Disciplinare di produzione dei vini
a denominazione di origine controllata "Reno"
Art. 1.
La denominazione di origine controllata "Reno" e' riservata ai
vini dell'omonima zona di produzione di cui al successivo art. 3, che
rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti dal presente
disciplinare di produzione.
Tali vini sono i seguenti:
"Reno" Montuni;
"Reno" Pignoletto;
"Reno" Bianco.
Art. 2.
La denominazione di origine controllata "Reno", seguita da una
delle specificazioni aggiuntive che seguono, e' riservata ai vini
ottenuti da uve provenienti da vigneti aventi, nell'ambito aziendale,
la seguente composizione ampelografica:
Montuni:
Montu': minimo 85%.
Possono concorrere alla produzione di detto vino le uve
provenienti da altri vitigni, presenti in ambito aziendale, a bacca
bianca non aromatica, raccomandati e/o autorizzati per le province di
Bologna e Modena, fino ad un massimo del 15%;
Pignoletto:
Pignoletto: minimo 85%.
Possono concorrere alla produzione di detto vino le uve
provenienti da altri vitigni, presenti in ambito aziendale, a bacca
bianca non aromatica, raccomandati e/o autorizzati per le province di
Bologna e Modena, fino ad un massimo del 15%;
Bianco:
Albana e Trebbiano Romagnolo, da soli o congiuntamente: minimo
40%.
Possono concorrere alla produzione di detto vino le uve
provenienti da altri vitigni, a bacca bianca non aromatica, presenti
in ambito aziendale, raccomandati e/o autorizzati per le province di
Bologna e Modena, fino ad un massimo del 60%.
Art. 3.
La zona di produzione dei vini a denominazione di origine
controllata "Reno" comprende in tutto o in parte il territorio
amministrativo dei comuni di: Imola, Dozza, Castel San Pietro Terme,
Castelguelfo, Medicina, Ozzano dell'Emilia, Castenaso, Budrio,
Granarolo dell'Emilia, Bologna, San Lazzaro di Savena, Bentivoglio,
San Giorgio di Piano, San Pietro in Casale, Pieve di Cento,
Castelmaggiore, Argelato, Castello d'Argile, Casalecchio di Reno,
Calderara di Reno, Sala Bolognese, Zola Predosa, Crespellano, Anzola
dell'Emilia, San Giovanni in Persiceto, Sant'Agata Bolognese,
Crevalcore e Bazzano, ricadenti nella provincia di Bologna e
Ravarino, Nonantola, Castelfranco Emilia, San Cesario sul Panaro,
Savignano sul Panaro, ricadenti nella Provincia di Modena.
Piu' precisamente il comprensorio risulta essere cosi' delimitato:
partendo dal confine con la provincia di Modena all'altezza della
strada provinciale dei Castelli Medioevali (Comune di Bazzano), si
segue la medesima strada fino a Bologna proseguendo per la
circonvallazione a sud di Bologna sino all'incrocio con la via Emilia
Levante e si prosegue per la stessa sino a Imola. Quindi all'incrocio
della via Emilia con la via Selice si prosegue per quest'ultima verso
nord sino ad incontrare la via San Vitale, poi si volta a sinistra
per Medicina percorrendo la strada statale San Vitale fino
all'altezza di via Molina, in localita' Fantuzza si gira a destra
fino ad incontrare via Curiel. Si percorrono la stessa via Curiel e
via Ercolana fino ad incontrare via Nuova, si volta a destra per via
Dell'Amore seguendo via Guazzaloca e via Campione, poi si gira a
sinistra fino ad incontrare la via Canale. Quindi si va a sinistra
per quest'ultima via e si prosegue per via Del Lavoro, via del Piano,
via di Villa Fontana e via Dell'Olmo fino a Budrio. Da Budrio si
prosegue per via Martiri Antifascisti, via Giacomo Matteotti, via C.
Partengo e via Dritto. Quindi a destra per via Vigorso, via
Riccardina, via Fornace, fino all'incrocio con via Zenone. Si gira a
sinistra per via Zenone fino alla localita' Maddalena di Cazzano, poi
a destra per via San Donato fino al confine con il comune di
Minerbio. Si segue il confine nord dei Comuni di Budrio e Granarolo
dell'Emilia fino alla via Ventura, si prosegue per via di Mezzo fino
in localita' San Marino di Bentivoglio. Da quest'ultima localita' si
gira a sinistra per via Canale di Crociali fino al canale Navile. Si
prosegue a destra seguendo il corso del Navile fino al confine sud
del comune di San Pietro in Casale. Da questo punto si gira a
sinistra seguendo il confine nord dei comuni di Bentivoglio e San
Giorgio di Piano fino ad incontrare la strada Galliera che da San
Giorgio di Piano va a San Pietro in Casale. Si prosegue per la strada
Galliera in direzione nord fino all'incrocio con la circonvallazione
di San Pietro in Casale. A questo punto si gira a sinistra per la
stessa circonvallazione e via Asia, fino ad incontrare il confine
comunale di Pieve di Cento. Si volta quindi a sinistra e si segue il
confine comunale di Pieve di Cento fino alla confluenza del fiume
Reno con il torrente Samoggia. Si percorre via Pioppe fino
all'incrocio con la strada statale 255 poi a sinistra per via Calcina
quindi per la strada provinciale Mediana di Pianura fino a
Crevalcore. Si segue la circonvallazione nord di Crevalcore fino
all'incrocio con la strada statale 568, poi si volta a destra fino al
confine con la provincia di Modena. Si segue il confine provinciale
verso sud fino ad incontrare la linea ferroviaria
Nonantola-Crevalcore. Da questo punto si segue, verso ovest, la linea
ferroviaria stessa fino al suo incrocio con la strada Ravarino-Carpi
in localita' Caradelle. Si prosegue per quest'ultima strada, passando
per la localita' Rami di Ravarino, fino all'incrocio con la via di
Mezzo, che si segue procedendo verso sud fino a Nonantola. Da qui si
continua per la via Nonantolana fino in prossimita' di Navicello, e
precisamente fino ad incontrare il fiume Panaro in localita' Ca'
Simonini. Da Ca' Simonini si sale il Panaro fino ad incontrare il
confine comunale fra i comuni di Savignano e Guiglia, quindi si segue
verso est detta linea di confine, fino ad incontrare il confine tra
le province di Modena e Bologna nei pressi di Ca' Colomba. Si
prosegue poi la delimitazione provinciale verso nord-est, finc ad
incontrare la strada dei Castelli Medioevali nei pressi di Ca'
Torricella in comune di Bazzano.
Art. 4.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini a denominazione di origine controllata di cui al
presente disciplinare devono essere quelle tradizionali della zona di
produzione e comunque atte a conferire alle uve e ai vini le
specifiche caratteristiche.
Sono pertanto da considerare idonei ai fini dell'iscrizione
nell'albo previsto all'art. 15 della legge n. 164 del 10 febbraio
1992, i vigneti di buona esposizione ubicati in terreni di medio
impasto tendenti all'argilloso.
I sesti di impianto, le forme di allevamento e i sistemi di
potatura devono essere quelli generalmente usati o comunque atti a
non modificare le caratteristiche delle uve e dei vini.
E' vietata ogni pratica di forzatura, consentendo tuttavia
l'irrigazione come pratica di soccorso, per non piu' di due volte
all'anno, non oltre l'inizio dell'invaiatura.
Le rese massime di uva per ettaro di vigneto in coltura
specializzata per la produzione dei vini di cui all'art. 2 ed i
titoli alcolometrici volumici minimi naturali delle relative uve
destinate alla vinificazione, devono essere le seguenti:
Resa uva Titolo alcolometrico
Vini Tonn/Ha vol. min. naturale
- - -
"Reno" Montuni 18 10%
"Reno" Pignoletto 15 10%
"Reno" Bianco 18 10%
La resa massima di uva per ettaro in coltura promiscua deve essere
calcolata in rapporto all'effettiva superficie vitata. Nelle annate
favorevoli i quantitativi di uve ottenuti e da destinare alla
produzione dei vini a denominazione di origine controllata "Reno"
devono essere riportati nei limiti di cui sopra, purche' la
produzione globale non superi del 20% i limiti medesimi, fermi
restando i limiti resa uva-vino per i quantitativi di cui trattasi.
I quantitativi di uve eccedenti, fino al raggiungimento del limite
massimo previsto dal precedente comma, potranno essere presi in
carico per la produzione di vini da tavola.
Art. 5.
Le operazioni di vinificazione, ivi comprese le elaborazioni per
la presa di spuma delle tipologie "Frizzante", devono essere
effettuate all'interno della zona di produzione delimitata dal
precedente art. 3.
Tuttavia, tenuto conto delle situazioni tradizionali di
produzione, e' consentito che tali operazioni siano effettuate
nell'ambito dell'intero territorio delle province di Bologna e
Modena.
Nella vinificazione sono ammesse le pratiche enologiche
tradizionali, leali e costanti, atte a conferire ai vini le loro
peculiari caratteristiche di qualita' e, comunque, previste e
consentite dalla legislazione nazionale e comunitaria.
Inoltre:
a) eventuali aumenti della gradazione alcolica sono consentiti
solo con l'utilizzo di mosto concentrato rettificato oppure con
l'utilizzo di mosto concentrato ottenuto da mosti di uve derivanti da
vigneti iscritti all'albo della denominazione di origine controllata
"Reno";
b) eventuali dolcificazioni sono consentite solo con l'utilizzo
di mosto concentrato rettificato oppure con l'utilizzo di mosti e
mosti parzialmente fermentati ottenuti da uve atte alla produzione di
vini a denominazione di origine controllata "Reno";
c) per l'elaborazione delle tipologie "Frizzante" e' consentito
l'utilizzo di mosto concentrato rettificato oppure l'utilizzo di
mosti e mosti parzialmente fermentati ottenuti da uve atte alla
produzione di vini a denominazione di origine controllata "Reno".
La resa massima delle uve in vino finito non deve essere superiore
al 70%.
Qualora superi questo limite, ma non oltre il 75% l'eccedenza non
avra' diritto alla denominazione di origine controllata. Oltre il 75%
decade il diritto alla denominazione di origine controllata per tutto
il prodotto.
Art. 6.
I vini di cui all'art. 2 possono essere prodotti nelle tipologie
tranquillo, vivace, frizzante e nelle versioni secco, abboccato,
amabile e dolce.
I vini a denominazione di origine controllata "Reno" all'atto
della loro immissione al consumo devono rispondere alle seguenti
caratteristiche:
"Reno" Montuni:
colore: giallo paglierino;
odore: gradevole, caratteristico, vinoso;
sapore: secco o abboccato o amabile o dolce, sapido, di giusto
corpo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50%;
acidita' totale minima: 5,50 per mille;
estratto secco netto minimo: 17 per mille.
"Reno" Pignoletto:
colore: giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli;
odore: delicato, caratteristico;
sapore: secco o abboccato o amabile o dolce, armonico, fine;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50%;
acidita' totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
"Reno" Bianco:
colore: giallo paglierino piu' o meno intenso;
odore: gradevole, delicato;
sapore: secco o abboccato o amabile o dolce, sapido, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50%;
acidita' totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
I vini a denominazione di origine controllata "Reno" nella
tipologia "frizzante" devono essere ottenuti per fermentazione
naturale, nel rispetto della normativa vigente e con le
caratteristiche del presente articolo.
Art. 7.
Nella presentazione dei vini a denominazione di origine
controllata "Reno" e' vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione,
ivi compresi gli aggettivi extra, fine, scelto, selezionato,
superiore, riserva e similari.
E' consentito l'uso di indicazioni che facciano riferimento a nomi
o ragioni sociali o marchi privati, purche' non abbiano significato
laudativo e non siano tali da trarre in inganno l'acquirente.
E' consentito l'uso di indicazioni toponomastiche aggiuntive che
facciano riferimento alle "vigne" dalle quali effettivamente
provengano le uve da cui il vino cosi' qualificato e' stato
esclusivamente ottenuto, a condizione che tali vigne siano indicate
ed evidenziate separatamente all'atto della denuncia all'albo dei
vigneti e che le uve da esse provenienti ed i vini da esse
separatamente ed unicamente ottenuti siano distintamente indicate e
caricati rispettivamente nella denuncia annuale di produzione delle
uve e nei registri obbligatori di cantina.
I vini a denominazione di origine controllata "Reno" possono
essere immessi al consumo in tutti i contenitori autorizzati dalle
normative vigenti. Allorquando siano confezionati in bottiglie di
vetro possono essere presentati con qualsiasi tipo di chiusura, ivi
compreso il tappo a fungo (per il frizzante), escluso il tappo a
corona per bottiglie di capacita' nominale superiore a 375 ml.
Nell'etichettatura dei vini di cui al presente disciplinare di
produzione la designazione "Reno", immediatamente seguita dalla
dicitura "Denominazione di Origine Controllata", dovra' precedere
immediatamente le specificazioni aggiuntive di cui al precedente art.
2 e dovra' essere riportata in caratteri di eguale colore e di
dimensioni superiori o uguali a quelli utilizzati per indicare le
specificazioni aggiuntive stesse.