DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI A DENOMINAZIONE DI ORIGINE
CONTROLLATA "COLLI LANUVINI"
Art. 1.
La denominazione di origine controllata "Colli Lanuvini" e "Colli
Lanuvini" superiore e' riservata al vino bianco che risponde alle
condizioni ed ai requisiti stabiliti dal presente disciplinare di
produzione.
Art. 2.
Il vino "Colli Lanuvini" anche con la qualificazione "superiore",
deve essere ottenuto dalle uve provenienti dai vigneti composti dai
vitigni seguenti nella proporzione indicata a fianco di ciascuno di
essi:
Malvasia bianca di Candia e puntinata fino ad un massimo
del 70%;
Trebbiano (toscano, verde e giallo) in misura non inferiore
al 30%.
Possono concorrere alla produzione di detto vino anche uve bianche
provenienti da altri vitigni raccomandati e/o autorizzati per la
provincia di Roma per non piu' del 10%.
Art. 3.
Le uve devono essere prodotte nella zona di produzione appresso
indicata che comprende in tutto il territorio amministrativo comunale
di Genzano ed in parte quello di Lanuvio, in provincia di Roma.
Tale zona e' cosi' delimitata:
a nord, partendo al punto d'incontro dei confini comunali tra
Nemi, Velletri e Genzano, in prossimita' di M. Canino, il limite
segue verso sud-est il confine comunale tra Genzano e Velletri sino
ad incontrare quello di Lanuvio, in contrada Pedica. Percorre quindi
in direzione sud il confine comunale Lanuvio-Velletri fino ad
incontrare il confine della provincia di Latina. Lungo tale confine
si dirige verso ovest sino a Ponte Guardapassi per risalire quindi
verso nord, sempre lungo il confine della provincia di Latina, fino
ad incontrare la quota 128, all'incrocio della via di Anzio con la
strada che porta a Lanuvio; segue quest'ultima in direzione
Vimmercati e, percorrendo la strada della lettara, raggiunge la
strada consortile di Monte Giove Vecchio, che segue verso nord (circa
m 300) e poco dopo aver superato l'ingresso del casale di S. Giovanni
all'altezza della stradina di Giuseppe Urazi o Spadino, devia verso
nord-ovest e, con una linea resta in direzione dell'elettrodotto
esistente, si congiunge con la strada comunale di Monte Giove Nuovo e
quindi al confine comunale di Ariccia, tale confine verso nord, sino
ad incontrare, a nord dell'abitato di Genzano, quello tra tale comune
e Nemi, quindi procede in direzione sud-est lungo il confine di
Genzano, con Nemi, sino ad incontrare quello di Velletri, in
prossimita' del M. Canino.
Art. 4.
Le condizioni ambientali e di colture dei vigneti destinati alla
produzione del vino di cui all'art. 1 devono essere quelle
tradizionali della zona e, comunque, atte a conferire alle uve ed al
vino, derivato le specifiche caratteristiche di qualita'.
I sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura devono essere quelli generalmente usati o comunque atti a
non modificare le caratteristiche delle uve e del vino.
E' vietata ogni pratica di forzatura.
La resa massima di uva ammesse per la produzione del vino "Colli
Lanuvini" e' stabilita in tonn 14,5 per ettaro di vigneto in coltura
specializzata per il vino normale e in tonn. 13 per la tipologia
"superiore".
Fermi restando i limiti massimi sopra indicati, la resa per ettaro
di coltura promiscua deve essere calcolata rispetto a quella
specializzata in rapporto all'effettiva superficie coperta dalla
vite.
Nelle annate favorevoli i quantitativi di uve ottenuti e da
destinare alla produzione dei vini a denominazione di origine
controllata "Colli Lanuvini" devono essere riportati nei limiti di
cui sopra purche' la produzione globale non superi del 20% i limiti
medesimi, fermi restando i limiti resa uva/vino per i quantitativi di
cui trattasi.
La regione Lazio, con proprio decreto, sentite le organizzazioni
di categoria interessate, di anno in anno, prima della vendemmia puo'
stabilire un limite massimo di produzione di uve per ettaro inferiore
a quello fissato nel presente disciplinare dandone immedicata
comunicazione al Ministero delle risorse agricole, alimentari e
forestali - Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione
delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche
tipiche dei vini.
Art. 5.
Le operazioni di vinificazione per il vino di cui all'art. 1
devono essere effettuate nell'intero della zona di produzione
delimitata nel precedente art. 3.
Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare al vino
"Colli Lanuvini" un titolo alcolometrico volumico naturale
complessivo minimo del 10,5%.
Nella vinificazione sono ammesse le pratiche enologiche locali,
leali e costanti, atte a conferire al vino le sue peculiari
caratteristiche.
La resa massima dell'uva in vino finito non deve essere superiore
al 70%.
Qualora tale resa superi la percentuale sopra indicata, ma non
oltre il 75%, l'eccedenza non avra' diritto alla denominazione di
origine controllata; oltre detto limite percentuale decade il diritto
alla denominazione di origine controllata per tutto il prodotto.
Le uve destinate alla produzione della tipologia di vino "Colli
Lanuvini" superiore devono assicurare un titolo alcolometrico
volumico minimo naturale dell'11,5% e devono essere oggetto di
denuncia separata.
Art. 6.
Il vino "Colli Lanuvini" all'atto della immissione al consumo deve
rispondere alle seguenti caratteristiche:
colore: giallo paglierino piu' o meno intenso;
odore: vinoso, delicato e gradevole;
sapore: secco (o amabile), sapido di giusto corpo armonico,
vellutato;
titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 12%;
acidita' totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco minimo: 16 per mille.
E' in facolta' del Ministero delle risorse agricole, alimentari e
forestali - Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione
delle denominazioni di origini e delle indicazioni geografiche
tipiche dei vini, con proprio decreto, modificare i limiti sopra
indicati per l'acidita' totale e l'estratto secco netto minimo.
Art. 7.
Alla denominazione di cui all'art. 1 e' vietata l'aggiunta di
qualsiasi qualificazione ivi compresi gli aggettivi "extra", "fine",
"scelto", "selezionato" e simili.
E' tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi, ragioni sociali, marchi privati non aventi
significato laudativo e non idonei a trarre in inganno l'acquirente.
E' consentito altresi' l'uso di indicazioni geografiche o
toponomastiche che facciano riferimento a frazioni, aree, fattorie,
zone e localita' - comprese nella zona delimitata nel precedente art.
3 - e dalle quali effettivamente provengono le uve da cui il vino
cosi' qualificato e' stato ottenuto.
La menzione "superiore" e' riservata alla tipologia tranquilla dei
vini "Colli Lanuvini" provenienti da uve aventi le caratteristiche di
cui all'art. 5, ultimo comma, del presente disciplinare e che vengano
immessi al consumo con un titolo alcolometrico volumico totale minimo
del 12%.
Art. 8.
I vini a denominazione di origine controllata "Colli Lanuvini",
qualora confezionati in recipienti di capacita' uguale o inferiore a
5 litri, devono essere imbottigliati in recipienti di vetro di forma
consona all'immagine di un vino di qualita' ed aventi le capacita'
previste dalle normative comunitarie e nazionali vigenti in materia.
I recipienti di capacita' nominale da 0,5 a 1,5 litri devono
essere muniti di una chiusura con tappo di sughero o con tappo a
vite; per tutti i recipienti e' esclusa la tappatura con tappo a
corona. E' consentita la capsula a strappo per i recipienti fino a
0,375.
Il vino a denominazione di origine controllata "Colli Lanuvini"
superiore puo' essere confezionato solo in bottiglie di vetro dalle
capacita' previste dalle richiamate normative aventi un contenuto da
lt 0,2509 a lt 0,750. Per le sole bottiglie da lt 0,250 e' annessa la
chiusura con tappo a vite, mentre per tutte le altre solo con tappo
di sughero.
E' obbligatorio indicare in etichetta l'annata di produzione delle
uve, purche' veritiera e documentabile.