Allegato
PROPOSTA DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEL VINO
A DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
«TREBBIANO DI ROMAGNA»
Art. 1.
La denominazione di origine controllata «Trebbiano di Romagna»,
anche nelle tipologie frizzante e spumante, e' riservata al vino
bianco che risponde alle condizioni ed ai requisiti stabiliti nel
presente disciplinare di produzione.
Art. 2.
Il vino a denominazione di origine controllata «Trebbiano di
Romagna» deve essere ottenuto da uve provenienti da vigneti aventi
nell'ambito aziendale la seguente composizione ampelografica:
«Trebbiano romagnolo»: dall'85% al 100%, possono concorrere, da soli
o congiuntamente, fino ad un massimo del 15%, altri vitigni a bacca
bianca, idonei alla coltivazione per la regione Emilia Romagna.
Art. 3.
Le uve destinate alla produzione del vino a denominazione di
origine controllata «Trebbiano di Romagna» devono essere prodotte
nella zona che comprende in tutto o in parte i comuni appresso
descritti. Tale zona e' cosi' delimitata: provincia di Bologna comuni
di: Borgo Tossignano, Casal Fiumanese, Castel Guelfo, Castel S.
Pietro Terme, Dozza Imolese, Fontanelice, Imola, Mordano, Medicina,
Ozzano dell'Emilia.
Per i comuni di Ozzano dell'Emilia, Medicina, Castel Guelfo,
Imola, il limite a valle e' cosi' delimitato: comune di Ozzano
dell'Emilia: dalla strada statale n. 253 San Vitale; comune di
Medicina: dal confine con il comune di Ozzano dell'Emilia segue la
strada statale n. 253 sino all'incrocio con la via del Piano che
segue e poi per via del Lavoro, via del Canale, via S. Rocco per
ricongiungersi alla statale n 253 San Vitale; comune di Castel
Guelfo: dalla statale n. 253 San Vitale; comune di Imola: dalla
statale n. 253 San Vitale. Per i comuni di Fontanelice e Casal
Fiumanese il limite a monte e' cosi' delimitato: comune di
Fontanelice: dall'incrocio della strada Renana con il confine di
provincia Bologna-Ravenna, si prosegue per la suddetta strada sino a
via Dante Alighieri; poi per la strada tatale n. 610 di Fontanelice
che si percorre sino al km 16,950 per imboccare poi la via Gesso. Si
segue quest'ultima sino ad incrociare il confine del comune; comune
di Casal Fiumanese: dalla mulattiera che passando per Ca' Salara
congiunge i confini di Fontanelice e Castel S. Pietro Terme.
Provincia di Forli-Cesena comuni di: Bertinoro, Borghi,
Castrocaro-Terra del Sole, Cesena, Cesenatico, Civitella di Romagna,
Forli, Forlimpopoli, Gambettola, Gatteo, Longiano, Meldola,
Modigliana, Montiano, Predappio, Roncofreddo, San Mauro Pascoli,
Savignano sul Rubicone.
Per i comuni di Gatteo, San Mauro Pascoli, Savignano sul
Rubicone, il limite a valle e' cosi' delimitato: comune di Gatteo:
dal confine con il comune di Cesenatico, sulla via Cesenatico, si
segue quest'ultima sino all'incrocio con l'autostrada A-14
Bologna-Rimini in localita' S. Angelo presso Casa Bertorri.
Quindi lungo l'autostrada sino ad incontrare il confine del
comune di Savignano sul Rubicone; comune di San Mauro Pascoli:
dall'autostrada A-14 Bologna-Rimini; comune di Savignano sul
Rubicone: dall'autostrada A-14 Bologna-Rimini; comune di Cesenatico:
sono compresi i territori a monte dell'area cosi' delimitata: da
Montaletto, all'incrocio tra le province di Ravenna e Forli-Cesena,
si segue via S. Pellegrino e poi per via Campone Sala fino alla
frazione Sala; quindi per via Cesenatico fino ad incrociare il
confine con il comune di Savignano sul Rubicone.
Provincia di Rimini: comuni di Cattolica, Coriano, Gemmano,
Misano Adriatico, Mondaino, Montecolombo, Montefiore Conca,
Montegridolfo, Montescudo, Morciano di Romagna, Poggio Berni,
Riccione, Rimini, San Clemente, San Giovanni in Marignano, Saludecio,
Sant'Arcangelo di Romagna, Torriana, Verucchio.
Per i comuni di Cattolica, Misano Adriatico, Riccione, Rimini, il
limite a valle e' cosi' delimitato: comune di Cattolica: dalla strada
statale n. 16 Adriatica; comune di Misano Adriatico: dalla strada
statale n. 16 Adriatica; comune di Riccione: dalla strada statale n.
16 Adriatica; comune di Rimini: dall'incrocio dell'autostrada A-14
Bologna-Rimini con il fiume Uso (confine tra i comuni di San Mauro
Pascoli e Rimini), si segue detta autostrada sino all'incrocio con la
strada statale n. 9 via Emilia in localita' S. Giustina presso il
cimitero. Si continua per la statale sino al fiume Marecchia, che si
segue sino ad incontrare la ferrovia Bologna-Rimini. Indi lungo
quest'ultima fino all'incontro con il torrente Ausa che si segue sino
all'incrocio con la strada statale n. 16 Adriatica. Poi per detta
statale fino al confine con il comune di Riccione; Provincia di
Ravenna comuni di: Bagnacavallo, Bagnara di Romagna, Brisighella,
Casola Valsenio, Castelbolognese, Cotignola, Faenza, Lugo,
Massalombarda, Riolo Terme, Russi, Ravenna, S. Agata sul Santerno,
Solarolo.
Per i comuni di Bagnacavallo, Lugo, Massalombarda, Russi, S.
Agata sul Santerno, il limite a valle e' cosi' delimitato: comune di
Bagnacavallo: dal confine con il comune di Lugo segue la strada n.
253 San Vitale sino all'incrocio con la via Bagnoli Inferiore che
segue poi per le vie: Pieve Masiera, Circonvallazione Fossa,
Stradello, Rotondi, Guarno, Colombaia, sinistra canale Inferiore sino
al Km 17, destra canale Inferiore, Strada Cogollo, Forma, vicolo
privato, per ricongiungersi poi alla statale n. 253 San Vitale al Km
57; comune di Lugo: dal confine con il comune di S. Agata sul
Santerno segue la statale n. 253 San Vitale sino all'incrocio con la
via Bedazzo che segue poi le vie: Piratello, Delle Tombe, S. Andrea,
provinciale Quarantola, Piratello Viola, sino a ricongiungersi alla
statale n 253 San Vitale; comune di Massalombarda: dal confine con la
provincia di Bologna si segue la statale n. 253 San Vitale sino
all'incrocio con il viale della Repubblica che segue, e poi per le
vie: 1° Maggio, Fornace, Punta, Bagnarolo, Nuova, Cimitero, sino
all'incrocio con la ferrovia Bologna - Ravenna che segue sino ad
incontrare di nuovo la statale n. 253 San Vitale; comune di Russi:
dal confine con il comune di Bagnacavallo segue la strada statale n.
253 San Vitale sino all'incrocio con la via Faentina che segue
attraversando l'abitato di Godo (via Faentina Nord) e poi per via
Fringuellina, via Del Godo, via Fringuellina Nuova, via Naldi e via
Molinacccio sino al confine con il comune di Ravenna; comune di S.
Agata sul Santerno: dal confine con il comune di Massalombarda si
segue la strada statale n. 253 San Vitale sino all'incrocio con la
via Bel Fiore e poi per via Angiolina e argine sinistro fiume
Santerno sino ad incrociare di nuovo la statale n. 253 San Vitale;
comune di Ravenna: sono compresi i territori a monte dell'area cosi'
delimitata: dal confine con il comune di Russi la linea di
delimitazione segue, verso est, la strada di Godo - San Marco fino a
raggiungere la strada statale Tosco Romagnola n. 67. Segue detta
strada statale, verso sud, sino al km 207,800 e poi attraversando il
fiume Ronco per via Gambellara sino a San Pietro in Vincoli. Quindi
per via del Sale e poi per la provinciale del Dismano in direzione
sud fino al km 20,500, indi per via Civinelli e via Mensa fino a
Matelica, quindi per via Salaria e via Crociarone fino a Pisignano e
poi per via Confine sino ad incrociare il confine tra le province di
Ravenna e Forli-Cesena, che segue fino a Montaletto.
Per i comuni di Brisighella e Casola Valsenio il limite a monte
e' cosi' delimitato: comune di Brisighella: dalla localita' Zattaglia
in direzione est lungo la strada Valletta-Zattaglia sino ad
incrociare la via Firenze che si attraversa per poi immettersi nella
strada privata Tredozi Paolo che si segue fino ad incontrare il fiume
Lamone. Indi lungo quest'ultimo sino alla confluenza con il torrente
Ebola che si segue sino all'incrocio con il confine tra le province
di Forli-Cesena e Ravenna; comune di Casola Valsenio: dal confine tra
le province di Bologna e Ravenna lungo la strada Renana, si segue
quest'ultima fino alla localita' Prugno. Poi per via del Corso e via
Macello fino ad incontrare la strada statale n. 306 che si segue fino
all'incrocio con la via Santa Martina. Indi si attraversa la piazza
della Chiesa e per via Meleto si prosegue fino ad incontrare il fiume
Senio. Si prosegue quest'ultimo sino all'incontro con la strada
Valletta - Zattaglia che si percorre fino ad incontrare il confine
tra i comuni di Brisighelia e Casola Valsenio in localita' Zattaglia.
Nella zona di produzione e' compresa l'Isola di Savarna
delimitata come appresso: partendo dalla localita' «La Cilla» la
linea di delimitazione segue verso est il canale di bonifica destra
del Reno fino a raggiungere la strada S. Alberto-Ravenna, in
prossimita' del km 13,500. Ripiega verso ovest e segue, attraversando
la bonifica di Valle Mezza Ca', il tracciato della vecchia ferrovia
fino al C. Berbarella. Da questo punto segue, verso ovest, la strada
di bonifica che passando per C. Graziani, raggiunge la strada
Mezzano-S. Alberto, in prossimita' della localita' Grattacoppa.
Prosegue, verso nord, per quest'ultima strada, fino a raggiungere la
localita' «"La Cilla» punto di inizio della delimitazione.
Art. 4.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione del vino «Trebbiano di Romagna» devono essere quelle
tradizionali della zona e, comunque, atte a conferire alle uve ed al
vino derivato le specifiche caratteristiche.
Sono pertanto, da considerarsi idonei i terreni collinari,
pedecollinari e, fra quelli della zona di pianura delimitata, i
sabbiosi-argillosi anche profondi ma piuttosto asciutti, mentre sono
da escludere i terreni alluvionali ad alto tenore idrico e quelli di
recente bonifica.
I sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura devono essere quelli generalmente usati e comunque atti a
non modificare le caratteristiche delle uve e del vino. Per i nuovi
impianti la densita' minima di piante non dovra' essere inferiore a
2.500 ceppi per ettaro. E' vietata ogni pratica di forzatura. E'
ammessa l'irrigazione di soccorso. La resa massima di uva ammessa per
la produzione del vino «Trebbiano di Romagna» non deve essere
superiore a tonnellate 14,00 per ettaro in coltura specializzata. A
detto limite, anche in annate eccezionalmente favorevoli, la resa
dovra' essere riportata attraverso una accurata cernita delle uve,
purche' la produzione non superi del 20% il limite medesimo.
La regione Emilia-Romagna, con proprio decreto, sentite le
organizzazioni di categoria interessate, di anno in anno, prima della
vendemmia, tenuto conto delle condizioni ambientali e di
coltivazione, puo' stabilire un limite massimo di produzione
rivendicabile di uva per ettaro inferiore a quello fissato dal
presente disciplinare di produzione, dandone immediata comunicazione
al Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali ed al
Comitato nazionale per la tutela delle denominazioni di origine dei
vini.
Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare al vino un
titolo alcolometrico volumico naturale minimo del 11,00 %.
Le uve destinate alla produzione delle tipologie di vino
«spumante» e «frizzante» devono assicurare un titolo alcolometrico
volumico naturale minimo del 10,00%.
Art. 5.
Le operazioni di vinificazione devono essere effettuate
nell'interno della zona di produzione delimitata nel precedente art.
3 secondo gli usi tradizionali della zona stessa. Tuttavia, tenuto
conto delle situazioni tradizionali di produzione, e' consentito che
tali operazioni siano effettuate anche nell'ambito dell'intero
territorio delle province di Forli-Cesena, Ravenna, Bologna e Rimini.
Le operazioni di preparazione e di elaborazione del vino a
denominazione di origine controllata «Trebbiano di Romagna» nelle
tipologie «spumante» e «frizzante», ossia le pratiche enologiche per
la presa di spuma e per la stabilizzazione, nonche' le operazioni di
imbottigliamento e di confezionamento, devono essere effettuate entro
i territori delle province di Bologna, Forli-Cesena, Ravenna e
Rimini.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
locali, leali e costanti atte a conferire al vino le sue peculiari
caratteristiche. e' consentito l'utilizzo di contenitori di legno
nelle fasi di vinificazione, conservazione e affinamento, per tutte
le tipologie previste. La resa massima di uva in vino finito non deve
essere superiore al 70%. Qualora la resa massima uva - vino superi
detto limite l'eccedenza non avra' diritto alla denominazione di
origine controllata.
Art. 6.
Il vino a denominazione di origine controllata «Trebbiano di
Romagna» all'atto dell'immissione al consumo deve rispondere alle
seguenti caratteristiche:
colore: paglierino piu' o meno intenso;
odore: vinoso, gradevole;
sapore: secco, sapido, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;
acidita' totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 14,0 g/l.
La denominazione di origine controllata «Trebbiano di Romagna»
tipologia Spumante", puo' essere attribuita per designare il vino
spumante secco, amabile o dolce, ottenuto con mosti e vini che
rispondono alle condizioni ed ai requisiti previsti nel presente
disciplinare di produzione, in ottemperanza alle vigenti norme che
disciplinano la preparazione e la designazione degli spumanti.
La denominazione di origine controllata « Trebbiano di Romagna»"
tipologia «Spumante"», all'atto dell'immissione al consumo, deve
rispondere alle seguenti caratteristiche:
colore: paglierino piu' o meno intenso;
odore: gradevole, caratteristico;
sapore: secco, amabile o dolce in relazione alla specifica
tipologia;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50% vol;
acidita' totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 14,0 g/l;
spuma: fine e persistente.
La denominazione di origine controllata «Trebbiano di Romagna»
puo' essere attribuita al vino «frizzante» con fermentazione naturale
ottenuto con vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti
stabiliti dal presente disciplinare. «Trebbiano di Romagna» tipologia
Frizzante":
colore: paglierino piu' o meno intenso;
odore: vinoso, gradevole;
sapore: secco, armonico, fresco, gradevolmente frizzante;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50% vol;
acidita' totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 14,0 g/l;
e' facolta' del Ministero delle politiche agricole alimentari e
forestali, con proprio decreto, modificare i limiti sopra indicati
per l'acidita' totale e l'estratto non riduttore.
Art. 7.
Nella presentazione e designazione del vino a denominazione di
origine controllata «Trebbiano di Romagna» e' vietata l'aggiunta di
qualsiasi qualificazione aggiuntiva diversa da quella prevista dal
seguente disciplinare, ivi compresi gli aggettivi «extra»,
«superiore», «fine», «scelto», «selezionato» e similari.
E' consentito l'uso di indicazioni che facciano riferimento a
nomi, ragioni sociali, marchi privati non aventi significato
laudativo e non idonei a trarre in inganno l'acquirente. Nella
designazione dei vini a denominazione di origine controllata
«Trebbiano di Romagna» puo' essere utilizzata la menzione «vigna» a
condizione che sia seguita dal relativo toponimo o nome, che la
relativa superficie sia distintamente specificata nell'albo dei
vigneti, che la vinificazione, elaborazione e conservazione del vino
avvengano in recipienti separati e che tale menzione, seguita dal
toponimo o nome, venga riportata sia nella denuncia delle uve, sia
nei registri, sia nei documenti di accompagnamento.
La menzione vigna" seguita dal relativo toponimo o nome, deve
essere riportata in caratteri di dimensione uguale o inferiore al
carattere usato per la denominazione di origine.
Le indicazioni tendenti a specificare l'attivita' agricola
dell'imbottigliatore quali «viticoltore», «fattoria», «tenuta»,
«podere», «cascina» ed altri termini similari sono consentite in
osservanza delle disposizioni CE e nazionali in materia. E'
consentito altresi' l'uso di indicazioni geografiche e toponomastiche
aggiuntive che facciano riferimento a localita' dalle quali
effettivamente provengono le uve da cui il vino cosi' qualificato e'
stato ottenuto, alle condizioni previste dal decreto ministeriale
22 aprile 1992.
Art. 8.
E' consentito il confezionamento del vino «Trebbiano di Romagna»"
anche in recipienti di ceramica.