Art. 2.
1. L'allegato III, sezione I, del decreto del Presidente della
Repubblica 30 novembre 1998, n. 497, si applica agli incubatoi e agli
stabilimenti come definiti all'articolo 2, comma 2, del decreto del
Presidente della Repubblica 3 marzo 1993, n. 587, e successive
modifiche.
2. Ai fini del presente regolamento si applicano, ove necessario,
oltre a quelle indicate nel comma 1, le definizioni di cui al decreto
del Presidente della Repubblica 30 novembre 1998, n. 497, e al
decreto del Presidente della Repubblica 3 marzo 1993, n. 587, e
successive modifiche.
Nota all'art. 2.
Il testo del comma 2 dell'art. 2 del decreto del
Presidente della Repubblica 3 marzo 1993, n. 587 e
successive modifiche (regolamento recante attuazione della
direttiva 90/539/CEE relativa alle norme di polizia
veterinaria per gli scambi intercomunitari e le
importazioni in provenienza da Paesi terzi di pollame e
uova da cova) e' il seguente:
"2. Inoltre si intende per:
a) pollame: galline, tacchini, faraone, anatre, oche,
quaglie, piccioni, fagiani e pernici, allevati o tenuti in
cattivita' ai fini della riproduzione, della produzione di
carne o di uova da consumo o della fornitura di selvaggina
da ripopolamento;
b) uova da cova: le uova prodotte dai volatili quali
definiti alla lettera a), destinate all'incubazione;
c) pulcini di un giorno: tutti i volatili di meno di
settantadue ore che non sono stati ancora nutriti.
Tuttavia, le anatre di Barberia (Cairina moschata) o i
rispettivi ibridi possono essere nutriti;
d) pollame riproduttore: i volatili di 72 ore o piu',
destinati alla produzione di uova da cova;
e) pollame da reddito: i volatili di 72 ore o piu',
allevati per la produzione di carne o di uova da consumo o
per la fornitura di selvaggina da ripopolamento;
f) pollame da macellazione: i volatili condotti
direttamente al macello per essere abbattuti entro il piu'
breve tempo e comunque entro 72 ore dal loro arrivo;
g) branco: l'insieme dei volatili di uguale stato
sanitario, tenuti in uno stesso locale o recinto e che
costituiscono un'unita' epidemiologica. Per il pollame in
batteria il branco comprende tutti i volatili che dividono
lo stesso ambiente;
h) azienda: un impianto - che puo' includere uno
stabilimento - utilizzato per l'allevamento o la detenzione
di pollame riproduttore o da reddito;
i) stabilimento: l'impianto o una parte di impianto
situato in uno stesso luogo e destinato ai seguenti settori
di attivita':
1) stabilimento di selezione: lo stabilimento la
cui attivita' consiste nella produzione di uova da cova
destinate alla produzione di pollame riproduttore;
2) stabilimento di moltiplicazione: lo stabilimento
la cui attivita' consiste nella produzione di uova da cova
destinate alla produzione di pollame da reddito;
3) stabilimento d'allevamento: lo stabilimento per
l'allevamento' del pollame riproduttore, ossia lo
stabilimento la cui attivita' consiste nell'allevamento del
pollame riproduttivo prima dello stadio riproduttivo,
nonche' lo stabilimento per l'allevamento del pollame da
reddito, ossia lo stabilimento la cui attivita' consiste
nell'allevamento del pollame ovaiolo prima dello stadio di
produzione delle uova;
4) incubatoio: lo stabilimento la cui attivita'
consiste nell'incubazione o schiusa di uova da cova e nella
fornitura di pulcini di un giorno;
l) veterinario abilitato: il veterinario che sotto la
responsabilita' della competente unita' veterinaria applica
in uno stabilimento i controlli del presente regolamento;
m) laboratorio riconosciuto: l'istituto
zooprofilattico sperimentale competente per territorio;
n) visita sanitaria: la visita effettuata dal
veterinario ufficiale o dal veterinario abilitato, per
procedere all'esame dello stato sanitario di tutto il
pollame di uno stabilimento;
o) malattie soggette a dichiarazione obbligatoria: le
malattie indicate nell'allegato V;
p) focolaio: il focolaio secondo la definizione
dell'ordinanza del Ministro della sanita' 6 ottobre 1984,
pubblicata nella Gazzetta Ufficiale n. 279 del 10 ottobre
1984;
q) (lettera soppressa);
r) quarantena: installazione in cui il pollame e'
tenuto in completo isolamento, senza contatto diretto o
indiretto con altri volatili, per esservi sottoposto ad
un'osservazione prolungata e per subirvi varie prove di
controllo nei confronti delle malattie indicate
nell'allegato V;
s) macellazione sanitaria: l'operazione attraverso la
quale vengono abbattuti e distrutti, con le garanzie
sanitarie opportune, compresa la disinfezione, tutti i
volatili infetti o sospetti di infezione, e distrutti tutti
i prodotti infetti o sospetti di contaminazione.".