Allegato
DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DELLA INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA
«LIMONE FEMMINELLO DEL GARGANO».
Art. 1.
Denominazione
L'indicazione geografica protetta «Limone Femminello del Gargano»
e' riservata ai limoni prodotti in un'area specifica del Promontorio
del Gargano, nella regione Puglia, completamente maturati sulla
pianta e prodotte per il consumo fresco e la trasformazione, che
rispettano le condizioni e i requisiti stabiliti nel presente
disciplinare.
Art. 2.
Caratteristiche del prodotto
L'indicazione geografica protetta «Limone Femminello del Gargano»
e' riservata alle cultivar di limoni, cosiddetti «nostrani» o locali,
e cioe' tipi stabilizzati della varieta' Femminello Comune,
storicamente e commercialmente distinti in:
1) limone a scorza gentile (Citrus limonium tenue Riss.), detto
anche Lustrino. Peduncolo di medio spessore e lunghezza, forma del
frutto sferoidale, buccia giallo-chiaro, particolarmente liscia e di
spessore molto sottile. Diametro equatoriale minimo di 50 mm, peso
non inferiore a 80 g circa. Flavedo ricco di oli essenziali e di
profumi molto intensi; 8-11 segmenti per frutto. Polpa e succo giallo
citrino, con numero ridotto di semi; succo non inferiore al 35% del
peso del frutto e acidita' superiore a 3,5 gr/100 ml;
2) limone oblungo (C. limonium oblungum Riss.), volg. fusillo.
Peduncolo di medio spessore e lunghezza, forma del frutto ellittica,
dimensioni medio-grandi, diametro equatoriale minimo di 60 mm, peso
non inferiore a 100 g; buccia giallo citrino intenso, di spessore
medio, piu' o meno liscia. Flavedo ricco di oli essenziali e con
profumi molto intensi; 8-11 segmenti per frutto. Polpa e succo giallo
citrino; succo non inferiore al 30% del peso del frutto e acidita'
superiore a 3,5 gr/100 ml.
Art. 3.
Zona di produzione
Per «Limone Femminello del Gargano», s'intende il frutto prodotto
e confezionato in un'area che interessa i territori di Vico del
Gargano, Ischitella e Rodi Garganico e precisamente il tratto
costiero - subcostiero del Promontorio del Gargano che va da Vico del
Gargano a Rodi Garganico, fin sotto Ischitella.
L'area e' identificata dai seguenti confini naturali: a nord, la
linea di spiaggia compresa nel tratto contrada Calenella-Foce
torrente Romondato, ad ovest il tracciato del torrente citato, a
sud-ovest, il tratto strada provinciale frazione Isola
Varano-Ischitella e il tracciato del torrente Pietrafitta, a sud-est
i tracciati dei tratturi Canneto e San Nicola, ad est il limite del
territorio del comune di Vico del Gargano rappresentato dalla
contrada Calenella.
Art. 4.
Elementi che comprovano l'origine
Ogni fase del processo produttivo viene monitorata documentando
per ognuna gli input (prodotti in entrata) e gli output (prodotti in
uscita). In questo modo, e attraverso l'iscrizione in appositi
elenchi, gestiti dalla struttura di controllo, dei produttori e dei
confezionatori e' garantita la tracciabilita' e rintracciabilita' del
prodotto.
La prova dell'origine, inoltre, e' comprovata da specifici
adempimenti cui si sottopongono gli agrumicoltori, quali il catasto
di tutti i terreni sottoposti alla coltivazione di «Limone Femminello
del Gargano», nonche' la tenuta di appositi registri di produzione e
la denuncia alla struttura di controllo delle quantita' prodotte.
Tutte le persone, fisiche o giuridiche, iscritte nei relativi
elenchi, sono assoggettate al controllo da parte della struttura di
controllo, secondo quanto disposto dal disciplinare di produzione e
dal relativo piano di controllo.
Art. 5.
Metodo di ottenimento
Il «Limone Femminello del Gargano» e' ottenuto in una realta'
agrumaria «storica» con una tecnica consolidata nella tradizione,
idonea ad ottenere limoni con specifiche caratteristiche di qualita'.
5.1. I terreni.
I terreni sono orograficamente inquadrabili nella fascia
perimetrale del Promontorio modellata in valli e vallecole.
Geomorfologicamente si tratta di piccole valli calcaree con terreni
della categoria «suoli rossi mediterranei» particolarmente ricchi di
potassio e microelementi.
5.2. Il portainnesto.
Il portainnesto, come da tradizione agronomica, e' il Melangolo
(citrus mearda), certificato come tale dalla normativa vigente.
5.3. Impianto e sesto d'impianto, forme di protezione.
L'impianto del limoneto e' fatto nel pieno rispetto dei peculiari
caratteri orografici e podologici che caratterizzano la zona; su
quelli in pendio si deve procedere alla sistemazione a terrazzo,
quali muretti a secco e ciglionamenti. Il limoneto, come da
tradizione, e' consociabile con alberi di «Arancia Bionda del
Gargano».
La protezione dai venti, ove necessaria, deve essere assicurata
da frangivento vivi di leccio, alloro ed altre essenze agrarie,
ovvero da canneti e reti. Il sesto d'impianto e' quello tradizionale,
a quinconce, e in ogni caso, con una densita' d'impianto compresa tra
250 e 400 piante per ettaro.
Le specie e le varieta' da coltivare sono quelle definite
all'art. 2.
5.4. L'allevamento.
La forma da dare all'albero di limone e' quella tipica della zona
e precisamente una semisfera schiacciata, localmente denominata
«cupola squarciata»; l'impalcatura della stessa e' costituita da due
branche principali e due secondarie facendo in modo che la chioma si
sviluppi secondo un cerchio inscritto in un quadrato. Pertanto la
cupola internamente e' cava, per favorire l'arieggiamento e le
operazioni di raccolta.
5.5. Le cure colturali.
Nel periodo che va da maggio ad ottobre, le piante di limone sono
irrigate.
Le lavorazioni al terreno si limitano alle zappature primaverili
e alle concimazioni, generalmente ancora con letame ovino-caprino; in
alternativa si ricorre a concimazioni a base di perfosfati.
Sistematiche potature primaverili, prima della ripresa vegetativa,
modellano costantemente la «cupola» e, soprattutto, garantiscono il
necessario equilibrio tra attivita' vegetativa e produttiva.
Le cure colturali continuano con la difesa, sia da avversita'
atmosferiche, fronteggiate anche con i frangivento, sia da attacchi
parassitari, principalmente cocciniglie, causa del problema delle
fumaggini.
Le colture utilizzanti processi di natura biologica sono
assoggettate alla specifica normativa.
5.6. Le rese.
La produzione di limoni non devono superare le 35 tonnellate per
ettaro.
5.7. L'epoca di raccolta.
Date le particolari condizioni pedoclimatiche e le peculiari
caratteristiche che senza forzatura alcuna garantiscono una lunga
persistenza del frutto sull'albero, l'epoca di raccolta e' tutto
l'anno. La raccolta e' fatta manualmente e con l'ausilio di forbici.
E' vietata la maturazione artificiale dei frutti.
Il confezionamento del prodotto IGP «Limone Femminello del
Gargano» puo' avvenire esclusivamente nella zona di origine cosi'
come indicata all'art. 3 del presente disciplinare di produzione, al
fine di garantire la tracciabilita' e il controllo del prodotto e per
non deteriorare le caratteristiche qualitative del prodotto.
Art. 6.
Elementi che comprovano il legame con l'ambiente
La presenza del limone nel Gargano e' strettamente legata alla
zona cosiddetta dei «Giardini d'agrumi», e piu' precisamente ad una
precisa area, unica in tutta la fascia Adriatica, nella quale oltre a
favorevoli condizioni climatiche vi e' una naturale disponibilita' di
acqua.
Questa e' l'unica zona del Gargano che si caratterizza per una
straordinaria e alquanto suggestiva concentrazione di sorgenti, che,
grazie ad un canale di presa e ad una rete di canalette secondarie,
arrivano ad ogni singola pianta di limone.
La presenza del «Limone Femminello del Gargano» nella zona di
origine e' inquadrabile anche sul piano geo-pedoclimatico, di
microambienti, in ognuno dei quali, grazie all'esperienza
tradizionale e secolare dei contadini della zona, si sono sviluppati
fin dal passato limoni le cui caratteristiche qualitative sono cosi'
palesi da essere richiesti, fin dall'antichita', anche da mercati
esteri.
Grazie allo studio continuo da parte degli uomini della zona di
produzione per migliorare e proteggere i limoneti del Gargano dalle
gelate o dai freddi venti nordici, sono stati individuati i siti piu'
propizi al migliore sviluppo del «Limone Femminello del Gargano», ed
e' per questo motivo che gran parte degli impianti si sviluppano su
versanti esposti a sud, sud-est. Inoltre sono stati adottati vari
sistemi di frangivento per difendere le piante dai freddi venti
marini, uno dei nemici piu' terribili del «Limone Femminello del
Gargano»: esistono lunghi ed alti muri in fabbrica interrotti a
distanze regolari da grandi finestroni, chiusi con graticciate in
canne durante l'inverno; oppure, come nei limoneti di Rodi, i
frangivento sono «vivi», costituiti cioe' da leccio ed alloro. In
alternativa si realizzano i cosiddetti «canneti»: lunghe file di
canne secche, infilzate nel terreno, e tenute insieme con canne
trasversali.
L'agrumicoltura del Gargano e' ancora una forma di «agricoltura
tradizionale», con lavori manuali, in cui maestro e' ancora il
potatore; quella del Gargano si delinea come una forma di agricoltura
che nel corso del tempo ha maturato un patrimonio di conoscenze
agronomiche tramandatasi di generazione in generazione.
Grazie alla qualita' ambientale del contesto, inquadrabile da un
punto di vista pedoclimatico nella «Regione litoranea» e nella
«Fascia subumida a clima mediterraneo» del promontorio garganico, il
«Limone Femminello del Gargano» e' rinomato per la sua genuinita' e,
soprattutto per l'alto contenuto in vitamina C e per la
particolarita' dei profumi che questa IGP presenta rispetto ai limoni
prodotti nelle altre regioni italiane. Tali caratteristiche derivano
dalle condizioni pedologiche della zona, in cui la piovosita' e'
particolarmente concentrata nel periodo autunnale-invernale con
precipitazioni annue comprese tra mm 600 e 650 e, di conseguenza, con
aridita' estiva. Sul piano piu' propriamente termico, l'area di
produzione del «Limone Femminello del Gargano» rientra nella fascia
del Gargano classificata come «temperata senza inverno» o «caldo
temperata», con andamento termico caratterizzato da temperature medie
superiori ai 10°C per almeno otto mesi. Il rapporto
precipitazioni/temperature da' valori intorno a 40. L'area si
caratterizza, inoltre, per un clima particolarmente mite, dato il
sistema di dolci colline «degradanti a mare». Geomorfologicamente si
tratta di piccole valli calcaree con terreni della categoria «suoli
rossi mediterranei» che su un piano fisico-chimico si presentano di
medio spessore, poveri di fosforo ed azoto ma particolarmente ricchi
di potassio e microelementi (ferro, manganese, zinco).
La piu' antica testimonianza di dati produttivi del «Limone
Femminello del Gargano» si puo' dedurre dalla nota Statistica del
Reame di Napoli di G. Ricchioni (1811), il quale stima in 100 mila
ducati il valore della produzione agrumaria garganica. Dalla stessa
fonte si evince che oltre la meta' della produzione era destinata
all'esportazione; cio' a conferma della enorme reputazione che tale
agrume aveva acquistato anche all'estero. Gia' nel 1884 era attiva
una prima rete commerciale con il continente americano (Canada, Stati
Uniti) che assorbiva quasi tutta la produzione agrumaria garganica.
Nei mercati piu' importanti del mondo, inoltre, gli agrumi del
Gargano ottengono grandi riconoscimenti, essendo apprezzati per le
loro uniche caratteristiche.
La tradizione agrumaria di questi tre comuni e' frutto di una
ormai ultra secolare pratica che, almeno dalle fonti storiche
disponibili, e' fiorente gia' nel XI secolo. In un documento storico,
(Leone d'Ostia) si documenta che nel 1003 Melo, principe di Bari,
incontrandosi con alcuni pellegrini normanni nell'atrio della
Basilica dell'Arcangelo sul Gargano, li invogliasse alla conquista
delle Puglie. E, per dar loro prova della ricchezza e della feracita'
di quei luoghi, spedi' in Normandia una scelta quantita' di frutti,
tra cui i «pomi citrini» del Gargano, corrispondenti al melangolo
(arancio amaro), il quale fino al 1500 era il tipo di agrume che si
coltivava in Europa.
Fin dall'antichita', poeti, illustri viaggiatori francesi e
tedeschi sono rimasti colpiti dai rilevanti momenti economici e
paesaggistici di questa superficie produttiva che ha rappresentato
«quanto di meglio possa desiderarsi in fatto di arboricoltura
intensiva, veramente progredita». Sul finire del '600, secondo la
preziosa testimonianza di frate Filippo Bernardi, in un Gargano
avvolto in una coltre di oblio, si distinguono Vico, Rodi pieni di
«agrumi che rende i paesani ricchi per il continuo traffico che vi
fanno i Veneziani e gli Schiavoni i quali vengono a caricare vini,
arance, limoni...; a Rodi si puo' dire che vi sia una tirata di
giardini per la qualita' di aranci e limoni che vi sono piante cosi'
sterminate che sembrano anzi querce che agrumi».
Art. 7.
Controlli
Il controllo per l'applicazione del presente disciplinare di
produzione e' svolto da un organismo privato autorizzato o da
un'autorita' pubblica designata, conformemente a quanto stabilito
dall'art. 10 del regolamento (CEE) n. 2081 del 14 luglio 1992.
Art. 8.
Etichettatura
Possono essere commercializzati, per il consumo fresco e la
trasformazione, i limoni con caratteristiche cosi' come definite nel
presente disciplinare di produzione.
Il prodotto, nel rispetto delle norme generali e metrologiche del
commercio ortofrutticolo, puo' essere commercializzato:
1) sfuso e ogni frutto deve riportare il logo IGP «Limone
Femminello del Gargano»;
2) in confezioni, ovvero con incarto, e almeno l'80% dei frutti
costituenti la confezione deve osservare analogo adempimento.
Nel caso di confezionamento, i contenitori devono essere rigidi,
con capienza da un minimo di 1 kg ad un massimo di 25 kg e devono
essere costituiti di materiale di origine vegetale, quali legno o
cartone. Le confezioni commerciali devono riportare le seguenti
indicazioni:
Limone Femminello del Gargano, eventualmente seguite dal nome
del tipo commerciato quali Lustrino o Fusillo, loro sinonimi;
il logo;
la dicitura di IGP anche per esteso;
il nome del produttore/commerciante, ragione sociale, indirizzo
del confezionatore, peso netto all'origine.
I prodotti per la cui preparazione e' utilizzata la I.G.P.
«Limone Femminello del Gargano», anche a seguito di processi di
elaborazione e di trasformazione, possono essere immessi al consumo
in confezioni recanti il riferimento alla detta denominazione senza
l'apposizione del logo comunitario, a condizione che:
il prodotto a denominazione protetta, certificato come tale,
costituisca il componente esclusivo della categoria merceologica di
appartenenza;
gli utilizzatori del prodotto a denominazione protetta siano
autorizzati dai titolari del diritto di proprieta' intellettuale
conferito dalla registrazione della I.G.P. riuniti in Consorzio
incaricato alla tutela dal Ministero delle politiche agricole. Lo
stesso Consorzio incaricato provvedera' anche ad iscriverli in
appositi registri ed a vigilare sul corretto uso della denominazione
protetta. In assenza di un Consorzio di tutela incaricato le predette
funzioni saranno svolte dal Mi.P.A.F. in quanto autorita' nazionale
preposta all'attuazione del regolamento (CEE) n. 2081/92.
E' fatto divieto di utilizzare nomi di specie e varieta' diverse
da quelle contemplate nel presente disciplinare. E' vietata, inoltre,
l'indicazione di qualsiasi qualificazione del tipo prima qualita',
fine, extrafine e similari.
E' consentito, infine, ai produttori o confezionatori l'uso di
marchi privati o di particolari indicazioni, purche' non siano
laudativi e non siano concepiti per trarre in inganno l'acquirente.
Art. 9.
Il logo
Il logo di «Limone Femminello del Gargano» e' l'immagine qui
riportata e rappresenta una stilizzazione di due limoni, con rametto
fogliato, all'interno di una corona ellissoidale; sulla corona e'
riportata la dicitura «Limone Femminello del Gargano».
Caratteristiche grafiche:
dimensioni pixel 469\times 387;
risoluzione 200 Dpi;
la corona ellissoidale e' di color Pantone 5483 CVC;
testo «Limone Femminello del Gargano», carattere Arial black
tutto maiuscolo, dim. 37\times 54 pixel, di color giallo Pantone
3945 CVC contornato in color nero Pantone quadricromia CVC;
i limoni sono di colore giallo pantone sfumato da Pantone
129 CVC fino a Pantone 1205 CVC, con sfumatura macchiettata in colore
giallo Pantone 1265 CVC;
il rametto e' in colore verde Pantone 357 CVC, le foglie in
colore Pantone 3435 CVC e le nervature in verde Pantone 5767 CVC.
----> Vedere Logo a pag. 57 della G.U. <----