioni, le seguenti
indicazioni:
a) "Limone Costa d'Amalfi" e "indicazione geografica protetta"
(o la sua sigla I.G.P.);
b) il nome, la ragione sociale e l'indirizzo dell'azienda
confezionatrice o produttrice;
c) la quantita' di prodotto effettivamente contenuto nella
confezione, espressa in conformita' alle norme vigenti.
Dovra' figurare, inoltre, il simbolo grafico relativo
all'immagine artistica del logotipo specifico ed univoco, da
utilizzare in abbinamento inscindibile con l'indicazione geografica
protetta. Il simbolo grafico e' costituito da un limone affogliato
che e' posto sul lato sinistro di un doppio cerchio che racchiude su
uno sfondo giallo la scritta di colore nera Limone Costa d'Amalfi.
All'interno del doppio cerchio vi e' il profilo della costa, da
Maiori fino a Capo Conca, mentre in primo piano vi e' un cespuglio di
macchia mediterranea. Il limone e lo sfondo sono di colore giallo
pantone CV, mentre le foglie del limone, il cespuglio e la seconda
linea di colline sono di colore verde pantone 369 CV, la prima e la
terza linea di colline sono di colore verde pantone 349 CV, il mare
di colore blu pantone 301 Cv ed il cielo azzurro pantone 297 CV.
Dovra' figurare, inoltre, la dizione "prodotto in Italia" per le
partite destinate all'esportazione.
I prodotti elaborati, derivanti dalla trasformazione del limone,
possono utilizzare, nell'ambito della designazione degli ingredienti,
il riferimento al nome geografico "Costa d'Amalfi" a condizione che
rispettino le seguenti condizioni:
1) i limoni, utilizzati per la preparazione del prodotto, siano
esclusivamente quelli conformi al presente disciplinare;
2) sia esattamente indicato il rapporto ponderale tra quanti
utilizzata della I.G.P. "Limone Costa d'Amalfi" e quantita' di
prodotto elaborato ottenuto;
3) l'elaborazione e/o la trasformazione dei limoni avvenga
esclusivamente nell'intero territorio dei comuni individuati all'art.
3, del presente disciplinare;
4) venga dimostrato l'utilizzo della I.G.P. "Limone Costa
d'Amalfi" mediante l'acquisizione delle ricevute di produzione,
rilasciate dai competenti organi della regione ai sensi dell'art. 5
del presente disciplinare, e la annotazione sui documenti ufficiali.
Il controllo del corretto utilizzo dell'I.G.P. "Limone
Costa,d'Amalfi" per i prodotti elaborati e/o trasformati potra'
essere delegato dall'organismo di controllo al consorzio di tutela e
valorizzazione che ne faccia richiesta.
Alla indicazione geografica protetta. di cui all'art. 1, e'
vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione aggiuntiva diversa da
quelle previste dal presente disciplinare, ivi compresi gli
aggettivi: tipo, gusto, uso, selezionato, scelto e similari.
E' tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento ad aziende, nomi, ragioni sociali, marchi privati,
consorzi, non aventi significato laudativo e non idonei a trarre in
inganno l'acquirente. Tali indicazioni potranno essere riportate in
etichetta con caratteri di altezza e di larghezza non superiori alla
meta' di quelli utilizzati per indicare l'indicazione geografica
protetta.
Art. 8.
Chiunque produce, pone in vendita, utilizza per la trasformazione
o comunque distribuisce per il consumo, con la I.G.P. "Limone Costa
d'Amalfi", un prodotto che non risponda alle condizioni ed ai
requisiti stabiliti dal presente disciplinare di produzione, e'
punito a norma di legge.
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