Art. 4.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione di vini a denominazione di origine controllata di cui
all'art. 2 devono essere quelle tradizionali delle zone di produzione
di cui all'art. 3 e comunque atte a conferire alle uve ed ai vini le
specifiche tradizionali caratteristiche qualitative. Sono pertanto da
considerarsi idonei i vigneti ubicati in buona esposizione sulle
coste soleggiate, purche' ubicati entro i limiti delle quote
altimetriche indicate nelle zone di produzione. I sesti di impianto,
le forme di allevamento ed i sistemi di potatura dei vigneti
destinati alla produzione delle uve della denominazione di origine
controllata di cui all'art. 2 devono essere quelli generalmente usati
o comunque atti a non modificare le caratteristiche delle uve e dei
vini.
E' vietata ogni pratica di forzatura.
Le produzioni massime di uva
per ettaro in coltura specializzata
dei vigneti destinati alla produzione
dei vini di cui all'art. 2 devono
essere le seguenti:
Le uve destinate alla
vinificazione prima
dell'eventuale parziale
denominazione di origine
gradazioni alcolometrich
Gradazione alcolometrica
Produzione max minima naturale
(q.li uva per ha) potenziale
- -
"Valle d'Aosta" o "Vallee
d'Aoste" bianco o blanc,
rosso o rouge, rosato o
rose', novello o nouveau 120 9,00%
"Valle d'Aosta Muller Thurgau"
o "Vallee d'Aoste Muller
Thurgau" 110 9,00%
"Valle d'Aosta Gamay" o
"Vallee d'Aoste Gamay" 120 10,50%
"Valle d'Aosta Pinot Nero"
o "Vallee d'Aoste Pinot Noir" 100 11,00%
"Valle d'Aosta Pinot Grigio"
o "Vallee d'Aoste Pinot Gris" 100 10,50%
"Valle d'Aosta Petite Arvine"
o "Vallee d'Aoste Petite Arvine" 120 10,50%
"Valle d'Aosta Chardonnay" o
"Vallee d'Aoste Chardonnay" 110 10,50%
"Valle d'Aosta Premetta" o
"Vallee d'Aoste Premetta" 100 10,00%
"Valle d'Aosta Fumin" o
"Vallee d'Aoste Fumin" 100 10,50%
"Valle d'Aosta Petit Rouge"
o "Vallee d'Aoste Petit Rouge" 90 10,50%
"Valle d'Aosta Blanc de
Morgex et de La Salle" o "
Vallee d'Aoste Blanc de Morgex
et de La Salle" 100 9,00%
"Valle d'Aosta Chambave" Moscato
o "Vallee d'Aoste Chambave"
Muscat 100 10,50%
"Valle d'Aosta Chambave"
Moscato Passito o "Vallee
d'Aoste Chambave"
Muscat Fletri 100 10,50%
"Valle d'Aosta Chambave" rosso
o "Vallee d'Aoste Cambave" rouge 100 10,50%
"Valle d'Aosta Nus" Malvoisie o
"Vallee d'Aoste Nus" Malvoisie 80 11,00%
"Valle d'Aosta Nus" Malvoisie
Passito o "Vallee d'Aoste Nus"
Malvoisie Fletri 80 11,00%
"Valle d'Aosta Nus" rosso o
"Vallee d'Aoste Nus" rouge 100 10,50%
"Valle d'Aosta Arnad-Montjovet"
o "Vallee d'Aoste
Arnad-Montjovet" 80 10,50%
"Valle d'Aosta Torrette" o
"Vallee d'Aoste Torrette" 100 10,50%
"Valle d'Aosta Donnas" o
"Vallee d'Aoste Donnas" 75 11,00%
"Valle d'Aosta Enfer d'Arvier"
o "Vallee d'Aoste Enfer d'Arvier" 70 11,00%
"Valle d'Aosta Arnad Montjovet"
superiore o "Vallee d'Aoste
Arnad-Montjovet" superieur - 11,00%
"Valle d'Aosta Torrette" superiore
o "Vallee d'Aoste Torrette"
superieur - 11,50%
Ai suddetti limiti massimi di produzione di uva per ettaro
sopraelencati, la produzione dovra' essere riportata, anche in annate
eccezionalmente favorevoli, attraverso un'accurata cernita delle uve,
purche' la produzione globale non superi del 20% i limiti medesimi.
La regione autonoma Valle d'Aosta, annualmente con proprio
decreto, tenuto conto delle condizioni ambientali di coltivazione e
sentite le organizzazioni dei produttori puo' fissare produzioni
massime per ettaro inferiori a quelle stabilite dal presente
disciplinare di produzione, o limitare, per talune zone geografiche,
l'utilizzo delle menzioni aggiuntive di cui all'art. 1 dandone
comunicazione al M.A.F. ed agli organi di vigilanza.
Qualora la resa unitaria delle uve ecceda il limite massimo
stabilito dalla regione, ma rientri in quello massimo previsto dal
presente disciplinare di produzione le uve prodotte entro i limiti
stabiliti dalla regione non perdono il diritto alla denominazione di
origine controllata.