Art. 1.
La indicazione geografica tipica "Fortana del Taro" accompagnata o
meno dalle specificazioni previste dal presente disciplinare di
produzione, e' riservata ai mosti, ai mosti parzialmente fermentati e
ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti in appresso
indicati.
Art. 2.
La indicazione geografica tipica "Fortana del Taro" e' riservata
ai seguenti vini:
rossi, anche nelle tipologie frizzante e novello.
I vini ad indicazione geografica tipica "Fortana del Taro" devono
essere ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, nell'ambito
aziendale, dal vitigno Fortana, localmente detto Fortanella o Uva
d'oro o Fortanina, nella misura non inferiore all'85%.
Possono concorrere, da sole o congiuntamente, alla produzione dei
mosti e vini sopra indicati, le uve dei vitigni a bacca nera,
raccomandati e/o autorizzati per la provincia di Parma, fino ad un
massimo del 15%.
Per i vini ad indicazione geografica tipica "Fortana del Taro"
tipologia frizzante e' vietata la gassificazione artificiale.
Art. 3.
La zona di produzione delle uve per l'ottenimento dei mosti e dei
vini designati con la indicazione geografica tipica "Fortana del
Taro" comprende il territorio amministrativo della provincia di
Parma, delimitato dai confini di seguito indicati ricadenti nella
provincia di Parma: a nord il fiume Po; ad est il confine
amministrativo con la provincia di Reggio Emilia; ad ovest il confine
amministrativo con la provincia di Piacenza; a sud la zona
precollinare non oltre un'altitudine di 300 metri sul livello del
mare. Sono escluse dalla produzione le zone golenali.
Art. 4.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei mosti e dei vini di cui all'art. 2 devono essere
quelle tradizionali della zona.
La produzione massima di uva per ettaro di vigneto in coltura
specializzata, nell'ambito aziendale, non deve essere superiore per i
vini ad indicazione geografica tipica "Fortana del Taro" a tonnellate
22.
Le uve destinate alla produzione dei vini ad indicazione
geografica tipica "Fortana del Taro" devono assicurare ai vini il
titolo alcolometrico volumico naturale minimo previsto dalla vigente
normativa.
Art. 5.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche atte a
conferire ai vini le proprie peculiari caratteristiche.
La resa massima dell'uva in vino finito, pronto per il consumo,
non deve essere superiore al 75%, per tutti i tipi di vino.
Art. 6.
I vini ad indicazione geografica tipica "Fortana del Taro",
all'atto dell'immissione al consumo devono avere il titolo
alcolometrico volumico totale minimo del 9%, ad eccezione della
tipologia novello per la quale non deve essere inferiore all'11%.
Art. 7.
Alla indicazione geografica tipica "Fortana del Taro" e' vietata
l'aggiunta di qualsiasi qualificazione diversa da quelle previste nel
presente disciplinare di produzione, ivi compresi gli aggettivi
extra, fine, scelto, selezionato, superiore e similari.
E' tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi, ragioni sociali e marchi privati purche' non
abbiano significato laudativo e non siano tali da trarre in inganno
il consumatore.
I vini ad indicazione geografica tipica "Fortana del Taro" possono
essere immessi al consumo nei contenitori previsti dalla normativa
vigente. Qualora siano confezionati in bottiglie di vetro, possono
essere presentati con qualsiasi tipo di chiusura, compreso il tappo a
fungo ancorato a gabbietta metallica tradizionalmente usato nella
zona di produzione.
Ai sensi dell'art. 7, punto 5, della legge 10 febbraio 1992, n.
164, l'indicazione geografica tipica "Fortana del Taro" puo' essere
utilizzata come ricaduta per i vini ottenuti da uve prodotte da
vigneti, coltivati nell'ambito del territorio delimitato nel
precedente art. 3, ed iscritti negli albi dei vigneti dei vini a
denominazione di origine, a condizione che i vini per i quali si
intende utilizzare la indicazione geografica tipica di cui trattasi,
abbiano i requisiti previsti per una o piu' delle tipologie di cui al
presente disciplinare.