ALLEGATO A
CERTIFICATO DI SANITA'
relativo a carni fresche (1) disossate, escluse le frattaglie, di
bovini, destinate alla Comunita' economica europea
Paese di destinazione:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Riferimento del certificato di salubrita' (2):. . . . . . . . . . .
Paese esportatore: Brasile (Rio Grande do Sul, Minas Gerais, Parana',
Sao Paulo, Espirito Santo, Mato Grosso del Sud (3).
Ministero:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Dipartimento. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Riferimenti:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
(facoltativo)
I. Identificazione delle carni:
Carni di bovini.
Tipo dei pezzi (4):. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tipo di imballaggio:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Numero dei pezzi o degli imballaggi:. . . . . . . . . . . . . .
Peso netto:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
II. Provenienza delle carni:
Indirizzo(i) e numero(i) di riconoscimento veterinario del(i)
macello(i) riconosciuto(i):. . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Indirizzo(i) e numero(i) di riconoscimento veterinario del(dei)
laboratorio(i) di sezionamento riconosciuto(i):. . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
III. Destinazione delle carni:
Le carni sono spedite da:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
(luogo di spedizione)
a:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
(Paese e luogo di destinazione)
con il seguente mezzo di trasporto (5):. . . . . . . . . . . . .
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(1) Carni fresche: tutte le parti di animali domestici
della specie bovina, idonee al consumo umano, che non hanno
subito alcun trattamento inteso ad assicurarne la
conservazione; sono tuttavia considerate fresche le carni
trattate per mezzo del freddo.
(2) Facoltativo.
(3) Con l'eccezione delle municipalita' di Aquidauana,
Bodoquena, Bonito, Caracol, Corumba, Coxim, Jardim,
Ladario, Miranda, Pedro Gomes, Porto Murtinho, Rio Negro,
Rio Verde del Mato Grosso e Sonora.
(4) L'importazione delle carni fresche disossate di
bovini, e' autorizzata soltanto dopo disossamento totale e
previa asportazione delle principali ghiandole linfatiche
accessibili.
(5) Per i contenitori indicare il numero
d'immatricolazione, per gli aerei il numero del volo e per
le navi il nome.
Nome e indirizzo dello speditore:. . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Nome e indirizzo del destinatario:. . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
IV. Attestato di sanita':
Il sottoscritto, veterinario ufficiale, certifica che:
1. le carni fresche disossate sopradescritte derivano:
da bovini che hanno soggiornato in territorio brasiliano (Stati
di Rio Grande Do Sul, Minas Gerais, Parana', SaXXo Paulo, Espirito
Santo, Mato Grosso del Sud (1), per almeno tre mesi prima della
macellazione, ovvero dal momento della nascita, se trattasi di
animali di eta' inferiore a tre mesi;
da bovini che hanno trascorso detto periodo in una zona in cui
si pratica regolarmente la vaccinazione dei bovini contro l'afta
epizootica ed il relativo controllo ufficiale;
da bovini provenienti da un allevamento (da allevamenti) in cui
non si sono verificati casi di afta epizootica nei 60 giorni
precedenti la loro spedizione e intorno al quale (ai quali), nel
raggio di 25 km, non si sono verificati casi di afta epizootica negli
ultimi 30 giorni;
da bovini che sono stati trasportati direttamente
dall'allevamento d'origine al macello riconosciuto in questione,
senza passare attraverso un mercato, senza avere contatti con animali
non rispondenti alle condizioni richieste per l'esportazione delle
rispettive carni verso la Comunita' e, se sono stati impiegati mezzi
di trasporto, previa pulizia e disinfezione di questi ultimi prima
del carico;
da bovini che, nel corso dell'ispezione sanitaria ante mortem
di cui al capitolo V dell'allegato I della direttiva 64/433/CEE,
modificata da ultimo dalla direttiva 83/90/CEE, effettuata presso il
macello nelle ventiquattro ore precendenti la macellazione sono stati
sottoposti in particolare ad un esame della bocca e degli zoccoli, da
cui e' risultata l'assenza di sintomi di afta epizootica;
2. le carni fresche disossate provengono da uno stabilimento (da
stabilimenti) in cui, in caso di scoperta di un focolaio di afta
epizootica, le operazioni di preparazione delle carni destinate
all'esportazione verso la Comunita' europea possono riprendere
soltanto previo abbattimento di tutti gli animali presenti,
eliminazione di tutte le carni, pulizia totale e disinfezione totale
dello stabilimento (degli stabilimenti), effettuati sotto il
controllo ufficiale;
3. le carni fresche disossate descritte qui sotto provengono
da carcasse:
i) che hanno subi'to una maturazione a una temperatura ambiente
superiore a + 2 C per almeno ventiquattro ore prima del
disossamento;
ii) e nelle quali, dopo maturazione e prima che le ossa siano
lavate, il valore del PH misurato elettronicamente all'interno del
muscolo longissimus dorsi e' stato registrato a meno di 6,0 in
ciascun caso;
4. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (2).
Fatto a .. .. .. .. .. .., il .. .. .. .. .. .. .. ...
(luogo) (data)
Timbro
........................................
(firma del veterinario ufficiale)
(nome in stampatello, titolo e qualifica
del firmatario)
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(1) Con l'eccezione delle municipalita' di Aquidauana,
Bodoquena, Bonito, Caracol, Corumba, Coxim, Jardim,
Ladario, Miranda, Pedro Gomes, Porto Murtinho, Rio Negro,
Rio Verde del Mato Grosso e Sonora.
(2) Condizioni supplementari richieste dal Regno Unito.