Art. 31.
(Impiego di additivi negli alimenti).
1. Entro centoventi giorni dalla data di entrata in vigore della
presente legge, il Ministro della sanita' adotta con decreti le
disposizioni di attuazione delle direttive comunitarie in materia di
additivi alimentari. A decorrere dalla data di entrata in vigore dei
suddetti decreti, cessa il corrispondente divieto di impiego negli
alimenti e nelle bevande degli additivi previsti dalle seguenti
disposizioni:
a) articolo 4, primo comma, lettera b), della legge 16 agosto
1962, n. 1354;
b) articolo 7, secondo comma, numero 5), e articolo 11, secondo
comma, della legge 4 novembre 1951, n. 1316;
c) articolo 2, secondo comma, della legge 16 giugno 1960, n.
623.
d) articolo 4 della legge 23 febbraio 1968, n. 116;
e) articolo 37, undicesimo comma, lettera b), e articolo 38,
primo comma, lettere b) e c), del regio decreto-legge 15 ottobre
1925, n. 2033, convertito dalla legge 18 marzo 1926, n. 562, e suc-
cessive modificazioni;
f) articolo 7, primo comma, lettera c), del regolamento di cui
al decreto del Presidente della Repubblica 30 maggio 1953, n. 567;
g) articoli 8, 10 e 16, primo comma, lettera c), del
regolamento approvato con decreto del Presidente della Repubblica 19
maggio 1958, n. 719, nonche' ogni altra disposizione in contrasto.
Note all'art. 31:
- L'art. 4, primo comma, lettera b), della legge 16
agosto 1962, n. 1354, relativa alla disciplina igienica
della produzione e del commercio della birra, cosi' recita:
"E' vietato nella preparazione della birra:
a) (omissis);
b) colorare la birra con sostanze diverse da quelle
provenienti dal malto d'orzo torrefatto".
- Gli articoli 7, secondo comma, n. 5 e 11, secondo
comma, della legge 4 novembre 1951, n. 1316, concernente la
disciplina della produzione e del commercio della margarina
e dei grassi idrogenati alimentari cosi' recitano:
"Art. 7, secondo comma, n. 5) - E' vietato fabbricare,
detenere per vendere, vendere o comunque porre in commercio
grassi idrogenati alimentari che:
1) - 4) (omissis);
5) contengano materie coloranti di qualsiasi specie".
"Art. 11, secondo comma. - La margarina e i grassi
idrogenati alimentari che abbiano la destinazione di cui al
comma precedente non debbono essere colorati ne'
addizionati con sostanze aromatizzati".
- L'articolo 2, secondo comma, della legge 16 giugno
1960, n. 623 concernente la disciplina fiscale della
produzione e del commercio della margarina destinata
all'industria alimentare cosi' recita: "La margarina
destinata all'industria alimentare deve essere addizionata,
all'atto della fabbricazione, con un rilevatore di olio di
sesamo secondo le norme che saranno stabilite con decreto
del Ministro per le finanze, nonche' con fecola di patate
in quantita' non inferiore al 2 per mille".
- L'art. 4 della legge 23 febbraio 1968, n. 116,
riguardante la disciplina della produzione e del commercio
di sciroppi e delle bevande a base di mandorla, cosi'
recita:
"Art. 4. - Agli sciroppi di cui agli articoli 1 e 2 non
e' consentita l'aggiunta di coloranti, di sostanze
aromatizzanti artificiali e di qualunque altra sostanza non
prevista dalla presente legge".
- Gli articoli 37 undicesimo comma, lettera b), e 38,
primo, lettere b) e c), del R.D.L. 15 ottobre 1925, n. 2023
relativo alla repressione delle frodi nella preparazione e
nel commercio di sostanze di uso agrario e di prodotti
agrari, cosi' recitano:
"Art. 37. - a) (omissis);
b) l'aggiunta di sostanze coloranti, ritenute innocue
a norma del R.D. 30 ottobre 1924, n. 1938, destinate a
ravvivare il colore, purche' sia posta sui recipienti, in
modo chiaro e ben leggibile, l'indicazione "colorato con
colori consentiti dalle disposizioni sanitarie". Questa
disposizione non si applica ai succhi d'uva".
"Art. 38. - E' vietato vendere, porre in vendita o
comunque mettere in commercio, sciroppo, conserve,
marmellate e gelatine di frutta:
a) (omissis);
b) colorati con sostanze coloranti diverse da quelle
del frutto con la quale sono preparati. Tuttavia, per le
conserve, le marmellate, le gelatine e gli sciroppi di
fragole, di ciliegie, di amarene e di prugne, e' consentito
il ripristinare il colore perduto od alterato durante la
lavorazione, mediante l'aggiunta di sostanze coloranti
ritenute innocue a norma del R.D. 30 ottobre 1924, n. 1938
(21).
I prodotti cosi' ricolorati debbono essere messi in
commercio con l'indicazione "colorato artificialmente con
colori consentiti dalle disposizioni sanitarie", da farsi
sui recipienti che li contengono;
c) contenenti edulcoloranti sintetici".
- L'art. 7, primo comma, lettere c), del D.P.R. 30
maggio 1953, n. 567, cosi' recita:
"Gli estratti, i brodi concentrati, i dati, ed i
prodotti affini di origine animale o vegetale, destinati
all'alimentazione:
a) - b) (omissis);
c) non debbono essere addizionati di farina di carne
di qualsiasi specie, urea, amido, destrina, zuccheri,
glicerina, colla, gelatina, metalli estranei, sostanze
antisettiche o coloranti o sostanze che possono comunque
alterarne o variarne la composizione indicata nella
richiesta di autorizzazione o risultare nocive alla salute.
E' consentita la presenza di sostanze aromatizzanti e di
droghe in misura non superiore all'1 per cento".
- Gli articoli 8, 10 e 16 primo comma lettera c), del
D.P.R. 19 maggio 1958, n. 719, recante regolamento per la
disciplina igienica della produzione e del commercio delle
acque gassate e delle bibite analcoliche gassate e non
gassate confezionate in recipienti chiusi, cosi' recitano:
"Art. 8. - E' consentita l'aggiunta alle bibite
analcooliche, ad accezione della gassosa, di sostanze
coloranti ritenute innocue ai sensi delle vigenti
disposizioni, purche' sia posta sulla confezione in modo
ben visibile ed a caratteri indelebili l'indicazione
"colorata con colori consentiti".
"Art. 10. - I prodotti disciplinati dal presente
regolamento non debbono contenere edulcoloranti sintetici".
"Art. 16. - Sono vietate la fabbricazione e la vendita
di acque gassate e di bibite analcooliche che contengano:
a) - b) (omissis);
c) anidride solforosa. Sono tollerate tracce di
anidride solforosa derivanti dai succhi di frutta
impiegati".