ANNESSO C
DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI
AD INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA "BERGAMASCA"
Art. 1.
La indicazione geografica tipica "Bergamasca", accompagnata o meno
dalle specificazioni previste dal presente disciplinare di
produzione, e' riservata ai mosti e ai vini che rispondono alle
condizioni ed ai requisiti in appresso indicati.
Art. 2.
La indicazione geografica tipica "Bergamasca" e' riservata ai
seguenti vini:
bianchi;
rossi, anche nelle tipologie novello e moscato;
rosati.
I vini ad indicazione geografica tipica "Bergamasca" bianchi,
rossi e rosati devono essere ottenuti da uve provenienti da vigneti
composti, nell'ambito aziendale, da uno o piu' vitigni raccomandati
e/o autorizzati per la provincia di Bergamo.
I vini bianchi, rossi e rosati ad indicazione geografica tipica
"Bergamasca" ottenuti da uve provenienti da vigneti composti,
nell'ambito aziendale, per almeno l'85% dai corrispondenti vitigni,
devono essere sempre accompagnati dalla specificazione di uno dei
vitigni raccomandati e/o autorizzati per la provincia di Bergamo.
Possono concorrere, da sole o congiuntamente, alla produzione dei
mosti e vini sopra indicati, le uve dei vitigni a bacca di colore
analogo, non aromatici, raccomandati e/o autorizzzati per la
provincia di Bergamo fino ad un massimo del 15%.
La specificazione di uno dei vitigni di cui al presente articolo,
non e' prevista per la tipologia novello.
Art. 3.
La zona di produzione delle uve per l'ottenimento dei mosti e dei
vini atti ad essere designati con la indicazione geografica tipica
"Bergamasca" comprende l'intero territorio amministrativo dei comuni
di Predore, Sarnico, Viadanica, Adrara S. Rocco, Adrara S. Martino,
Foresto Sparso, Villongo, Gandosso, Credaro, Castelli Calepio,
Grumello del Monte, Chiuduno, Carobbio degli Angeli, Zandobbio,
Trescore Balneario, Luzzana, Entratico, Vigano S. Martino, Borgo di
Terzo, Cenate Sopra, Cenate Sotto, S. Paolo d'Argon, Gorlago, Albano
S. Alessandro, Torre de' Roveri, Scanzorosciate, Villa di Serio,
Pradalunga, Nembro, Alzano Lombardo, Ranica, Torre Boldone, Bergamo,
Ponteranica, Sorisole, Villa d'Alme', Almenno S. Salvatore, Almenno
S. Bartolomeo, Palazzago, Caprino Bergamasco, Cisano Bergamasco,
Pontida, Villa d'Adda, Carvico, Sotto il Monte Giovanni XXIII,
Mapello, Ambivere, Barzana, Alme', Paladina, Valbrembo, Mozzo, in
provincia di Bergamo.
Art. 4.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini di cui all'art. 2 devono essere quelle
tradizionali della zona.
La produzione massima di uva per ettaro di vigneto in coltura
specializzata, nell'ambito aziendale, per i vini ad indicazione
geografica tipica "Bergamasca" non deve essere superiore a tonnellate
13 per le uve a bacca bianca, a tonnellate 14 per le uve a bacca
rossa, a tonnellate 15 per le uve prodotte dal vitigno Schiava, e a
tonnellate 9 per le uve provenienti dal vitigno Moscato di Scamzo.
Le uve destinate alla produzione dei vini ad indicazione
geografica tipica "Bergamasca", devono assicurare ai vini il titolo
alcolometrico volumico naturale minimo di:
9,5% per i bianchi;
10% per i rossi;
10% per i rosati, ad eccezione delle uve provenienti dal vitigno
Schiava per le quali il limite e' fissato al 9,5%.
Nel caso di annate particolarmente sfavorevoli, detti valori
possono essere ridotti dello 0,5% vol.
Art. 5.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche atte a
conferire ai vini le proprie peculiari caratteristiche.
La resa massima dell'uva in vino finito, pronto per il consumo,
non deve essere superiore al 75%, per tutti i tipi di vino.
Art. 6.
I vini ad indicazione geografica tipica "Bergamasca", con la
specificazione del nome del vitigno, all'atto dell'immissione al
consumo devono avere i seguenti titoli alcolometrici volumici totali
minimi:
"Bergamasca" bianco 11%;
"Bergamasca" rosso 11%;
"Bergamasca" rosato 11%;
"Bergamasca" novello 11%;
"Bergamasca" rosato Schiava 10%.
La indicazione geografica tipica "Bergamasca moscato" potra'
essere prodotto anche nella tipologia amabile con un contenuto
massimo di zuccheri riduttori non superiore al 2%. Per l'immmissione
al consumo della IGT "Bergamasca moscato" e' prescritta la bottiglia
di capienza non superiore a litri 0,75.
Art. 7.
Alla indicazione geografica tipica "Bergamasca" e' vietata
l'aggiunta di qualsiasi qualificazione diversa da quelle previste nel
presente disciplinare di produzione, ivi compresi gli aggettivi
extra, fine, scelto, selezionato, superiore e similari.
E' tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi, ragioni sociali e marchi privati purche' non
abbiano significato laudativo e non siano tali da trarre in inganno
il consumatore.
Ai sensi dell'art. 7, punto 5, della legge 10 febbraio 1992, n.
164, l'indicazione geografica tipica "Bergamasca" puo' essere
utilizzata come ricaduta per i vini ottenuti da uve prodotte da
vigneti, coltivati nell'ambito del territorio delimitato nel
precedente art. 3, ed iscritti negli albi dei vigneti dei vini a
denominazione di origine, a condizione che i vini per i quali si
intende utilizzare la indicazione geografica tipica di cui trattasi,
abbiano i requisiti previsti per una o piu' delle tipologie di cui al
presente disciplinare.