Art. 15.
Norme finali e transitorie
1. Le autorizzazioni rilasciate agli impianti di macellazione, ai
laboratori di sezionamento ed ai depositi frigoriferi ai sensi del
decreto del Presidente della Repubblica 8 giugno 1982, n. 503, e
successive modifiche, ed il relativo numero di riconoscimento
mantengono la loro efficacia a condizione che, entro sei mesi dalla
data di entrata in vigore del presente regolamento, il servizio
veterinario dell'unita' sanitaria locale competente ne confermi, alla
regione o provincia autonoma e al Ministero della sanita', la
rispondenza ai requisiti del presente regolamento; nel caso in cui
siano state riscontrate carenze, queste sono comunicate alla regione
o provincia autonoma e al Ministero della sanita' con l'indicazione
del termine concesso per la loro eliminazione, trascorso il quale si
provvede a comunicare alla regione o provincia autonoma e al
Ministero della sanita' l'avvenuta rimozione delle carenze o, in caso
contrario, i provvedimenti adottati.
2. Gli stabilimenti di macellazione che operano in deroga agli
obblighi di eviscerazione dei volatili da cortile ai sensi
dell'articolo 8, comma 4, del decreto del Presidente della Repubblica
8 giugno 1982, n. 503, come modificato dal decreto del Presidente
della Repubblica 17 maggio 1988, n. 193, possono continuare ad
operare purche' entro sei mesi dalla data di entrata in vigore del
presente regolamento i responsabili chiedano il riconoscimento ai
sensi dell'articolo 7 o dell'articolo 13.
3. Le spese derivanti dall'applicazione del comma 1 sono a carico
del responsabile dello stabilimento secondo tariffe e modalita' da
stabilirsi con decreto del Ministero della sanita'.
4. Le disposizioni del presente regolamento costituiscono
disposizioni sanitarie in materia di importazione, esportazione e
transito di carni di volatili da cortile, ai sensi dell'articolo 27
del decreto legislativo emanato con decreto del Presidente della
Repubblica 8 giugno 1982, n. 503.
5. Sono abrogati gli articoli da 1 a 25 del decreto del Presidente
della Repubblica 8 giugno 1982, n. 503, e gli allegati al decreto
medesimo.
Il presente decreto, munito del sigillo dello Stato, sara' inserito
nella Raccolta ufficiale degli atti normativi della Repubblica
italiana. E' fatto obbligo a chiunque spetti di osservarlo e di farlo
osservare.
Dato a Roma, addi' 10 dicembre 1997
SCALFARO
Prodi, Presidente del Consiglio dei
Ministri
Bindi, Ministro della sanita'
Visto, il Guardasigilli: Flick
Registrato alla Corte dei conti il 9 gennaio 1998
Atti di Governo, registro n. 112, foglio n. 3
Note all'art. 15:
- Per quanto concerne il D.P.R. 8 giugno 1982, n. 503,
ved. note alle prmesse. L'art. 8 del suddetto D.P.R. coi'
recita:
"Art. 8. - Le condizioni di deposito di cui al punto
A), lettera f), e punto B), lettera c), dell'art. 4
non si applicano alle operazioni di deposito effettuate
nei locali o nei locali annessi in cui le carcasse e le
carni di volatili da cortile sezionate e disossate
sono messe direttamente a disposizione del consumatore
finale.
Le condizioni di imballaggio di cui al punto A),
lettera g), dell'art. 4 non si applicano alle
carcasse non singolarmente imballate introdotte nei
locali o nei locali annessi di cui sopra, ove si
effettui un imballaggio ai fini della vendita diretta
al consumatore finale.
Le condizioni del punto B), art. 4, non si applicano
alle carni fresche di volatili da cortile, imballate o no,
quando operazioni di sezionamento e di disossamento sono
effettuate nei locali di vendita o di utilizzazione o in un
locale contiguo a scopo di vendita diretta al consumatore
finale, ad eccezione della vendita ambulante o per
corrispondenza o sui mercati.
Agli stabilimenti di macellazione possono essere
concesse deroghe all'obbligo dell'eviscerazione dei
volatili da cortile di cui all'allegato 1, capitolo
V, punto 23, a condizione che le carcasse dei volatili
macellati non siano destinate ai laboratori di
sezionamento o di preparazione dei prodotti a base di
carne, ne' agli esercizi di somministrazione, a
qualsiasi titolo, di sostanze alimentari, e che i
volatili stessi siano sottoposti ad ispezione veterinaria
completa per partite omogenee per eta', origine,
provenienza e peso, per ogni giornata di macellazione,
nella misura di almeno cinque capi per partita, fino a
cinquecento animali, e in misura proporzionalmente
maggiorata, per partite superiori a cinquecento
animali.
Su ciascuna carcassa prodotta nelle condizioni previste
dal quarto comma e' applicato un bollo a placca, recante,
in caratteri leggibili e indelebili, la sede dello
stabilimento e il nome o la ragione sociale della ditta
produttrice.
Con decreto del Ministro della sanita' possono essere
modificate le condizioni e le prescrizioni di cui al quarto
e quinto comma".
- Il D.P.R. 17 maggio 1988, n. 193, reca:
"Attuazione delle direttive CEE numeri 71/118, 80/216,
80/879, 84/335, 84/642, 85/324 e 85/326, relative ai
problemi sanitari in materia di scambi di carni fresche di
volatili da cortile, ai sensi dell'art. 15 della legge 16
aprile 1987, n. 183".