ANNESSO A
Disciplinare di produzione dei vini
ad indicazione geografica tipica "Alta Valle della Greve"
Art. 1.
La indicazione geografica tipica "Alta Valle della Greve",
accompagnata o meno dalle specificazioni previste dal presente
disciplinare di produzione, e' riservata ai mosti e ai vini che
rispondono alle condizioni ed ai requisiti in appresso indicati.
Art. 2.
La indicazione geografica tipica "Alta Valle della Greve" e'
riservata ai seguenti vini:
bianchi;
rossi, anche nella tipologia novello;
rosati.
I vini ad indicazione geografica tipica "Alta Valle della Greve",
bianchi, rossi e rosati devono essere ottenuti da uve provenienti da
vigneti composti, nell'ambito aziendale, da uno o piu' vitigni a
bacca bianca o rossa, non aromatici raccomandati e/o autorizzati per
la provincia di Firenze.
Art. 3.
La zona di produzione delle uve per l'ottenimento dei mosti e dei
vini atti ad essere designati con la indicazione geografica tipica
"Alta Valle della Greve" ricadente nella provincia di Firenze e'
delimitata come segue:
dal centro di San Casciano il confine segue la strada provinciale
Grevigina fino a Mercatale Val di Pesa e prosegue fino alla localita'
Quattrostrade fino al bivio di San Fabiano. La linea di delimitazione
segue la strada provinciale fino all'abitato di Panzano da qui passa
per Campana e lungo la strada comunale fino al bivio di Sala per
proseguire sulla strada comunale vecchia di Lamole fino ad incontrare
il fiume Greve a quota 518 m s.l.m., da qui risale il corso del fiume
lungo il Borro del Cerone fino alla sorgente del fiume Greve. Il
confine risale poi fino al crinale (quota 822) e prosegue fino al
Monte S. Michele, Poggio Corno, Montedomini. Da Pian della Canonica
seguendo la mulattiera fino al Poggio del Sugame. Di qui il confine
raggiunge in linea retta Villa Fonzacchino e prosegue lungo la
mulattiera fino a Chiocco, da qui per la strada statale 222 fino a
strada in Chianti e quindi per la via provinciale fino al bivio di
Impruneta, dove scende lungo il confine comunale di Greve sino a
raggiungere la strada provinciale Valdigreve e proseguire fino in
localita' Falciani, da qui corre sulla sponda sinistra del fiume
Greve fino al ponte degli Scopeti, prosegue lungo il fiume Greve fino
al limite del territorio del comune di San Casciano, in concomitanza
del Borro di Tramonti e risale lungo il confine comunale fino a Casa
Boschi dove piega a sinistra lungo la strada provinciale, fino a
raggiungere la strada degli Scopeti e congiungersi lungo essa fino a
San Casciano Val di Pesa.
Art. 4.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini di cui all'art. 2 devono essere quelle
tradizionali della zona.
La produzione massima di uva per ettaro di vigneto in coltura
specializzata, nell'ambito aziendale, non deve essere superiore per i
vini ad indicazione geografica tipica "Alta Valle della Greve" rosso,
rosato e novello a tonnellate 10; per i vini ad indicazione
geografica tipica "Alta Valle della Greve" bianchi a tonnellate 12.
Le uve destinate alla produzione dei vini ad indicazione
geografica tipica "Alta Valle della Greve" devono assicurare ai vini
un titolo alcolometrico volumico naturale minimo di:
10% per i bianchi;
10% per i rosati;
10% per i rossi, anche nella tipologia novello.
Nel caso di annate particolarmente sfavorevoli, detti valori
possono essere ridotti dello 0,5% vol.
Art. 5.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche atte a
conferire ai vini le proprie peculiari caratteristiche.
La resa massima dell'uva in vino finito, pronto per consumo, non
deve essere superiore al 75% per tutti i tipi di vino.
Art. 6.
I vini ad indicazione geografica tipica "Alta Valle della Greve"
all'atto dell'immissione al consumo devono avere i seguenti titoli
alcolometrici volumici totali minimi:
"Alta Valle della Greve" bianco 10%;
"Alta Valle della Greve" rosso 10,5%;
"Alta Valle della Greve" rosato 10%;
"Alta Valle della Greve" novello 10%.
Art. 7.
Alla indicazione geografica tipica "Alta Valle della Greve" e'
vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione diversa da quelle
previste nel presente disciplinare di produzione, ivi compresi gli
aggettivi extra, fine, scelto, selezionato, superiore e similari.
E' tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi, ragioni sociali e marchi privati purche' non
abbiano significato laudativo e non siano tali da trarre in inganno
il consumatore.
Ai sensi dell'art. 7, punto 5, della legge 10 febbraio 1992, n.
164, l'indicazione geografica tipica "Alta Valle della Greve" puo'
essere utilizzata come ricaduta per i vini ottenuti da uve prodotte
da vigneti coltivati nell'ambito del territorio delimitato nel
precedente art. 3 ed iscritti negli albi dei vigneti dei vini a
denominazione di origine controllata, a condizione che i vini per i
quali si intende utilizzare la indicazione geografica tipica di cui
trattasi, abbiano i requisiti previsti per una o piu' delle tipologie
di cui al presente disciplinare.