ALLEGATO N. 2
ISTRUZIONI PER LA COMPILAZIONE DEL MODELLO
DI DICHIARAZIONE VITIVINICOLA DELLA CAMPAGNA 2005/2006
(Raccolta uve e Produzione vinicola)
Quadro A - Dati relativi all'identificazione del dichiarante.
Per le persone fisiche indicare il codice fiscale o CUAA (Codice
univoco azienda agricola) obbligatorio, la partita IVA, il cognome e
nome, il sesso, la data di nascita, il Comune e la Provincia oppure
lo Stato estero di nascita, il domicilio o sede legale (indirizzo,
numero civico, Comune, C.A.P. e Provincia).
Per le persone giuridiche indicare il codice fiscale o CUAA
(Codice univoco azienda agricola) obbligatorio, la partita IVA, la
ragione sociale e la sede legale.
Si fa presente che nel caso in cui la sede dello stabilimento
enologico sia coincidente con il domicilio o sede legale del
dichiarante non e' necessario compilare l'allegato A1. Detto allegato
dovra', invece, essere compilato nel caso di sedi non coincidenti o
di piu' stabilimenti.
In questo quadro dovranno, altresi', essere indicate le
generalita' del rappresentante legale (cognome e nome, codice
fiscale, domicilio, comune di residenza, data e luogo di nascita)
della ditta qualora questa sia una persona giuridica. Per
"rappresentante legale" non si intende solo il Presidente della
societa', ma anche altra persona alla quale gli Organi statutari
della societa' hanno attribuito la responsabilita' medesima.
Nel caso di CANTINA SOCIALE barrare la relativa casella.
Nel caso di DITTA INDIVIDUALE barrare la relativa casella e
compilare il campo relativo all'intestazione della Partita IVA; i
dati relativi al rappresentante legale dovranno essere riportati solo
se sul certificato di attribuzione della Partita IVA la denominazione
del soggetto di imposta non coincide esattamente con il cognome e
nome del titolare.
Sezione II (Informazioni relative ai dichiaranti che presentano
dichiarazione di raccolta uve)
E' necessario indicare il codice Istat (provincia/comune), la
denominazione del Comune e la sigla della Provincia dove e' stata
effettuata la raccolta delle uve. Nel caso di raccolta effettuata in
piu' Comuni della stessa Provincia, riportare quello in cui la
quantita' di uva raccolta e' prevalente.
Indicare se la totalita' dell'uve raccolte e' stata ceduta o
conferita ad un solo soggetto; in caso affermativo:
riportare i dati identificativi dell'acquirente nel rigo
sottostante;
barrare la relativa casella se si tratta di Organismo
Associativo;
compilare solamente il quadro C e non compilare il quadro E.
I produttori che cedono e/o conferiscono l'uva raccolta a piu' di
un soggetto compilano il quadro E ed il modello A2.
Quadro B - Elenco allegati
Barrare la casella relativa agli allegati compilati e specificarne
il numero.
Come specificato nella sezione di questo documento relativa agli
allegati di fornitura, si ribadisce che: gli originali degli allegati
F1 ed F2 ricevuti dai fornitori devono essere allegati alla
dichiarazione di chi acquista i prodotti e non alla dichiarazione dei
viticoltori.
Si ricorda anche che coloro che da altre province trasferiscono
uve e mosti di propria produzione ad un impianto di vinificazione
proprio sito in altra provincia, devono redigere un F1 per ogni
provincia di provenienza. L'originale dell'F1 deve essere allegato
alla dichiarazione della provincia di vinificazione destinataria.
Al numero degli allegati F1 ricevuti dai propri fornitori va
aggiunto l'eventuale F1, compilato in proprio e riepilogativo della
quantita' di uve totale ceduta ai soggetti privati (utilizzatori non
vinificatori) a loro volta esonerati dalla presentazione della
dichiarazione in quanto dalle stesse uve e' ottenibile un
quantitativo di vino inferiore ai 10 HI, che non e' stato e non sara'
commercializzato sotto qualsiasi forma.
Quadro C - Dati relativi alla raccolta delle uve
In questo quadro si deve indicare la quantita' di uva prodotta in
base alla tipologia produttiva del vigneto (per uve generiche, per
uve a lgt e per uve a Doc/Docg) e, nel contempo, individuare la
destinazione dell'uva raccolta: per vinificazione in proprio, per la
cessione (vendita o conferimento) e per destinazioni diverse dalla
vinificazione.
N.B. I produttori delle uve da mensa, destinate a mosti da
utilizzarsi per gli usi consentiti ad esclusione della vinificazione
devono dichiarare le quantita' raccolte, ricevute, cedute e
trasformate nell'apposito allegato M2. Il modello di conferimento di
queste uve e' costituito dall'allegato F4.
Si specifica che:
le uve non integre (diraspate, con presenza di sostanze verdi,
ecc.) andranno dichiarate secondo il peso dell'uva ancor integra
(prima del diraspamento o dell'aggiunta di parte verdi), stimato dal
produttore nel modo piu' esatto possibile, come valutato all'epoca
della maturazione considerata normale, per la varieta', nella zona di
produzione;
le uve passite su pianta (vendemmiate in ritardo rispetto al
periodo della normale vendemmia, dopo breve o prolungato appassimento
su pianta) andranno dichiarate nelle quantita' stimate come per il
punto precedente, prima dell'inizio dell'appassimento.
Le uve si classificano e vanno dichiarate in bianche e nere in
conformita' a quanto stabilito dal Registro Nazionale delle uve da
vino. Le qualita' classificate "rs" si conteggiano come uve bianche.
Nel caso di raccolta promiscua di uve bianche e nere, la quantita'
delle une e delle altre e' dichiarata separatamente, come stimata dal
viticoltore.
Criteri di arrotondamento
I quantitativi di uve vanno indicati in centinaia di Kg e
arrotondati per difetto per i valori compresi tra 1 e 49 kg e per
eccesso per i quantitativi compresi tra 50 e 99 kg. A titolo di
esempio
449 kg dovranno essere indicati come 4 (kg x 100), mentre 450 kg
dovranno essere indicati come 5 (kg x 100).
Anche le superfici sono soggette ad arrotondamento. Le frazioni di
are devono essere arrotondate all'ara inferiore per valori compresi
da 1 a 49 centiare e all'unita' superiore da 50 a 99 centiare.
Eventuali superfici di raccolta inferiori a 50 centiare vanno
indicate come 1 ara.
I criteri di arrotondamento descritti devono essere applicati in
tutti i quadri di interesse.
Sezione I (Raccolta uve)
Al rigo C1 devono essere indicati i quantitativi di uve (bianche,
nere, totale) provenienti da vigneti per vino da tavola e la relativa
superficie.
Al rigo C2 vanno riportati i quantitativi delle uve provenienti da
vigneti per vino ad indicazione geografica tipica e la relativa
superficie.
Al rigo C3 vanno indicati i quantitativi di uve provenienti da
vigneti per V.Q.P.R.D. da vinificare come vino da tavola o vino ad
indicazione geografica tipica in quanto le uve superano il limite di
resa (chilogrammi di uva per ettaro) ammesso dal disciplinare.
Al rigo C4 devono essere riportati:
- colonna 3, il totale dei quantitativi indicati ai righi C1, C2,
C3;
- colonna 4, il totale delle superfici indicate ai righi C1 e C2;
Al rigo C5 vanno indicati i quantitativi delle uve destinate a
dare V.Q.P.R.D. e la relativa superficie.
Nelle colonne 5, 6 e 7 deve essere specificata, per ciascuna
categoria di prodotti ottenibili dalle uve raccolte, la destinazione
dell'uva (vinificazione in proprio, cessione o altre destinazioni).
Il dichiarante che ha compilato il quadro C e cede tutte le uve
raccolte ad un solo soggetto e che non ha effettuato acquisti di uve
e/o altri prodotti a monte del vino (non deve pertanto compilare il
quadro E) deve apporre la propria firma nell'apposito spazio in fondo
alla seconda pagina; e' comunque tenuto alla compilazione
dell'allegato F1 che deve consegnare al destinatario del prodotto.
Si chiarisce che, per quanto riguarda le uve classificate a
duplice attitudine (da vino e da mensa) i relativi quantitativi
ammessi alla vinificazione non possono superare i 10000 kg/ha quando
si tratta di uva ottenuta dai vitigni "Regina" e "Regina dei Vigneti"
coltivati nell'ambito della Provincia di Chieti e di 4000 kg /ha
quando si tratta di uva del vitigno "Moscato di Terracina" raccolta
nell'ambito della Provincia di Latina.
N.B. Le eventuali eccedenze delle due varieta' a duplice
attitudine indicate devono essere riportate nell'apposito allegato M1
(art. 28 del Reg. CE 1493/99 del Consiglio e Decreto Ministeriale del
19 dicembre 2000); le relative forniture di tale prodotto dovranno
essere dichiarate nell'allegato F3.
Sezione II (Controllo di congruita' con la propria Dichiarazione
delle superfici vitate - Mod.B1)
La compilazione della raccolta delle uve presuppone la presenza
negli archivi SIAN di un Modello Bl (Dichiarazione delle superfici
vitate) intestato al medesimo soggetto dichiarante. Si sottolinea la
necessita' che tale Modello Bl riporti lo stesso codice fiscale del
dichiarante della raccolta uva (un proprio modello B1); inoltre e'
importante che il dato relativo alla superficie complessiva a vigneto
dell'azienda sia aggiornato e coerente con la superficie di raccolta.
Pertanto il dichiarante che non dovesse avere una propria
dichiarazione presentata o che riconosca che questa non e' aggiornata
alla situazione attuale e' tenuto ad aggiornare la propria posizione
secondo modalita' e tempi che sono indicati nella Circolare
attuativa.
Informazioni richieste
Il dichiarante deve indicare se e' stato presentato un modello Bl
e quale e' la superficie e' riportata in tale dichiarazione.
Nel caso in cui il dichiarante affermi che vi e' presenza un
proprio modello Bl, deve anche indicare se la superficie in esso
indicata e' aggiornata rispetto alla vendemmia attuale.
Indicare, con riferimento alla vendemmia attuale, la superficie
(in ettari e are) del vigneto aziendale. Indicare tutta la superficie
anche quella da cui eventualmente non si e' prodotto.
Quadro D - Riepilogo dei dati relativi ai prodotti ricevuti
Il quadro D rappresenta la sintesi della somma degli attestati
F1/F2 che il dichiarante ha ricevuto, compresi gli F1 relativi a
propri prodotti provenienti da altre province, nonche' gli F1/F2
autoredatti nei casi di mancata consegna da parte del fornitore entro
la data stabilita.
Nel Quadro D, viceversa, non sono riportate le quantita' relative
alle uve raccolte e vinificate in proprio ed indicate al Quadro C,
colonna 5 (che vanno riportate direttamente nel quadro G sez. V).
I dati da inserirsi nel quadro D debbono riferirsi esclusivamente
ai quantitativi pervenuti in data anteriore al 30 novembre nonche'
quelli destinati allo stesso dichiarante ma ancora viaggianti alla
mezzanotte del 29 novembre.
Questo quadro deve essere compilato anche dai soggetti che hanno
ricevuto ed eventualmente trasformato prodotti a monte del vino e li
hanno ceduti totalmente prima del 30 novembre.
Quadro E - Riepilogo dei dati relativi ai prodotti ceduti
Il quadro E deve essere compilato da coloro che hanno ceduto uve
e/o altri prodotti a monte del vino. Per ceduti si intendono sia i
prodotti venduti dal dichiarante che quelli conferiti ad un organismo
associativo.
In tale quadro occorre riportare il riepilogo effettuato a partire
dai dati relativi alle quantita' e alle superfici contenuti nei
singoli allegati F1 (attestato di consegna) compilati dal
dichiarante.
Questo quadro deve essere compilato anche dai soggetti che non
sono tenuti alla compilazione del quadro C relativo alla raccolta
delle uve ma che avendo avuto la disponibilita' di prodotti a monte
del vino li hanno ceduti totalmente prima del 30 novembre.
Quadro G - Dati relativi alle operazioni di vinificazione
Questo quadro deve essere compilato da coloro che hanno effettuato
operazioni di trasformazione di uve e/o altri prodotti a monte del
vino, anche se detti prodotti sono stati ceduti prima del 30
novembre. In questo ultimo caso i dichiaranti dovranno compilare
esclusivamente la sezione II e se del caso le sezioni III e IV.
N.B. I soggetti che hanno ottenuto vino e/o altri prodotti a monte
del vino, a partire dalle eccedenze delle uve a duplice attitudine,
devono compilare l'allegato M1.
N.B. I soggetti che hanno ottenuto mosto per succhi d'uva a
partire da uve da mensa, devono compilare l'allegato M2.
Sezione I (Coefficiente ottenuto nella trasformazione dell'uva in
vino, ad esclusione del volume dei m.c. e m.c.r. utilizzati e
ottenuti).
Indicare per le categorie vino da tavola, vino IGT e V.Q.P.R.D. il
coefficiente di trasformazione ottenuto nel passaggio dall'uva in
vino feccioso, escludendo le quantita' eventualmente utilizzate per
la produzione di mosti concentrati e mosti concentrati rettificati e
le quantita' di mosti concentrati e mosti concentrati rettificati
utilizzati per l'arricchimento.
Sezione II (Prodotti introdotti in cantina compresi quelli
utilizzati per la produzione di prodotti a monte del vino ceduti
prima del 30 novembre).
Indicare in ettolitri di vino feccioso e per le diverse categorie
di vini (vini da tavola, vino IGT e V.Q.P.R.D.) le quantita' dei
prodotti utilizzati per la vinificazione (uve, mosti compresi quelli
eventualmente utilizzati per la concentrazione e vini nuovi ancora in
fermentazione) e le rispettive superfici di origine in ettari e are.
Si precisa che devono essere indicati tutti i quantitativi
utilizzati o introdotti per la produzione (trasformazione) di
prodotti ceduti prima del 30 novembre.
Sezione III (Mosti concentrati e concentrati rettificati ottenuti
dalla concentrazione)
Indicare i quantitativi in ettolitri di vino feccioso dei mosti
utilizzati per la produzione in proprio o tramite terzi di mosti
concentrati e concentrati rettificati e i quantitativi di mosti
concentrati e concentrati rettificati ottenuti in ettolitri di
prodotto.
Sezione IV (Mosti concentrati e concentrati rettificati utilizzati
per l'arricchimento)
Riportare per ognuna delle due categorie di vini, da tavola e
V.Q.P.R.D., i quantitativi in ettolitri di prodotto dei mosti
concentrati e concentrati rettificati utilizzati per l'arricchimento.
Sezione V (Vino ottenuto, prodotti a monte del vino e succhi d'uva
detenuti al 30/11)
Nella colonna 1 dovra' essere indicato il dato relativo al
quantitativo di vino complessivamente ottenuto dall'inizio della
campagna fino alla data del 30 novembre anche se lo stesso, nel
frattempo, e' stato, in tutto o in parte, consumato o ceduto.
Le colonne (2-3-4-5-6) sono riservate ai prodotti diversi dal vino
detenuti alla data del 30 novembre.
Nelle righe G16 e G17 devono essere riportati, rispettivamente, i
quantitativi di succhi d'uva e di succhi d'uva concentrati espressi
in ettolitri di prodotto.
Sezione VI (Mosti concentrati e concentrati rettificati detenuti
al 30/11)
I mosti concentrati ed i mosti concentrati rettificati detenuti
alla data del 30 novembre vanno indicati in questa sezione, espressi
in ettolitri di prodotto e devono riguardare sia quelli della
campagna in corso che quelli delle campagne precedenti.
Registro di carico e scarico
Per le registrazioni di carico e scarico e' riportato lo schema di
registro che puo' essere utilizzato unicamente dai viticoltori che
vinificano esclusivamente uve di propria produzione senza procedere
all'acquisto di altri prodotti, ed a condizione che non effettuino
l'aumento del titolo alcolometrico, l'acidificazione, la
disacidificazione, la dolcificazione, il taglio, l'imbottigliamento,
la distillazione, l'elaborazione di vini spumanti, di vini spumanti
gassificati, l'elaborazione dei vini liquorosi, l'elaborazione di
mosto d'uva concentrato, rettificato o non rettificato,
l'elaborazione dei vini alcolizzati, altri casi di aggiunta di
alcole, la trasformazione in vino aromatizzato.
Gli aventi titolo avranno cura di compilare il registro di carico
e scarico, indicando i dati relativi alla giacenza alla data del 31
luglio e la produzione vino e prodotto vinicoli come risulta nel
quadro G sezione V, della dichiarazione vitivinicola alla data del 30
novembre.
Si precisa che la fincatura relativa a "descrizione delle
operazioni e note" dovra' essere utilizzata per identificare non solo
il tipo di registrazione ma anche l'eventuale identificazione di
qualita' di prodotti vitivinicoli registrati.
I viticoltori che effettuano un numero di operazioni tali da non
poter essere contabilizzate sul foglio-registro, riportato sul
modello di dichiarazione, devono munirsi di un normale registro di
carico e scarico, preventivamente vidimato dagli Uffici periferici
dell'Ispettorato centrale repressione frodi competenti per
territorio.
Anche il foglio registro, per essere valido, deve essere vidimato,
in alternativa, dalle Regioni, dai Comuni, dagli Organismi Pagatori
Regionali, dagli Uffici periferici dell'Ispettorato centrale
repressione frodi oppure dai CAA.
Allegato F1 (Attestato di consegna uve o mosti)
Deve essere compilato da coloro che cedono uve e/o altri prodotti
a monte del vino, sia propri che acquistati. Cio' significa che detto
modello deve essere compilato dal:
- produttore di uve che cede parte o tutto del proprio raccolto;
- produttore di altri prodotti a monte del vino, propri o
acquistati, che cede parte o tutti i prodotti ottenuti;
- soggetto che cede uve e/o altri prodotti a monte del vino non di
propria produzione.
N.B. I soggetti, invece, che consegnano la totalita' delle proprie
uve ad un organismo associativo devono compilare l'allegato F2.
La compilazione dell'allegato F1 e' a carico del fornitore, il
quale e' tenuto a far pervenire all'acquirente del prodotto
l'originale firmato entro i 6 giorni antecedenti il termine ultimo
stabilito per la presentazione della "dichiarazione".
Il fornitore non deve inserire il proprio allegato F1 alla
dichiarazione di raccolta; e' a carico del destinatario acquirente
inserire tutti gli allegati dei vari fornitori alla propria
dichiarazione di raccolta e produzione.
Unica eccezione quando il fornitore cede le uve a soggetti privati
non vinificatori che ottengono quantitativi di vino inferiori a 10 hl
che comunque non saranno commercializzati neppure parzialmente; in
questo caso il fornitore deve allegare un modello F1 riepilogativo
dei quantitativi ceduti a tale tipologia di acquirenti.
Quadro Al e Quadro A2 (Dati relativi all'identificazione del
fornitore e del destinatario)
I dati indicati in questi quadri devono essere gli stessi di
quelli riportati dal fornitore e dal destinatario, relativamente ai
dati anagrafici, nel quadro A delle rispettive dichiarazioni
vitivinicole.
Nel caso in cui il dichiarante compila in proprio un allegato F1,
riepilogativo della quantita' di uve totale ceduta ai soggetti
privati (utilizzatori non vinificatori, v. quadro B Elenco allegati),
riportare, nel quadro A2 campo cognome e nome, la scritta "Cessione
piccoli quantitativi", barrando la casella "Utilizzatore non
vinificatore".
Il dichiarante e' comunque tenuto ad indicare nell'elenco
acquirenti, allegato A2, gli estremi identificativi dei soggetti a
cui ha ceduto le uve.
Indicare la provincia di provenienza dell'uva e/o degli altri
prodotti a monte del vino; scrivere "STATO ESTERO" qualora il
prodotto provenga da un altro Stato dell'Unione europea. Se il
fornitore consegna prodotti ottenuti in Italia e prodotti ottenuti in
Paesi dell'Unione Europea deve compilare 2 modelli F1 distinti, anche
se riferiti allo stesso destinatario.
Quadro F (Dati relativi ai prodotti consegnati (ceduti o conferiti
o venduti)
Devono essere indicate le quantita' e le superfici, per categoria
di prodotti, di tutti i prodotti ceduti al destinatario indicato nel
quadro A2.
Allegato F2 (Attestato di consegna sostitutivo della dichiarazione
di raccolta delle uve)
Questo attestato deve essere compilato, in sostituzione della
dichiarazione di raccolta delle uve, da parte dei soci che cedono la
totalita' dell'uva prodotta ad un unico organismo associativo,
pertanto chi compila l'allegato F2 non deve compilare la
dichiarazione di raccolta uva.
L'allegato F2, compilato e firmato dal fornitore che ne tratterra'
una copia per se, sara' fatto pervenire al destinatario acquirente
durante il periodo vendemmiale e comunque almeno 10 giorni prima del
termine ultimo stabilito per la presentazione della "dichiarazione".
Quadro Al (Dati relativi all'identificazione del socio fornitore)
Sezione I (Dati anagrafici)
Devono essere indicate le generalita' del socio fornitore
(conferente).
In caso di DITTA INDIVIDUALE barrare la relativa casella e
compilare il campo relativo all'INTESTAZIONE DELLA PARTITA IVA.
Per le persone fisiche indicare il codice fiscale o CUAA (Codice
univoco azienda agricola) obbligatorio, la partita IVA, il cognome e
nome, il sesso, la data di nascita, il Comune e la Provincia oppure
lo Stato estero di nascita, il domicilio o sede legale (indirizzo,
numero civico, Comune, C.A.P. e Provincia).
Per le persone giuridiche indicare il codice fiscale o CUAA
(Codice univoco azienda agricola) obbligatorio, la partita IVA, la
ragione sociale, il domicilio o la sede legale.
In questa sezione dovranno, altresi', essere indicate le
generalita' del rappresentante legale cognome e nome, codice fiscale,
domicilio, comune di residenza, data e luogo di nascita) della ditta
qualora questa sia una persona giuridica. L'indicazione viene
riportata nella seconda pagina dell'allegato stesso.
Nel caso di ditta individuale, i dati relativi al rappresentante
legale dovranno essere riportati solo se sul certificato di
attribuzione della Partita IVA la denominazione del soggetto di
imposta non coincide esattamente con il cognome e nome del titolare.
Sezione II (Informazioni relative ai terreni vitati del socio
fornitore)
La raccolta delle uve presuppone la presenza negli archivi SIAN di
un Modello Bl (Dichiarazione delle superfici vitate) intestato al
socio fornitore. Si sottolinea la necessita' che tale Modello Bl
riporti lo stesso codice fiscale del dichiarante della raccolta uva
(un proprio modello B1); inoltre e' importante che il dato relativo
alla superficie complessiva a vigneto dell'azienda sia aggiornato e
coerente con la superficie di raccolta. Pertanto il socio fornitore
che non dovesse avere una propria dichiarazione presentata o che
riconosca che questa non e' aggiornata alla situazione attuale e'
tenuto ad aggiornare la propria posizione secondo modalita' e tempi
che sono indicati nella Circolare attuativa.
Superficie vitata totale
Indicare, con riferimento alla vendemmia attuale, la superficie
(in ettari e are) del vigneto aziendale. Indicare tutta la superficie
anche quella da cui eventualmente non si e' prodotto.
Comune di raccolta
E' necessario indicare il codice Istat (provincia/comune), la
denominazione del Comune e la sigla della Provincia dove e' stata
effettuata la raccolta delle uve.
Nel caso di raccolta effettuata in piu' Comuni della stessa
Provincia, riportare quello in cui la quantita' di uva raccolta e'
prevalente.
Quadro A2 (Dati relativi all'identificazione dell'organismo
associativo)
Indicare il codice fiscale, la partita I.V.A. e la ragione sociale
dell'organismo associativo cui e' stata ceduta la totalita' dell'uva.
Quadro C (Dati relativi alle uve raccolte dal socio)
Sezione I (Raccolta uve)
Devono essere indicate le quantita' (in centinaia di kg.) dell'uva
raccolta e le relative superfici di origine (in ettari e are) per
ciascuna categoria di vigneti delle uve raccolte dal socio e cedute
totalmente all'organismo associativo.
Per le modalita' di compilazione si rimanda alle istruzioni per la
compilazione del quadro C della dichiarazione di raccolta delle uve.
Allegati M1, M2, F3, F4
Gli allegati M1 ed F3 (D.M. 6 agosto 1997, pubblicato nella
Gazzetta Ufficiale del 26 agosto 1997, n. 198) sono riservati
esclusivamente alla dichiarazione relativa ai produttori delle
varieta' "Moscato di Terracina" prodotto dalle uve nella provincia di
Latina e della varieta' "Regina" e "Regina dei vigneti" prodotte
nella provincia di Chieti che eccedono le quantita' massime ammesse a
dare vino da tavola previste all'art. 2 del decreto ministeriale 19
dicembre 2000:
per le uve destinate alla vinificazione da distillarsi
obbligatoriamente;
per le uve destinate alla trasformazione in mosti per succhi
d'uva.
I soggetti che hanno prodotto e/o acquistato uve da mensa e/o
ottenuto mosto da uve da mensa devono compilare l'allegato M2 e
l'allegato F4, nel caso di cessione delle uve medesime.
Allegato M1 (Uve a duplice attitudine destinate alla vinificazione
o alla trasformazione in mosto per succhi)
Questo allegato deve essere compilato da coloro che hanno prodotto
e/o acquistato uve a duplice attitudine destinate alla vinificazione
o alla trasformazione in mosto per succhi.
Sono altresi' obbligati alla compilazione i soggetti che hanno
proceduto all'acquisto di uve a duplice attitudine ai fini della
vinificazione e le hanno cedute prima del 30 novembre.
L'allegato M1 deve essere trasmesso secondo le stesse modalita' di
presentazione indicate nelle avvertenze generali alla dichiarazione
vitivinicola, insieme con la prima pagina del modello di
dichiarazione stessa (quadro A e quadro B).
Quadro A (Dati relativi all'identificazione del dichiarante)
Deve contenere i dati anagrafici e deve essere compilato da tutti
i soggetti obbligati.
Quadro C (Dati relativi alla raccolta delle uve a duplice
attitudine)
Sezione I (Raccolta delle uve a duplice attitudine)
Devono essere indicate le quantita' e la superficie delle uve a
duplice attitudine destinate alla vinificazione.
Vanno altresi' specificate le uve destinate alla vinificazione in
proprio e/o alla cessione.
Quadro D ed E
Vanno indicate le quantita' con le relative superfici delle uve
acquistate e cedute.
Quadro G ( Dati relativi alla vinificazione o trasformazione delle
uve a duplice attitudine)
Devono essere indicati i quantitativi di uve a duplice attitudine,
distinti tra quelli di origine propria e quelli acquistati,
utilizzati per la trasformazione in vino nonche' il vino ottenuto con
la relativa superficie.
Allegato F3 (Attestato di consegna delle uve a duplice attitudine
destinate alla vinificazione)
Deve essere compilato da coloro che cedono uve a duplice
attitudine destinate alla vinificazione o alla trasformazione in
mosto per succhi.
L'allegato F3, compilato e firmato dal fornitore che ne tratterra'
una copia per se, sara' fatto pervenire al destinatario almeno 6
giorni prima del termine ultimo stabilito per la presentazione della
"dichiarazione".
Il fornitore non deve inserire il proprio allegato F3 alla
dichiarazione di raccolta; e' a carico del destinatario inserire
tutti gli allegati dei vari fornitori alla propria dichiarazione di
raccolta e produzione.
Quadri Al e A2
Devono essere riportati i dati identificativi del fornitore e del
destinatario.
Quadro F (Dati relativi alle uve a duplice attitudine consegnate)
Devono essere indicate le quantita' e le superfici delle uve
cedute.
Allegato M2 (Uve da mensa destinate alla trasformazione in mosto
per succhi d'uva)
Questo allegato deve essere compilato da coloro che hanno prodotto
e / o acquistato uve da mensa destinate alla trasformazione in mosto
per succhi d'uva. Sono altresi' obbligati alla compilazione i
soggetti che hanno proceduto all'acquisto di uve da mensa ai fini
della trasformazione in mosto e le hanno cedute prima del 30
novembre.
L'allegato M2 deve essere trasmesso secondo le stesse modalita' di
presentazione indicate nelle avvertenze generali alla dichiarazione
vitivinicola, insieme con la prima pagina del modello di
dichiarazione stessa (quadro A e quadro B).
Quadro A (Dati relativi all'identificazione del dichiarante).
Deve contenere i dati anagrafici e deve essere compilato da tutti
i soggetti obbligati.
Quadro C (Dati relativi alla raccolta delle uve da mensa).
Sezione I (Raccolta delle uve da mensa)
Devono essere indicate le quantita' e la superficie delle uve da
mensa destinate alla trasformazione in mosto.
Vanno altresi' specificate le uve destinate alla trasformazione in
mosto in proprio e / o alla cessione.
Quadri D ed E
Vanno indicate le quantita' con le relative superfici delle uve
acquistate e cedute.
Quadro G (Dati relativi alla trasformazione in mosto)
Devono essere indicati i quantitativi di uve da mensa, distinti
tra quelli di origine propria e quelli acquistati, utilizzati per la
trasformazione in mosto nonche' le quantita' di mosto ottenuto con la
relativa superficie totale.
Allegato F4 (Attestato di consegna delle uve da mensa destinate
alla trasformazione in mosto per succhi d'uva)
Deve essere compilato da coloro che cedono uve da mensa destinate
alla trasformazione in mosto per succhi d'uva.
L'allegato F4, compilato e firmato dal fornitore che ne tratterra'
una copia per se, sara' fatto pervenire al destinatario almeno 6
giorni prima del termine ultimo stabilito per la presentazione della
"dichiarazione".
Il destinatario, alleghera' l'originale alla propria dichiarazione
da inviare secondo le modalita' di presentazione.
Il fornitore non deve inserire il proprio allegato F4 alla
dichiarazione di raccolta; e' a carico del destinatario inserire
tutti gli allegati dei vari fornitori alla propria dichiarazione di
raccolta e produzione.
Quadri A1 e A2
Devono essere riportati i dati identificativi del fornitore e del
destinatario. Quadro F (Dati relativi alle uve da mensa consegnate)
Devono essere indicate le quantita' e le superfici delle uve
cedute.
L'allegato F4 sara' compilato dal fornitore che ne tratterra' una
copia per se e lo trasmettera' al destinatario almeno 6 giorni prima
del termine ultimo stabilito per la presentazione della
dichiarazione.
Il destinatario, alleghera' l'originale alla propria dichiarazione
da inviare secondo le modalita' di presentazione ed una copia al
soggetto fornitore.
Allegato A1- Stabilimenti enologici
Deve essere compilato da coloro che nella stessa provincia hanno
utilizzato, per le operazioni di trasformazione, piu' stabilimenti
enologici. Deve essere altresi' compilato se l'unico stabilimento
enologico non coincide con il domicilio/sede legale indicati nel
quadro A della dichiarazione. In questo allegato vanno inclusi anche
gli stabilimenti fuori provincia dove risultano giacenti prodotti in
conto lavorazione.
Quadro A (Dati relativi all'identificazione del dichiarante)
Riportare codice fiscale, partita iva, cognome e nome o ragione
sociale indicati nel Quadro A della dichiarazione di produzione
vinicola.
Quadro S (Dati relativi agli stabilimenti enologici)
Indicare indirizzo, telefono, codice Istat, denominazione del
comune, provincia, C.A.P. dello stabilimento enologico.
Allegato A2 - Elenco acquirenti
Deve essere compilato da coloro che cedono uve e/o altri prodotti
a monte del vino.
Quadro A (Dati relativi al dichiarante)
Riportare codice fiscale, partita iva, cognome e nome o ragione
sociale indicati nel Quadro A della dichiarazione di raccolta.
Quadro B (Dati relativi all'identificazione degli acquirenti)
Riportare codice fiscale, partita iva e cognome e nome o ragione
sociale indicati nel Quadro A2 del modello F1, indirizzo, telefono,
codice Istat, comune, provincia, C.A.P.
Gli estremi identificativi dell'acquirente vanno indicati anche
nel caso di cessione di piccoli quantitativi (F1 allegato dal
dichiarante).