Allegato I
1- REGISTRAZIONE AZIENDE ED ALLEVAMENTI ex articolo 3
Il responsabile legale dell'azienda entro venti giorni dall'inizio
dell'attivita', richiede l'attribuzione del codice di identificazione
aziendale al Servizio veterinario competente per territorio.
Il Servizio veterinario competente per territorio attribuisce il
codice aziendale alfanumerico recante nell'ordine:
- la sigla IT,
- le ultime tre cifre del codice ISTAT del Comune ove ha sede
l'azienda
- la sigla della Provincia ove ha sede l'azienda
- tre cifre costituenti il numero progressivo assegnato
all'azienda su base comunale;
Il Servizio Veterinario provvede a registrare in BDN le seguenti
informazioni relative a :
a) azienda:codice aziendale; indirizzo dell'azienda; coordinate
geografiche dell'azienda;
b) struttura zootecnica:
- tipologia di struttura (allevamento; stalla di sosta; fiera e
mercato; centro di raccolta; punto di sosta; centro materiale
genetico);
- denominazione o ragione sociale;
- nome, indirizzo e codice fiscale del proprietario degli animali
o del detentore strutture zootecniche (in caso di stalla di sosta,
centro materiale genetico, centro di raccolta, ecc);
- nome, indirizzo e codice fiscale del detentore degli animali;
- capacita' della struttura (numero massimo di animali che e'
possibile detenere per ogni ciclo);
- animali detenuti in quel momento (maiali e/o cinghiali).
c) se la struttura e' l'allevamento bisogna indicare altresi':
- relativamente all'orientamento produttivo specificare se:
i) "familiare" (allevamento da ingrasso che detiene fino ad un
massimo di 4 animali, destinati all'autoconsumo e non a scopo
commerciale, che non movimenta animali verso altri allevamenti).
ii) "da ingrasso" (allevamento in cui sono presenti suini in
accrescimento dallo svezzamento e/o magronaggio fino al finissaggio,
destinati alla macellazione o ad altri allevamenti da ingrasso; si
distinguono diversi tipi di allevamento da ingrasso);
iii) "da riproduzione" (allevamento in cui vengono detenuti verri
e scrofe destinati alla riproduzione).
- relativamente alla tecnica produttiva specificare se:
i) per gli allevamenti da ingrasso: "ciclo completo" (allevamento
in cui sono allevati suini dallo svezzamento fino alla macellazione);
"svezzamento o magronaggio o finissaggio" (allevamenti in cui sono
allevati suini in determinate fase di accrescimento).
ii) per gli allevamenti da riproduzione: "ciclo chiuso" e "ciclo
aperto" (in questo caso indicando se vi e' vendita di riproduttori^).
- Relativamente alla modalita' d'allevamento, specificare se:
"stabulato",
"semibrado".
Sistema multisito: SI/NO
Allevamento Stagionale (allevamento in cui sono allevati
suini solo per un periodo dell'anno): SI/NO
d) se la struttura e' una stalla di sosta l'orientamento
produttivo dovra' essere distinto tra:
- "da macello" (che movimenta esclusivamente verso il macello);
- "da vita" (che movimenta anche verso altri allevamenti).
Il detentore degli animali, entro 7 giorni, comunica al Servizio
veterinario competente per territorio la variazione di uno dei dati
elencati alle precedenti lettere b), c) e d), oppure la cessazione
dell'attivita', in seguito all'allontanamento dell'ultimo animale. Il
Servizio veterinario competente per territorio provvede ad aggiornare
in BDN i dati relativi alle variazioni comunicate.
Il Servizio veterinario competente per territorio inoltre provvede
a registrare in BDN le seguenti ulteriori informazioni:
a) dati relativi ai controlli anagrafici effettuati;
b) qualifica sanitaria cosi' come prevista dalla norma sanitaria
vigente.
2- IDENTIFICAZIONE DEGLI ANIMALI ex articolo 5
L'identificazione degli animali e' effettuata nel rispetto delle
condizioni di benessere, secondo la seguente modalita':
esecuzione di un tatuaggio all'orecchio sinistro, a livello del
padiglione auricolare in maniera che risulti leggibile. In
alternativa il tatuaggio potra' essere effettuato sulla parte esterna
delle cosce, secondo le modalita' stabilite dal relativo disciplinare
per i suini allevati in aziende che aderiscono a consorzi di tutela
della denominazione d'origine dei prosciutti.
E' consentito, in aggiunta al tatuaggio, l'uso di una marca
auricolare in materiale non deteriorabile da apporre al padiglione
auricolare dell'orecchio destro. Il tatuaggio e, ove presente, la
marca auricolare riportano il codice identificativo dell'azienda di
nascita (o dell'azienda di prima destinazione per gli animali
importati da Paesi terzi e destinati a rimanere sul territori
nazionale) di cui al paragrafo 1 del presente allegato. L'altezza
minima dei caratteri del codice identificativo e' di almeno 8 mm.
E'consentita l'utilizzazione di un ulteriore carattere per i suidi
allevati in aziende che aderiscono a consorzi di tutela della
denominazione d'origine dei prosciutti.
Altri mezzi di identificazione potranno essere utilizzati previa
autorizzazione del Ministero della Salute.
3- REGISTRAZIONE CONSISTENZA IN BDN ex articolo 4
Il detentore degli animali, direttamente o tramite persona
delegata, dovra' registrare in BDN i seguenti dati:
- consistenza totale dell'allevamento rilevata il 31 marzo
corrispondente a quanto riportato sul registro di carico e scarico
relativamente ai suini presenti di eta' superiore a 70 giorni.
- totale nascite/decessi (da effettuarsi entro il 31 marzo);
- numero di riproduttori quando presenti, specificando il numero
di verri e scrofe e scrofette (dal primo intervento fecondativo).
Nel caso in cui il detentore si avvale per la registrazione di una
persona delegata, quest'ultima provvedera' a registrare in BDN
l'evento entro 5 giorni lavorativi dalla comunicazione.
4- REGISTRAZIONE MOVIMENTAZIONI IN BDN ex articolo 4
Il detentore, per ciascuna partita di suidi movimentata, registra
in BDN, direttamente o tramite persona delegata, i seguenti dati
entro 7 giorni dal verificarsi dell'evento:
- numero degli animali movimentati in entrata o uscita;
- codice d'identificazione della struttura di partenza e di
quella di destinazione, compreso lo stabilimento di macellazione;
- causale della movimentazione
- data di arrivo o di partenza;
- numero del documento d'accompagnamento/certificato sanitario.
Nel caso in cui il detentore si avvale per la registrazione di una
persona delegata, quest'ultima provvedera' a registrare in BDN
l'evento entro 5 giorni lavorativi dalla comunicazione.
5 - REGISTRAZIONE MACELLAZIONI IN BDN di cui all'articolo 4,comma 6
Il responsabile del macello, direttamente o tramite persona
delegata, registra in BDN i seguenti dati entro 7 giorni dalla
macellazione le seguenti informazioni:
a) per ciascuna partita di suidi macellati:
- la data dell'avvenuta macellazione;
- il codice dell'allevamento di provenienza della partita;
- il numero di animali macellati distinti per categoria;
b) per ciascuna partita di suidi macellati provenienti da altri
Stati sono richieste altresi' le seguenti informazioni:
- paese di provenienza;
- estremi del certificato sanitario;
- numero di animali macellati distinti per categoria;
- la data dell'avvenuta macellazione.
Nel caso in cui il responsabile del macello si avvale per la
registrazione di una persona delegata, quest'ultima provvedera' a
registrare in BDN l'evento entro 5 giorni lavorativi dalla
comunicazione.