Art. 4.
  Il   Consorzio   produttori  e  tutela  D.O.P.  Fontina  definisce,
eventualmente  anche  mediante  stipulazione  di  convenzione  con  i
soggetti  interessati  al  porzionamento  e  al  confezionamento,  le
modalita'  di  attuazione  delle  predette  operazioni,  purche'  non
incidenti  sulle caratteristiche chimico-fisiche e organolettiche del
prodotto  tutelato,  ed  idonee ad assicurare l'identificazione certa
dello stesso e la sua rintracciabilita'.