Art. 2.

  Il  predetto  Istituito  professionale  ha  lo  scopo  di preparare
personale  idoneo  all'esercizio  delle attivita' di ordine esecutivo
nei vari settori dell'industria alberghiera.
  Esso  e'  costituito  dalle seguenti scuole professionali, ciascuna
delle quali comprende varie sezioni;
  1. Scuola professionale per i servizi di cucina, con sezione per:
    addetto ai servizi alberghieri di cucina.
  2.  Scuola  professionale  per i servizi di sala e bar, con sezione
per:
    addetto ai servizi alberghieri di sala bar.
  3.  Scuola  professionale  per i servizi di portineria, con sezione
per:
    addetto alla portineria di albergo.
  4.   Scuola   professionale  per  i  servizi  di  segreteria  e  di
amministrazione, con sezione per:
    addetto alla segreteria ed all'amministrazione d'albergo.