Art. 2. Il predetto Istituito professionale ha lo scopo di preparare personale idoneo all'esercizio delle attivita' di ordine esecutivo nei vari settori dell'industria alberghiera. Esso e' costituito dalle seguenti scuole professionali, ciascuna delle quali comprende varie sezioni; 1. Scuola professionale per i servizi di cucina, con sezione per: addetto ai servizi alberghieri di cucina. 2. Scuola professionale per i servizi di sala e bar, con sezione per: addetto ai servizi alberghieri di sala bar. 3. Scuola professionale per i servizi di portineria, con sezione per: addetto alla portineria di albergo. 4. Scuola professionale per i servizi di segreteria e di amministrazione, con sezione per: addetto alla segreteria ed all'amministrazione d'albergo.