ANNESSO L
DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI AD INDICAZIONE
GEOGRAFICA TIPICA "EMILIA" O "DELL'EMILIA"
Art. 1.
La indicazione geografica tipica "Emilia" o "dell'Emilia"
accompagnata o meno dalle specificazioni previste dal presente
disciplinare di produzione, e' riservata ai mosti, parzialmente
fermentati e ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti
in appresso indicati.
Art. 2.
La indicazione geografica tipica "Emilia" o "dell'Emilia" e'
riservata ai seguenti vini:
bianchi, anche nella tipologia frizzante;
rossi, anche nelle tipologie frizzante e novello;
rosati, anche nella tipologia frizzante.
I vini ad indicazione geografica tipica "Emilia" o "dell'Emilia"
bianchi, rossi e rosati, devono essere ottenuti da uve provenienti da
vigneti composti, nell'ambito aziendale, da uno o piu' vitigni
raccomandati e/o autorizzati per le province di Bologna, Ferrara,
Modena, Parma, Piacenza, Reggio Emilia.
La indicazione geografica tipica "Emilia" o "dell'Emilia" con la
specificazione di uno dei seguenti vitigni: Alionza, Ancellotta o
Lancellotta, Barbera, Cabernet, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon,
Chardonnay, Fortana, Lambrusco, Malvasia, Malvasia bianca, Merlot,
Mortu', Pignoletto, Pinot bianco, Pinot grigio, Pinot nero, Riesling
italico, Sangiovese, Sauvignon, Trebbiano e' riservata ai vini
ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, nell'ambito
aziendale, come di seguito indicati:
Alionza
vitigni: Alionza, nella misura minima dell'85%. Possono
concorrere altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, raccomandati
e/o autorizzati nelle rispettive province, fino ad un massimo del
15%.
Ancellotta o Lancellotta:
vitigni: Ancellotta o Lancellotta nella misura minima dell'85%.
Possono concorrere altri vitigni a bacca nera, non aromatici,
raccomandati e/o autorizzati nelle rispettive province fino ad un
massimo del 15%.
Barbera:
vitigni: Barbera, nella misura minima dell'85%. Possono
concorrere altri vitigni a bacca nera, non aromatici, raccomandati
e/o autorizzati per le rispettive province, fino ad un massimo del
15%.
Cabernet:
vitigni: Cabernet franc e Cabernet Sauvignon, da soli o
congiuntamente, nella misura minima dell'85%. Possono concorrere
altri vitigni a bacca nera, non aromatici, raccomandati e/o
autorizzati nelle rispettive province, fino ad un massimo del 15%.
Cabernet Sauvignon:
vitigni: Cabernet Sauvignon nella misura minima dell'85%. Possono
concorrere altri vitigni a bacca nera, non aromatici, raccomandati
e/o autorizzati nelle rispettive province, fino ad un massimo del
15%.
Cabernet franc:
vitigni: Cabernet franc, nella misura minima dell'85%. Possono
concorrere altri vitigni a bacca nera, non aromatici, raccomandati
e/o autorizzati nelle rispettive province, fino ad un massimo del
15%.
Chardonnay:
vitigni: Chardonnay, nella misura minima dell'85%. Possono
concorrere altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, raccomandati
e/o autorizzati per le rispettive province, fino ad un massimo del
15%.
Fortana:
vitigni: Fortana, nella misura minima dell'85%. Possono
concorrere altri vitigni a bacca nera, non aromatici, raccomandati
e/o autorizzati per le rispettive province, fino ad un massimo del
15%.
Lambrusco:
vitigni: Lambrusco Salamino, Lambrusco di Sorbara, Lambrusco
Grasparossa, Lambrusco Marani, Lambrusco Maestri, da soli o
congiuntamente, nella misura minima dell'85%. Possono concorrere
altri vitigni a bacca nera, non aromatici, raccomandati e/o
autorizzati per le rispettive province, fino ad un massimo del 15%.
Lambrusco bianco:
vitigni: Lambrusco Salamino, Lambrusco di Sorbara, Lambrusco
Grasparossa, Lambrusco Marani, Lambrusco Maestri, da soli o
congiuntamente, nella misura minima dell'85%. Possono concorrere
altri vitigni a bacca nera, non aromatici, raccomandati e/o
autorizzati per le rispettive province, fino ad un massimo del 15%.
Le uve devono essere vinificate in bianco.
Lambrusco rosato:
vitigni: Lambrusco Salamino, Lambrusco di Sorbara, Lambrusco
Grasparossa, Lambrusco Marani, Lambrusco Maestri, da soli o
congiuntamente, nella misura minima dell'85%. Possono concorrere
altri vitigni a bacca nera, non aromatici, raccomandati e/o
autorizzati per le rispettive province, fino ad un massimo del 15%.
Le uve devono essere vinificate in bianco.
Malvasia:
vitigni: Malvasia di Candia, nella misura minima dell'85%.
Possono concorrere altri vitigni a bacca bianca, non aromatici,
raccomandati e/o autorizzati per le rispettive province, fino ad un
massimo del 15%.
Malvasia bianca:
vitigni: Malvasia bianca, nella misura minima dell'85%. Possono
concorrere altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, raccomandati
e/o autorizzati per le rispettive province, fino ad un massimo del
15%.
Merlot:
vitigni: Merlot, nella misura minima dell'85%. Possono concorrere
altri vitigni a bacca nera, non aromatici, raccomandati e/o
autorizzati per le rispettive province, fino ad un massimo del 15%.
Montu':
vitigni: Montu', nella misura minima dell'85%. Possono concorrere
altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, raccomandati e/o
autorizzati per le rispettive province, fino ad un massimo del 15%.
Pignoletto:
vitigni: Pignoletto bolognese, nella misura minima dell'85%.
Possono concorrere altri vitigni a bacca bianca, non aromatici,
raccomandati e/o autorizzati per le rispettive province, fino ad un
massimo del 15%.
Pinot grigio:
vitigni: Pinot grigio, nella misura minima dell'85%. Possono
concorrere altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, raccomandati
e/o autorizzati per le rispettive province, fino ad un massimo del
15%.
Pinot bianco:
vitigni: Pinot bianco, nella misura minima dell'85%. Possono
concorrere altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, raccomandati
e/o autorizzati per le rispettive province, fino ad un massimo del
15%.
Pinot nero:
vitigni: Pinot nero, nella misura minima dell'85%. Possono
concorrere altri vitigni a bacca nera, non aromatici, raccomandati
e/o autorizzati per le rispettive province, fino ad un massimo del
15%.
Riesling italico:
vitigni: Riesling italico, nella misura minima dell'85%. Possono
concorrere altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, raccomandati
e/o autorizzati per le rispettive province, fino ad un massimo del
15%.
Sangiovese:
vitigni: Sangiovese, nella misura minima dell'85%. Possono
concorrere altri vitigni a bacca nera, non aromatici, raccomandati
e/o autorizzati per le rispettive province, fino ad un massimo del
15%.
Sauvignon:
vitigni: Sauvignon, nella misura minima dell'85%. Possono
concorrere altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, raccomandati
e/o autorizzati per le rispettive province, fino ad un massimo del
15%.
Trebbiano:
vitigni: Trebbiano romagnolo, Trebbiano toscano, da soli o
congiuntamente, nella misura minima dell'85%. Possono concorrere
altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, raccomandati e/o
autorizzati per le rispettive province, fino ad un massimo del 15%.
I vini ad indicazione geografica "Emilia" o "dell'Emilia" con la
specificazione di uno dei vitigni di cui al presente articolo possono
essere prodotti anche nella tipologia frizzante, con esclusione dei
vitigni Pinot grigio, Pinot nero, Cabernet, Cabernet franc, Cabernet
Sauvignon, Merlot, Riesling italico, Sangiovese, Sauvignon.
I vini ad indicazione geografica tipica "Emilia" o "dell'Emilia",
con la specificazione di un vitigno a bacca nera, possono essere
prodotti anche nella tipologia novello.
Per i vini ad indicazione geografica tipica "Emilia" o
"dell'Emilia", con o senza il nome del vitigno, nella tipologia
frizzante e' vietata la gassificazione artificiale.
Art. 3.
La zona di produzione delle uve per l'ottenimento dei mosti e dei
vini designati con la indicazione geografica tipica "Emilia" o
"dell'Emilia" comprende l'intero territorio amministrativo delle
province di Ferrara, Modena, Parma, Piacenza, Reggio Emilia e la
parte della provincia di Bologna situata alla sinistra del fiume
Sillaro.
Art. 4.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei mosti e dei vini di cui all'art. 2 devono essere
quelle tradizionali della zona.
La produzione massima di uva per ettaro di vigneto in coltura
specializzata, nell'ambito aziendale, non deve essere superiore per i
vini ad indicazione geografica tipica "Emilia" o "dell'Emilia" nelle
tipologie bianco, rosso e rosato a tonnellate 24 ed ai limiti a
fianco di ciascune di esse indicate per le tipologie con le
specificazioni di vitigno di seguito riportate:
Alionza tonnellate 22;
Ancellotta o Lancellotta tonnellate 22;
Barbera tonnellate 17,5;
Cabernet tonnellate 17,5;
Cabernet franc tonnellate 17,5;
Cabernet Sauvignon tonnellate 16,5;
Chardonnay tonnellate 19;
Fortana tonnellate 24;
Lambrusco tonnellate 24;
Malvasia tonnellate 20;
Malvasia bianca tonnellate 16,5;
Merlot tonnellate 16,5;
Montu' tonnellate 24;
Pignoletto tonnellate 22;
Pinot bianco tonnellate 22;
Pinot grigio tonnellate 16,5;
Pinot nero tonnellate 16,5;
Riesling italico tonnellate 16,5;
Sangiovese tonnellate 17,5;
Sauvignon tonnellate 19;
Trebbiano tonnellate 24.
Le uve destinate alla produzione dei vini ad indicazione
geografica tipica "Emilia" o "dell'Emilia" devono assicurare ai vini
il titolo alcolometrico volumico naturale minimo previsto dalla
vigente normativa.
Art. 5.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche atte a
conferire ai vini le proprie peculiari caratteristiche.
La resa massima dell'uva in vino finito, pronto per il consumo,
non deve essere superiore al 75%, per tutti i tipi di vino.
Art. 6.
I vini ad indicazione geografica tipica "Emilia" o "dell'Emilia",
con o senza la specificazione del vitigno, all'atto dell'immissione
al consumo devono avere i seguenti titoli alcolometrici volumici
totali minimi:
"Emilia" o "dell'Emilia" bianco 10%;
"Emilia" o "dell'Emilia" rosso 10%;
"Emilia" o "dell'Emilia" rosato 10%;
"Emilia" o "dell'Emilia" novello 11%.
Art. 7.
Alla indicazione geografica tipica "Emilia" o "dell'Emilia" e'
vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione diversa da quelle
previste nel presente disciplinare di produzione, ivi compresi gli
aggettivi extra, fine, scelto, selezionato, superiore e similari.
E' tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi, ragioni sociali e marchi privati purche' non
abbiano significato laudativo e non siano tali da trarre in inganno
il consumatore.
I vini ad indicazione geografica tipica "Emilia" o "dell'Emilia"
possono essere immessi al consumo nei contenitori previsti dalla
normativa vigente. Qualora siano confezionati in bottiglie di vetro,
possono essere presentati con qualsiasi tipo di chiusura, compreso il
tappo a fungo ancorato a gabbietta metallica tradizionalmente usato
nella zona di produzione.
I vini ad indicazione geografica tipica "Emilia" o "dell'Emilia"
possono essere sottoposti anche ad un periodo di invecchiamento in
recipienti di legno.
Ai sensi dell'art. 7, punto 5, della legge 10 febbraio 1992, n.
164, l'indicazione geografica tipica "Emilia" o "dell'Emilia" puo'
essere utilizzata come ricaduta per i vini ottenuti da uve prodotte
da vigneti, coltivati nell'ambito del territorio delimitato nel
precedente art. 3, ed iscritti negli albi dei vigneti dei vini a
denominazione di origine, a condizione che i vini per i quali si
intende utilizzare la indicazione geografica tipica di cui trattasi,
abbiano i requisiti previsti per una o piu' delle tipologie di cui al
presente disciplinare.