Allegato I
REGOLAMENTO (CEE) N. 2081/92 DEL CONSIGLIO
DOMANDA DI REGISTRAZIONE: ART. 5
DOP ( ) IGP (x)
N. nazionale del fascicolo: 10/2000
1. Servizio competente dello Stato membro:
nome: Ministero delle politiche agricole e forestali;
indirizzo: via XX Settembre, 20 - 00187 Roma;
telefono: 06/4819968 - fax 06/42013126.
2. Associazione richiedente:
2.1.a Nome: "Consorzio valorizzazione limoni e derivati";
(Co.Va.L.D.);
2.2.a indirizzo: via S. Lucia, 3 - 84010 Minori (Salerno);
2.1.b nome: "Cooperativa amalfitana trasformazione agrumi";
(C.A.T.A.);
2.2.b indirizzo: via Salita Chiarito, 9 - 84011 Amalfi
(Salerno);
2.3. composizione: produttori/trasformatori (x) altro ( );
3. Tipo di prodotto: classe 1.6 - limoni allo stato naturale.
4. Descrizione del disciplinare: (riepilogo delle condizioni di
cui all'art. 4, par. 2).
4.1. Nome: "Limone Costa d'Amalfi".
4.2. Descrizione: forma del frutto ellittico-allungata, con
umbone grande e appuntito e buccia di medio spessore dal colore
giallo citrino a maturazione; peso dei frutti non inferiore a 100 g;
flavedo ricco di olio essenziale; aroma a profumo forte; succo
abbondante (con resa non inferiore al 25%) e con elevata acidita'
(non inferiore a 3,5 g/100 ml), di colore giallo paglierino; basso
numero di semi.
4.3. Zona geografica: comprende, per intero, il territorio del
comune di Atrani in provincia di Salerno e, parzialmente, il
territorio dei seguenti comuni siti nella stessa provincia: Amalfi,
Cetara, Conca dei Marini, Furore, Maiori, Minori, Positano, Praiano,
Ravello, Scala, Tramonti, Vietri sul Mare. La zona delimitata e'
internazionalmente conosciuta come Costiera amalfitana o Costa
d'Amalfi.
La perimetrazione della zona geografica interessata e' riportata
in allegato al disciplinare di produzione, sia su base cartografica
che su relazione descrittiva.
4.4. Prova dell'origine: in Costiera amalfitana la presenza
delle piante di limoni e' ampiamente documentata, nei secoli scorsi,
sin dagli inizi dell'XI secolo, soprattutto a seguito della scoperta
della sua efficacia nel combattere lo scorbuto, malattia causata,
come e' noto, dalla carenza di vitamina C nell'organismo. Proprio per
tale motivo, anche alla luce degli studi della famosa Scuola medica
salernitana, la Repubblica di Amalfi dispose che a bordo delle navi
vi fossero sempre provviste di tali frutti. Cio' servi' anche ad
incentivare l'impianto dei limoneti nella zona (XII-XIV secolo) che
sin da tale periodo storico andarono ad occupare spazi sempre piu'
vasti del litorale e delle colline limitrofe.
Notizie di tale diffusione sono riscontrabili anche su numerosi
documenti dell'epoca medioevale. Camera, storico dell'ottocento, fa
risalire le prime coltivazioni di limone ed arance nell'area
amalfitana almeno al 1112, come risulta da una pergamena di tale anno
da lui scoperta. Documenti autentici dal 1600 parlano di una larga
diffusione dei "giardini di Limoni (horti)" lungo tutta la costa,
mentre il Ferrari, nel 1646, descrive per la prima volta i limon
amalphitanus che corrisponde quasi in pieno all'odierno Sfusato
amalfitano. Sin da tale epoca si parla inoltre di un diffuso mercato
dei limoni nella zona, con incremento progressivo delle quantita' nel
1700 e, soprattutto, nella seconda meta' dell'800 quando la merce
veniva quasi tutta acquistata da commercianti provenienti da altre
zone (Sorrento). Dopo tale periodo le piantagioni nuove cominciarono
ad assottigliarsi, anche in relazione alla scarsa disponibilita' di
altri terreni, e l'opera dell'uomo fu finalizzata in particolare ai
lavori di sistemazione del terreno (a terrazze) e
all'intensificazione dei sesti di impianto.
I produttori sono tenuti ad iscrivere i propri limoneti in un
apposito elenco, attivato, tenuto ed aggiornato dalla regione
Campania. Ogni anno, entro dieci giorni dalla fine della raccolta, i
produttori dichiarano il quantitativo prodotto. La struttura di
controllo verifica che siano soddisfatti i requisiti tecnici
richiamati dal disciplinare di produzione per l'iscrizione all'elenco
e siano soddisfatti gli adempimenti previsti a carico dei produttori
con lo scopo di identificare in modo adeguato i lotti di prodotto.
4.5. Metodo di ottenimento: la coltivazione tradizionalmente
praticata, da secoli, prevede l'allevamento delle piante in una forma
naturalmente globosa, poste sotto tipiche impalcature di legno di
castagno, costituite da una palificazione verticale ed orizzontale,
su cui vengono stagionalmente poste apposite coperture (per esempio
"pagliarelle"), che hanno sia funzione di riparo dalle avversita'
meteoriche che di ritardo della maturazione dei frutti. Le
piantagioni sono realizzate, a causa delle pendenze del terreno, a
volte anche molto forti, su tipici terrazzamenti, inglobati in
muretti di contenimento, fortemente caratterizzanti il paesaggio di
tutta l'area costiera (gli universalmente noti "giardini di limoni
della penisola amalfitana").
Le tecniche di coltivazione sono quelle in uso da tempo nella
zona e si avvalgono ancora di pratiche tradizionali (es. la
formazione a mano delle conche per l'irrigazione) fortemente legate
ai peculiari caratteri orografici, edafici e ambientali propri della
zona.
Le produzioni che si ottengono sono soprattutto distinguibili per
il periodo di raccolta; quella estiva e' di gran lunga piu'
redditizia e richiesta di quella invernale-primaverile per la minore
concorrenza dell'offerta proveniente da altre aree di produzione
(Sicilia).
Il prodotto e' posto in vendita in contenitori rigidi, con
capienza da un minimo di 0,5 kg ad un massimo di 15 kg. Le confezioni
sono contrassegnate dalla I.G.P. e dalla relativa etichetta.
4.6. Legame: gia' il nome della cultivar "Sfusato Amalfitano"
sta a testimoniare il suo forte legame con la zona geografica
interessata. Va aggiunto che tale varieta' e' coltivata quasi
esclusivamente in quest'area e le caratteristiche qualitative
intrinseche dei frutti sono andate differenziandosi attraverso i
secoli in relazione alle peculiarita' dell'ambiente circostante. Ci
si riferisce, in particolare, all'aroma, al profumo, alla succosita'
e all'acidita' del succo che hanno reso cosi' famoso nel mondo questo
frutto. La coltivazione del limone nella costiera amalfitana ha
prevalso via via su tutte le altre, svolgendo un ruolo fondamentale
non solo per l'economia della zona ma anche per la caratterizzazione
del paesaggio (non va dimenticato il risvolto turistico che molto
poggia sul connubio "blu del mare/verde degli agrumeti") e per la
tutela idrogeologica del territorio.
4.7. Struttura di controllo:
nome: Istituto mediterraneo di certificazione dei processi e
dei prodotti agroalimentari (Is.Me.Cert.);
indirizzo: c/o Assessorato agricoltura regione Campania -
Centro direzionale Isola A6 - 80143 Napoli.
4.8. Etichettatura: le indicazioni riportate in etichetta, a
caratteri chiari ed indelebili, sono:
1) la I.G.P. Limone Costa d'Amalfi;
2) il nome dell'azienda produttrice;
3) la quantita' di prodotto effettivamente contenuta nella
confezione;
4) l'anno di produzione.
Dovra' figurare il simbolo grafico relativo all'immagine
artistica del logotipo scelto costituito da un limone affogliato,
posto sul lato sinistro di un doppio cerchio che racchiude su uno
sfondo giallo la scritta di colore nero "Limone Costa d'Amalfi".
All'interno del doppio cerchio vi e' il profilo della costa, da
Maiori fino a Capo Conca, mentre in primo piano vi e' un cespuglio di
macchia mediterranea. I riferimenti colorimetrici sono indicati nel
disciplinare di produzione.
4.9. Disposizioni nazionali:
Parte riservata alla commissione;
N. CE: IT/00116/2000.01.03;
Data di ricevimento del fascicolo integrante 15 marzo 2000.